Ⅰ 栗子怎麼煮涼了皮不黑
栗子不黑才是對的，煮之前下開水關火燙煮10分鍾放入冷水冷卻就可以預防不黑。
板栗，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良葯。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。
2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是「腎之果也，腎病宜食之。」
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
Ⅱ 怎樣能使栗子煮熟後顏色不變黑
栗子有種苦澀味, 會導至栗子變黑, 浸鹽水可以除去
Ⅲ 如何煮栗子才能使肉不變黑
板栗去皮的竅門：
將買來的栗子放在陰涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利於保存，也有利於剝皮。使用的時候取一些栗子洗凈，用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然後倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鍾（燜的時候是關火的），之後就可以剝皮了，一個個從湯鍋里取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的栗子肉就能輕輕鬆鬆的取出來了～剝出的栗子肉要放在清水裡備用。
Ⅳ 怎樣蒸栗子
板栗怎麼蒸
板栗怎麼蒸
蒸板栗非常簡單，在家不方便去炒板栗那就可以將板栗蒸熟，味道也一樣好吃，還有種淡淡的板栗殼的清香，只需要輕松的三步就能做好。
1、清洗板栗
板栗怎麼蒸
首先將板栗的表皮清洗干凈，用鹽水將板栗浸泡10分鍾，然後在水中搓洗一下板栗表皮即可。
2、切開口
板栗怎麼蒸
最好是將板栗拱起來的背部切開一個十字型口，不用切的太開，蒸熟的板栗會裂的更開。
3、上蒸鍋
板栗怎麼蒸
在鍋中加入適量的清水，把板栗放入蒸格上，打開火，等上蒸汽後開始算時間，大約20-30分鍾，板栗就蒸熟啦，是不是非常簡單，板栗蒸熟後顏色金黃，趁熱吃更好。
Ⅳ 板栗怎麼煮不變色 就是煮了顏色發黑
你在煮板栗的時候加一點點有油
可以了
Ⅵ 怎麼做才能讓新鮮的生板栗做熟了不變顏色，不變黑
新鮮生板栗剝皮後放入鹽水侵泡，需要煮時再加入，可以保持不變色，做法如下：
准備材料：雞肉半隻、板栗250克、姜5克、蒜、鹽5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
一、仔雞切小塊，入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫，撈出雞塊沖洗干凈。
Ⅶ 板栗怎麼煮不變色
新鮮生板栗剝皮後放入鹽水侵泡，需要煮時再加入，可以保持不變色，做法如下：
准備材料：雞肉半隻、板栗250克、姜5克、蒜、鹽5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
一、仔雞切小塊，入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫，撈出雞塊沖洗干凈。
二、油鍋七分熱，放入薑片、蒜頭；再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃。
三、調入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使雞肉塊均勻裹上醬色。
四、加入沒過雞塊的清水，大火燒開後轉中小火燉煮20分鍾。
五、再將剝好侵泡完鹽水的鮮板栗倒入鍋。
六、小火燜煮30分鍾後調入鹽。
七、大火收汁，只剩少量湯汁即可關火出鍋。
Ⅷ 如何煮板栗不黑
煮板栗的時候可以加入鹽防止變黑。具體做法如下：
主料：板栗500g 輔料：鹽1勺、清水4碗
1、板栗清洗一下。