① 豆角怎麼做變綠
干炒豆角
配料：豆子、洋蔥、姜蒜、干辣椒、胡椒、鹽、食用油、胡椒粉
操作步驟：
第一步：把豆角的兩頭挑出來，去掉兩邊的絲，放進盆里清洗。把洋蔥、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。
第二步：在鍋里放些鹽和食用油，然後把水燒開。水煮開後，將豆角放入鍋中，燙約兩分鍾，直到豆角切碎變軟，然後取出干豆角備用。
第三步：鍋中放入食用油，加熱後將洋蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，然後將干辣椒和花椒放入鍋中翻炒，炒出香味。先把豆角子炒一下，再加入鹽和胡椒粉，炒一分鍾左右。離開鍋前，在鍋里放一些白芝麻，攪拌均勻，然後關火離開鍋。
這樣的干炒豆角，外型高，口感好。味道很鮮美，顏色也很綠，沒有變色。放些胡椒粉，使干炒豆角味道濃郁，很好吃。
提示：
1、注意豆角吃前一定要煮熟，否則容易引起食物中毒。所以燙的時候，盡量燙到成熟。
2、炒豆角時，不要放有老舊、生鮮等顏色的調味料，以確保豆角的顏色是綠色的。
② 干煸豆角怎麼保持翠綠的顏色怎麼做入味好吃
干煸豆角色澤翠綠、脆嫩爽口，香辣入味，好吃又下飯，想要保持豆角翠綠的顏色，入味好吃，要選擇新鮮的豆角，豆角用鹽水浸泡一下，豆角先炸再炒，這樣做出來的干煸豆角豆角顏色翠綠，入味又好吃。
豆角營養豐富，鮮嫩脆口，非常的好吃，也是我們生活中經常吃的蔬菜，豆角的做法有很多，涼拌、做餃子餡、炒菜等，不過我最喜歡吃的就是干煸豆角了，我也是特別喜歡吃干煸類的菜，像干煸土豆、干煸西藍花等都非常的好吃，做法也是很簡單，下面就來分享下干煸豆角怎麼做豆角顏色翠綠，入味好吃。
小技巧
做干煸豆角，要選擇新鮮的豆角，豆角可以根據自己的喜好焯水或者油炸後再炒，可以根據自己的口感放調料，做干煸豆角要快速翻炒，這樣做出來的干煸豆角顏色翠綠，口感脆嫩，又入味好吃又下飯。
總結：干煸豆角的做法很簡單，色澤翠綠、脆嫩好吃、入味好吃、開胃又下飯，實在是太好吃了，自己在家做，製作簡單又好吃，我也是很喜歡吃干煸豆角，豆角熟的時候，也是經常的在家做，按照我的方法做出來的干煸豆角顏色翠綠，入味又好吃。
③ 怎樣炒長豆角保持綠色
長豆角用沸水焯燙片刻後，撈出置於容器內，加入適量的涼水，滴入幾滴食用油，浸泡5分鍾，可以使長豆角保持綠色。
以豆角炒肉為例，製作方法如下：
主料：長豆角250克，豬肉80克
輔料：食用油適量，食用鹽適量，蒜2瓣，料酒適量，生抽醬油適量，雞精適量，白鬍椒粉適量
步驟一、准備好長豆角克豬肉。
④ 豆角怎麼做不變色還綠
1、豆角切成7厘米左右的長段，再切一點紅椒絲用來配色。
注意：
1、豆角焯水的時候加食鹽和植物油，一是能保持豆角翠綠的色澤，二是能鎖住豆角中的營養不流失。
2、豆角一定要煮熟再撈出，快速用涼水沖洗過涼，以免回軟。
3、醬料可以多調一些，更加入味。
⑤ 豆角怎樣才能煮出來是綠的
把豆角焯水，然後把豆角放入開水後再加少許食鹽，就能使煮好的豆角保持翠綠的顏色。注意不要長時間煮，水開鍋後3分鍾左右即可。
⑥ 炒豆角時怎樣能保持顏色青綠
在鈔豆角時放一點清水就可以
⑦ 豆角怎樣才能煮出來綠
水中加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽一起煮，煮出來顏色保持綠色。煮法如下：
准備材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。
一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
⑧ 豆角怎樣做顏色綠而且好吃
用開水氽豆角，氽的時候加兩滴香油，這樣豆角就會保持綠色（所有的綠色菜都可以用這種方法），豆角氽好後，再加上你喜歡的佐料放在鍋里迅速翻炒即可。
⑨ 曬豆角，怎樣能保持綠色
不要曝光,陰涼處風干!