A. 怎麼炸油條好吃又簡單
【自製安心油條】
【原料】：安心油條粉500g、雞蛋1個，清水適量（清水+雞蛋液的總量是350g）、食用油適量；
【食譜製作過程】：
1、准備原料，這一袋油條粉是1KG，我用了500g，製作了二十根左右的油條，雞蛋用了一個，剩下的液體配的是清水；
2、先把清水和一個雞蛋放到小盆里；
3、用筷子把清水和雞蛋攪拌均勻，別的什麼都不需要放，只要攪拌均勻就可以了；
4、把油條粉放進小盆里，油條粉是配比粉，除了常規的麵粉以外還配比了其它材料，包括鹽都有了，所以不需要再放其它材料了，很是方便；
5、先用筷子把液體和油條粉攪拌均勻，這個比例配出來的面團會比較軟一些，有些粘手；
6、把面團移到揉面墊上，因為面團比較粘手，不太好揉，這里分享一個小方法，用一隻手抓起面團，揚起來，往揉面墊上摔，反復摔打約40次左右，大約三分鍾就可以了，面團就會越來越光滑，而且不太粘手了，這方法很好使哦；最後手上就不會粘上面了，在光滑的手上抹的油，把面團整型成一個光滑的面團，放在揉面墊上，扣上小盆或者蓋個濕布或者蓋個保鮮膜，讓面團靜置25分鍾；
7、靜置後的面團更加柔軟，體積也長大了一些。
8、把面團拉伸成長型，因為揉面墊寬度有限，我把它分成了兩段，再用擀麵杖擀薄一點；
9、切出大約兩指寬的小段，兩個疊在一起，中間用刮刀背或筷子按壓一下，這個狀態也可以下鍋炸了；油條的長度根據自己用的鍋大小來製作就可以了；
10、不過我又增加了一個步驟，就是把它們擰了擰，像個麻花一樣，我小時候吃的油條都是這樣擰過的，喜歡直條形的可以省略此步驟；
11、鍋里放上油，上火燒熱，炸油條的鍋建議使用厚重的鐵鍋，保溫效果比較好，炸油條的過程還可以幫助養鍋；測油溫的話可以取一小塊面團，扔到油里，面團周邊冒小泡，迅速漂起可以下鍋炸油條了，記得油溫達到後灶火就要調至中小火了哦；
12、炸油條的過程中油條會不斷的膨脹，鼓出一些小泡，顏色也會越來越發黃；
13、等到油條炸到自己滿意的顏色時，就可以取出來放到盤中了，溫度降下來就可以食用了；
B. 怎樣炸油條
炸油條時，到底要加雞蛋和泡打粉嗎？教你正確做法，比早餐店的好吃多了
大家好我是小昕，好久沒有炸油條了，記得上半年2月份因為疫情被困在家裡的時候。那個時候打開朋友圈看到的都是大家曬的各種各樣的美食，無論是南方還是北方的朋友，都在家學起了做麵食，包子，餃子，饅頭，涼皮，蛋糕，麵包，油條很多做法都嘗試了一遍。大家都知道麵食可以變著花樣做很多種，每一種麵食的做法也會有很多種，每個人做出的成品也各不同，記得那時候全民曬得最多的也就是油條的做法了，外面油條大家都不敢吃了，學會了可以偶爾在家做一次，自己和家人吃得干凈又放心。油條那段時間在網上火了個遍，大家對於油條的做法了解的也應該不少於幾十種，為了吃上正宗又對自己胃口的油條，針對油條的各種做法我也試了十多種，最後還是比較喜歡最老傳統的這種做法，又酥又脆的大油條，油條即使涼了也是軟的，下面把我的做法分享給大家，有感興趣的朋友也可以收藏一下。
炸油條時別只知道加雞蛋了，調面時一定要加點它，這樣做出的油條蓬鬆柔軟，個個酥脆，油條涼了也不會發硬。好了今天炸油條的做法就分享到這里，感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，在文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食
C. 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
D. 如何炸油條又脆又蓬鬆
炸油條
炸油條做法，附帶炸糖皮（也叫糖油餅），絕對是靠譜配方，炸出來的油條外酥里嫩，涼了也不會硬」
原料：麵粉、雞蛋、水、小蘇打、食鹽、酵母粉、紅糖、麵粉、清水。
做法步驟：
第1步、炸油條食材。
第2步、500克麵粉中加入5克小蘇打、6克食鹽、3克酵母粉、1個雞蛋。（注意！！！食鹽和酵母粉、小蘇打分開放，分別放在麵粉兩邊，不要混在一起）。
第3步、逐次加入溫水攪成絮狀，淋入20克食用油下手把面團揉光滑。
第4步、把面團揉光滑 （面團比較軟，開始的時候會比較粘手，多揉一會，揉光滑就好了。
第5步、揉好的面團用保鮮膜包好，開始發酵。 （室溫需要兩三個小時，澤瑞媽是放在冰箱中發酵的，晚上揉好面團，早晨炸制，冰箱發酵一夜）。
