㈠ 海鴨蛋怎麼有像皮蛋一樣的黑色呢，這是熟的還是生的啊
這是生的，看說明是否腌制過。海鴨蛋營養好，外型跟鴨蛋相近，蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。
㈡ 咸鴨蛋顏色
那是人造蛋
㈢ 怎樣腌出顏色紅而油多的咸鴨蛋
㈣ 海鴨蛋的蛋白為什麼是灰色的
在水煮後發現蛋白是灰色的，就是腌壞了，要麼就是這個鴨蛋本身就是快要壞的。
海鴨所產下來的鴨蛋也就叫做海鴨蛋。由於海鴨常年吃海鮮，生活環境與攝取的食物不一樣，使得海鴨蛋與普通的鴨蛋也有著很大的不同。
因為海鴨隨著潮汐運動而不停地往返於灘塗與紅樹林之間，再加上不停的捕食，海鴨每天的運動量極大，據測算每隻鴨子平均每天運動距離差不多有20公里。而且鴨子每天都是以捕捉鮮活的海鮮為食物。極大的運動量加上鮮活的高蛋白海鮮為食，使得海鴨產出來的鴨蛋基本上都是綠殼蛋。而且蛋殼要更厚一些。
烤海鴨蛋
由於海鴨蛋的蛋殼更厚，所以在腌制的時候厚厚的蛋殼阻擋了更多的鹽分進入到蛋體中。
另外，為了保證蛋體上下鹹度均勻一致，在腌制13-15天的時候，還需要將鴨蛋上下對調全部翻一遍。並且在腌制的時候，除了食用鹽之外，還添加了茴香、生薑等成分，嚴格按照比例進行添加並熬湯用於腌制。從用料的配比到腌制方法的改進，再加上海鴨蛋更厚實的蛋殼，使得腌制出來的海鴨蛋鹹度合適，完全是可以當零食吃的。
㈤ 海鴨蛋的外殼顏色不一樣有什麼區別嗎
鴨蛋表面准確說是青色，因為鴨蛋的顏色是根據鴨子的品種和基因而定的，所以顏色不一樣沒什麼關系。
㈥ 海鴨蛋和鴨蛋有什麼區別
1、首先是營養價值方面上的不同。首先是鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有保護心血管的作用。鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋，可以預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋性甘涼，歸心肺經。
海鴨蛋營養價值極高，其含有的卵磷脂含量是牛奶的50倍甚至更多，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高，可以軟化血管，預防心腦血管疾病，提高記憶力。
2、其次，海鴨蛋體積小，但是卻分量重，搖晃起來感覺非常飽滿，最主要的是其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大。
3、另外海鴨蛋蛋黃顏色較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的。
(6)海鴨蛋顏色是怎樣的擴展閱讀：
各自產地
鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，其一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食。海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無添加、無激素。
參考資料：網路-鴨蛋、網路-海鴨蛋
㈦ 這是海鴨蛋嗎為什麼這種顏色，是不是變質了
看上去應該是咸鴨蛋，腌制出來一般都這種顏色，沒有變質，
㈧ 海鴨蛋是什麼
海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。 主要產區為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護區（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、台山等沿海地區。
廣西、浙江等地區將在淺海灘塗放養的鴨所產的蛋稱做「海鴨蛋」。
具有蛋黃橙紅、營養成分較普通鴨蛋豐富等特點。
㈨ 北部灣紅樹林海鴨蛋蛋黃什麼顏色是正宗的
烤海鴨蛋的蛋黃是黃色有點偏褐色的，您可以買戀潮烤海鴨蛋試試，那個是用正宗的海鴨蛋做的。如果是直接煮的，沒有腌制的，蛋黃顏色會分層次的，有帶黃色，也有深黃色在一起的。
㈩ 正宗海鴨蛋蛋黃是什麼顏色的
森黃色，也是屎黃色