『壹』 生蚝怎樣煮才好吃
為了做出非常健康美味的生蚝食品，第一件事要購買新鮮健康的原材料，最健康的不是那些看起來很肥的，所以要學會選購技巧，買回來之後要學會詳細的製作步驟。
1.根據要吃生蚝的人數，到海鮮市場買生蚝。
2.選生蚝不是個大肉肉就肥大，像這樣的一面翹翅的，屁股圓圓身體突起高高的，另一面是平的，肉肉就肥大且厚。
3.買的時候和老闆砍一點價，賣低點價格給自己，說是自己買回來自己開，生蚝旁邊有些有小的生蚝是可以吃的，也可以打開取出肉肉。如果讓老闆開丟了怪可惜的，老闆是不會幫你開的。
4.教你開生蚝，首先用水沖掉生蚝殼上的一些泥沙。
5.在家裡找出一把硬且長一些的水裡刀和長一些的一字螺絲刀，先用螺絲刀敲打且打出缺囗，在生蚝最扁的一端打，看到裂囗時用水果刀往裂口處撬開，開口略大些時，再用螺絲刀撬開生蚝。<剛開始撬不太會用力，會用了就容易撬開了>
6.撬開的生蚝肉肉用水沖洗，邊上這黑黑的邊可以用小刷子刷洗掉，很臟的，生蚝里有幾片顏色較深的是腮，是要去掉的，但我偷懶沒去掉。生蚝頂部圓圓白白的部位只要不弄破，洗過的生蚝還是會很鮮的。
7.洗凈後的生蚝如圖裝盆擺好。
8.蒜頭.鮮辣椒剁碎拌勻。<不吃辣可以不放辣椒。>
9.開火，鍋熱下豬油爆炒蒜茸辣椒，出香味蒜頭去嗆味關火。
10.在炒好的辣椒蒜茸里加蚝油.陳醋.香油.生抽各適量，加一點鹽，拌勻，可以試著償一下味道，要略咸些才好。
11.用小碗備一小碗水，加少許姜茸.生抽.陳醋，試償一下有淡淡的味道就好。
12.備好所有材料後生火可以烤生蚝了。
13.在生蚝底部和表面都放上一小勺調好味的蒜茸辣椒，這樣生蚝易入味。
14.有燒烤爐更好，一次能多烤些，家裡沒有就用這種小爐子，一次最多能烤5個生蚝。小火爐上架個烤架，把放好料的生蚝放在架上開始烤了，爐小會辛苦一些，但也有樂趣！
15.生蚝上爐烤略熱時，每個生蚝都加一小勺姜水，不能放太多，不流出生蚝殼就好。
16.待生蚝里湯汁冒泡滾起一會兒，用筷子把生蚝翻面再烤，看到生蚝邊邊捲起時，生蚝就烤熟了。
17.秀一個剛烤出來的辣味生蚝，把肉肉立起象白玉白菜，美~香~鮮！
『貳』 帶殼生蚝怎麼蒸
生蚝洗凈後，鍋底加適量的水，不需太多，再放一個蒸簾，把生蚝放蒸簾上，開火八至九分鍾，關火悶兩至三分鍾即可，記住生蚝不要放水裡煮，味道不如放蒸簾上蒸的鮮美
『叄』 帶殼生蚝的做法蒸幾分鍾
5分鍾即可。
用料
主料：生蚝數只
輔料：大蒜適量、食用油適量、青椒少許、紅椒少許、生抽少許
蒜泥生蚝（帶殼蒸）的做法
1、用刷子將生蚝外殼刷洗幾下。
『肆』 帶殼生蚝煮多長時間最合適
帶殼生蚝煮多長時間最合適？我覺得帶殼的生蚝煮3到8分鍾。就可以出鍋了。這樣的時候。煮的時間也不會很長。而且也不會影響口感。
『伍』 帶殼生蚝怎麼煮
帶殼的生蚝可以用來燒烤鋪上一層蒜蓉，在炭火上烤熟會非常香。
『陸』 帶殼海蠣子怎麼煮
帶殼的牡蠣最好的烹調方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中，方法為：牡蠣洗刷干凈，放入蒸籠中（燒開水）慢火小汽蒸10分鍾，牡蠣殼全部張開即可，食用時帶一小碗薑汁蘸食。
『柒』 帶殼的生蚝怎麼煮
這很簡單，生蚝殼用刷子刷干凈，生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓，但力度不要太大，記著生粉不可以沾太多的水，因為水分多了生粉就不可以把臟的東西帶走，來回搓幾次就干凈了，你也可以把生蚝先挑出來放在一個盤子里用生粉洗完再放到豪殼上面烤，不過你一定要記得烤之前一定要把生粉沖干凈，其實生蚝生吃都可以的，看你自己喜歡吧，一般烤個8分鍾左右就ok啦，但蒜泥等調料要一烤的時候就放就去才能入味點，海產不建議冷凍，這樣的話會不新鮮，失去鮮味，最好當天買當天吃，一定要保存就放到急凍兩3天吧，牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。
你還可以如下：
先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。
帶上膠皮手套用刷子刷…用牙刷把殼全部刷干竟!
象大閘蟹那樣弄~再把口撬開!
用小刀扎進去後左右一擰刀把就開了~
那殼很鋒利，用開水煮，殼打開後馬上撈出，不然就老了…
先用流動水沖下~
水小點不要開大,會損傷蚝肉的~
用加鹽的清水泡泡處理好的這些東西~
在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮~~
這樣去沙去腥哦`~水要涼水哦!!
『捌』 大生蚝怎麼做好吃
生蚝即牡蠣中個體比較大的，牡蠣，又稱為「海里的牛奶」，其富含大量蛋白質和人體所需要的鋅。
食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
生蚝具有重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，徵瘕痞塊，潮熱盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
主料：生蚝8隻、大蒜2頭、輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
1、生蚝用刷子刷干凈外殼，洗凈蚝肉，擺放於盤中。
6、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香，生蚝非常鮮。
『玖』 如何帶殼煮生蚝
煮生蚝，首先需要把水燒開，然後再向其中下入生蚝，而不是先把生蚝丟在鍋里，再向其中加水，這先後順序一定要記牢。煮生蚝不要加太多水，一定要把握好量，大約5分鍾左右能燒干水就可以，這樣做出來的生蚝肉質鮮嫩，也不會使生蚝的鮮味喪失。需要蒸10分鍾左右，由於生蚝的殼比較硬，如果生蚝開口就快煮熟了，不要蒸過火，否則肉質口感就不好了。