㈠ 怎麼腌制韭菜花好吃呢
今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬，用這個方法腌制的韭花醬味道非常鮮美，回味無窮。自己在家做的好吃沒有添加劑，吃著干凈衛生還放心，而且保存一年都不怕壞掉。韭花醬怎麼吃呢？特別是在吃火鍋，涮羊肉的時候，把韭花醬當做小料最好。調味品中除了糖蒜、豆腐乳，還有韭花醬也是必不可少的。看韭菜花視頻點這里
一種是用絞肉機絞的。另外一種是純手工切碎搗的韭花醬，裡面還加了小米椒，蘋果丁。兩種韭花醬最好吃的是純手工搗的這種。
㈡ 韭菜花怎麼腌好吃
自製韭菜花醬
北京人特別愛吃韭菜。用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐，攤煎餅以韭苔爆肉片、炒豆腐乾怎麼吃，怎麼香。可惜北京緯度高，無霜期短，只有夏秋才能買到韭菜。於是，有人把韭菜花磨成醬，常年食用。入冬，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一碗磨成醬的韭菜花來，讓客人們拌面條，夾烙餅，那準保會博得滿座的稱贊。
製作方法 把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天，將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗凈，切碎待用。
用小石磨或擀麵杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一周就可以吃了。
製作方法 買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用腌。
備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，保存一年是沒問題的，吃時，用干凈筷子撬點放在小碟里，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。
㈢ 韭菜花怎麼腌鹹菜好吃
韭菜花怎麼樣腌鹹菜好吃呢，首先把韭菜花摘好洗凈，控好水，然後撒上鹽，裝個瓶子里頭放在冰箱里，一周就可以吃了。
㈣ 腌韭菜花怎麼腌好吃
白酒鹽腌韭菜花
材料：鮮韭菜花500克，高度白酒15克，鹽30克 做法： 1、韭菜花擇洗干凈，晾乾表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜機中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入鹽，再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鍾，再次拌勻。 3、把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中，把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
蘋果黃瓜腌韭菜花
材料：韭菜花250克，黃瓜半條，蘋果1個，白酒1勺，鹽20克，辣椒1個 做法： 1、韭菜花掐去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。 2、韭菜花放蒜臼搗碎，喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。 3、黃瓜切小片;蘋果切粗絲;姜切絲。 4、將黃瓜、蘋果和姜與韭菜花混合，再加鹽，倒入白酒攪拌均勻。 5、切紅辣椒放入，腌出水後入冰箱冷藏即可。
八角花椒腌韭菜花
材料：韭菜花500g，食鹽100g，八角適量，花椒適量，水適量 做法： 1、將韭菜花洗干凈，放到容器上晾乾。 2、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。 3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，再放入鹽，腌制48小時即可食用。
雲南鹽糖腌韭菜花
材料：韭菜花2kg，小米辣或紅辣椒1kg，鹽1/3勺，手工紅糖20克，烤酒1杯，生薑隨意 做法： 1、撿出韭菜花，乾的不要，其餘的修剪、洗凈、晾曬干水分。 2、小米辣剔除桿，洗凈，與生薑一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生薑全部放入韭菜花里。紅糖切碎或整塊放都可以，攪拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1個月後變色即可食用。
㈤ 韭菜花是怎麼腌制的
主料：韭菜花500g
輔料：鹽30g、姜30g、高度酒15g