第6步、冰箱發酵好的面團取出，室溫下放置20分鍾讓面團回暖。回暖後從保鮮膜中取出發酵好的面團，不要揉。
第7步、回暖的面團不要揉，面團的延展性很好，直接用手拍成長條，用擀麵杖輕輕擀成比較規則的寬為五六厘米厚度為半厘米的長條。
第8步、用刀切成兩三厘米寬的段。
第9步、切好後每兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下。
第10步、壓好後兩端捏緊，稍稍抻長。
第11步、鍋中放油，油溫升至180度左右，放入油條坯子開始炸制，放入後不要立刻翻動，炸制大約幾秒後，稍稍定型在不斷的翻面，防止一面炸過一面不熟。（如果沒有溫度計，可以在油鍋中放一小塊面團，小面團浮上來後周圍有少量的小氣泡就可以）
第12步、炸至金黃色就可以撈出來。
第13步、金黃的大油條炸好了，外脆里軟，家人都說要比買來的好吃。
第14步、喜歡糖油餅的可以接著往下看，下邊和大家分享糖油餅的做法。糖油餅的主面團和油條的面團是一樣的，在這里就不重復了。 製作糖油餅的糖皮，紅糖150克加入少許清水攪拌至紅糖融化。
第15步、紅糖融化後，放入80克麵粉。
第16步、紅糖水和麵粉充分揉勻即成糖油餅中的糖麵皮。（糖麵皮不需要發酵，揉勻就可以使用）。
第17步、取一塊發酵好的面團，稍稍按扁。
第18步、再取一塊紅糖麵皮蓋在白色發酵麵皮上。（紅糖麵皮要比白麵皮小一些）。
第19步、擀開，用刀在中間劃兩刀（劃兩刀是為了糖油餅在炸制過程中不起大泡，還有記得糖面團需要抹油，不抹油會沾擀麵杖的。
第20步、油溫七成熱（約180度）有糖的那一面朝下放入鍋中炸制，糖面定型後翻面，炸至金黃即可出鍋。
第21步、糖油餅也炸好了。你是喜歡糖油餅和油條。
第22步、成品。
E. 怎樣學炸油條竅門
在生活中很多人都特別喜歡吃油條，油條也是我國一種流傳比較久的小吃，很多人在早餐的時候都會吃上一碗熱乎乎的豆腐腦，再配上一根油條，但有一些人認為在外面買的油條一般都是用回鍋油炸的，裡面含有的有害物質比較多，對身體不好就會選擇自己在家裡做油條吃，那麼學炸油條都有哪些配方呢？
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出松軟的油條？
1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
這個油條是很早以前做過的，因為沒有步驟圖，有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題，寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關系，發酵得就不夠充分，不過已經很好吃了，絕對可以與永和的油條媲美，如果再多發酵一會兒，就更松軟了。
F. 在家怎樣炸油條酥脆好吃
油條是最常見的國民早餐主食之一，外面賣的衛生沒保障，那就自己動手做吧，油條現炸現吃，口感特別鬆脆，還干凈放心。
食材准備
麵粉500g、 雞蛋2個、 酵母5g 、 食用油40g
牛奶或水260g 、鹽適量
美食製作
1.麵粉+雞蛋+鹽+酵母倒入碗中，邊倒入牛奶邊攪拌成絮狀；
2.加適量食用油揉成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜；
3.第二天取出面團溫室醒發半小時，不用揉，手和面板抹油，把面團擀成薄片；
4.切成段，每兩個摞在一起，用筷子在中間用力壓一下，兩頭捏緊。
5.鍋內油溫6成熱下油條，每次不用放太多進入，浮起來以後馬上翻面，直到金黃出鍋。
6.香酥的小油條就完成啦~
1.面團從冰箱取出後一定不要揉；
油溫一定要夠，用筷子插入鍋中筷子周圍冒小氣泡，2.下入的油條5秒鍾內浮起來就說明油溫合適；
3.炸油條的時候要多次翻面讓面團受熱均勻，這樣蓬鬆效果好。
G. 怎樣炸油條又軟又松蓬鬆好吃又簡單的
麵粉，酵母粉，泡打粉
做法
1）麵粉，加適量酵母粉，泡打粉，混勻後加涼水，和成軟面團，軟硬程度跟餃子面相似，蓋上濕布，醒2小時以上
2）面醒好後，揪一大塊放在事先塗油的面板上，擀成長寬片，再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起，中間用筷子壓一下，使兩個窄條能盡量粘在一起
3）油熱後，掂起疊在一起的兩個窄條，稍微往長方向抻一下，並順勢螺旋扭一下，下入油鍋，炸熟撈出