1、韭菜花剪下來花，去掉梗，用清水浸泡洗凈，晾曬一下，曬干水分。
㈥ 韭菜花怎樣淹好吃
韭菜花大家有沒有聽說過呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天裡韭白上長出來的白色的花朵。很多人可能並沒怎麼見過，更別說到底怎麼吃了。其實韭菜花是為數不多的可以做成菜的花，一般用來腌制的比較多，可以保存很長時間。下面我們就教大家如何來腌制，大家有空的話，可以自己在家做一做。
這里我們給大家介紹幾種不同的腌制方法，大家可以根據自己的條件選擇難易程度合適的來進行腌制，無論哪種腌制方法，味道都不遜色。
1、在韭菜花的花蕾還沒有開出花的時候，將其採摘下來，然後用清水清洗干凈瀝干水分。用刀將韭菜花切碎，然後放鹽進行腌制，吃的時候可以單獨炒一下吃，也可以混著肉末一起炒著吃，味道都是非常不錯的。
2、將准備好的韭菜花先清洗干凈，然後放入食鹽腌制大約半天時間，將裡面的水分全部析出來。然後准備100克的生薑以及100克的蘋果全部清洗干凈切成碎末備用。准備一個袋子，將腌制好的韭菜花、生薑以及蘋果裝進去，然後用擀麵杖將它們全部壓成漿，然後盛在一個干凈消過毒的罐子里，用蓋子蓋起來放在陰涼的地方。一般一周以後就可以拿出來吃了。
3、准備一些韭菜花，以及大蒜、生薑、蘋果、食鹽、香油。將洗好的韭菜花、大蒜、生薑、蘋果塊放在一個容器中，用棍子將裡面的東西搗爛，然後倒入適量的食鹽以及香油，攪拌均勻之後裝在一個無色的小瓶子裡面。靜置大約半個小時之後，等到香油浮上來就可以了。這種方法只要溫度不超過38攝氏度，能保存半年到一年。吃的時候用筷子撬一點就可以了。
腌制好的韭菜花，既可以當做小菜在吃粥的時候食用，也可以在吃面條或者火鍋的時候作為調料來食用，味道口感都是很不錯的。
㈦ 腌韭菜花怎麼好吃
你好，1、韭菜花洗凈，晾乾，去韭菜花的老梗。
2、再把韭菜花切碎，並往碎韭菜花中加入鹽、白酒，混合拌勻。
3、腌制5分鍾後再次混合攪拌均勻。
4、最後把韭菜花放進干凈乾燥的玻璃瓶中，蓋緊蓋子，冰箱冷藏2-3天即可。
腌韭菜花小提示：
1、腌韭菜花的韭菜花應挑選半花半籽的較好，腌出的韭菜花香味濃郁。
2、白酒起提香殺菌防腐，讓韭菜花不變質；腌韭菜花冰箱冷藏不易變黃。
3、韭菜花切碎或搗碎均可。
㈧ 韭菜花怎麼樣腌制好吃
韭菜花是一種非常好吃的植物。可能很多人都不知道，韭菜除了苗可以吃之外，它的花也是可以食用的。韭菜花可以在腌制之後食用，也可以搗碎食用。腌制韭菜花是最簡單快捷的製作方式了。但要使韭菜花好吃，還需要掌握正確的腌制方法。那麼，到底應該怎麼腌制韭菜花呢？
韭菜花腌制方法一
1、平時腌制韭菜花時可以准備一千克韭菜花，一個蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再准備少量的白酒和食用鹽。
2、把准備好的韭菜花去掉多餘的莖，再用清水洗凈，然後去掉水分晾乾。把它們放在干凈中的容器中搗成泥狀，然後取出備用。
3、把黃瓜與蘋果全部洗凈以後剁成碎末，生薑也剁成薑末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然後加入適理的食用鹽和白酒，最後放入辣椒碎，調勻以後腌制，腌制二十小時以後取出裝入瓶子密封，然後存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
韭菜花腌制方法二
1、韭菜花腌制時可以准備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗凈，然後晾乾去掉水分備用。
2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然後再煮開降溫，取出以後把韭菜花入湯汁腌制。
3、腌制四十八小時以後就能取出食用，食用時把腌好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以。
秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼腌制韭菜花呢，一起來看看吧。
主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽100g。
做法
1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗干凈，放到容器上晾乾。
2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。
3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以腌制啦。
4．腌制48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。