① 饅頭怎麼做最好吃
可以學著做做，自己做不好 唉～
② 怎樣做饅頭最好吃
好吃又好看的大白饅頭並不是說有多喜歡吃饅頭，只是貪方便快捷。抽空做了好幾天分量的饅頭，蒸好了放冰箱保存，早上拿出來熱一熱，配上牛奶或豆漿又或許是蔬菜汁
工具/原料
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麵粉 (500克)酵母 6克水 250克
方法/步驟
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准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀
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用手揉直至表面光滑揉好後蓋布發酵至兩倍大將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀切分成等份大小的面劑
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將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾9.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火，等過2-4分鍾後再取出即可
注意事項
酵母不要發酵過頭了
要掌握好時間哦
③ 饅頭怎麼做最好吃
饅頭用老面做酵母做出來比較好吃，方法先把老面酵母用水泡開，常溫下和面醒發七八個小時，等面醒發到二倍體積大的時候，用適量食用鹼開水化開，倒入面團中，反復揉勻，做成花捲饅頭或者一般的饅頭，做好後再醒發二十分鍾左右，滾水上鍋，大火蒸上汽，然後中到大火蒸半個小時即可，老面饅頭雖然好吃，比起發酵粉饅頭做起來比較麻煩，並且加食用鹼時要有經驗，免得鹼大發黃或者鹼小發酸。
④ 怎樣做的饅頭更好吃
雖然我們可以在超市購買麵食，但大家總感覺自己製作的放心一些，原因就是我們不會添加別的東西。確實，自己在家製作不僅放心，還可以體驗這個過程，這絕對是一件美好的事情。不過美好歸美好，有些新手發現自己不會製作，特別是在製作包子、饅頭、花捲時。
因為製作這幾種麵食需要發面，可大家在發面過程中總是出錯，所以大家總感覺是自己出現問題。其實大家沒必要這樣想，有些過錯只是細節問題，只是大家沒有注意到，這才導致這些麵食不好吃。如果大家想做好吃的麵食，那不妨繼續往下看，學會這些小技巧，家人都會誇你。
【包子發面】
想要將包子做的好吃，發面非常重要，而在發面過程中，酵母粉占絕大比例。因為一些人在化酵母水時，會選擇用涼水，所以包子皮會發硬。事實上，在製作這種酵母水時，我們要選擇溫水，這樣才能保證包子皮柔軟。
【饅頭發面】
這種發面算是最為特殊的，因為饅頭需要口感較硬，所以大家在發面過程中，要少加入一些清水。這樣不僅可以讓面團變硬，還可以增加饅頭的口感。
【花捲發面】
這種發面技巧和做包子沒有什麼區別，我們在吃花捲過程中，想讓花捲口感稍微軟一些，這時我們就可以選擇包子的發面技巧。不過大家一定要記住，在發面時，一定要加溫水，否則口感也會變差。
結語：雖然這三種麵食看起來非常復雜，但是大家可以掌握其中的小技巧，那就是饅頭最為特殊。只要大家掌握好饅頭的發面技巧，就可以輕松做出其他兩種麵食，不過大家一定要記住，在這個過程中，一定要控制好水的溫度，否則也會影響口感。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見
⑤ 饅頭要怎麼做才好吃
手工饅頭要用的食材：麵粉500克，白糖5克，乾酵母5克，溫水250毫克。
我們一般的家庭經常蒸饅頭都有專門和面用的盆，你家沒有專門和面的盆可以用一個廚房用的稍微大一點的容器即可。像外面經常做饅頭也不用稱來秤食材的重量，眼和手就是稱，將500克的麵粉倒入盆里在加入乾酵母粉5克和白糖5克，先把這三樣混合的均勻攪拌在一起，然後在將溫水緩慢的倒入麵粉里，邊倒入邊攪拌，500克的麵粉用水量是250毫克，攪拌均勻的麵粉就變成大雪花片形狀，然後開始用手活成面團，將面團上面蓋上潮布就可以發酵面團啦，冬天天氣比較冷最好把面團放在有溫度的地方醒發。
面團發酵好，用手指在面團上插個孔面團不會凹陷，面團的裡面還有大蜂窩的形狀這樣就可以了。在面板上面撒少許的麵粉將面團放上去開始揉，讓面團的表面變得更光滑，然後把面團擀成薄一點的面片，將面片從兩邊向中間對折，折好後再向中間對折，在用擀麵杖將折疊好的面塊擀平，就這樣對折的步驟重復3-4成，這個步驟可以將面團里的空氣排出來使做出來的饅頭口感更好吃。擀好的面團在反復的揉光滑，將光滑的面團在搓成長條，粗細要均勻光滑，在分出均勻小一點的劑子，劑子的大小按你的性格和喜好來切。
鍋中放入蒸籠，將蒸籠上面攤一層洗干凈的蒸布，把切好的劑子放進蒸籠里，蒸籠里的饅頭生坯每個之間留下距離，蓋上鍋蓋讓饅頭坯在醒發10分鍾左右，發酵的時間到了以後開始用大火蒸，蒸到籠屜上面有蒸氣冒出時把火調成中火繼續在蒸15分鍾。饅頭蒸好後關火，不要掀鍋蓋讓饅頭在鍋內在燜3-5分鍾後取出，燜5分鍾後的饅頭不會因為遇到外面的冷氣產生饅頭的表面凹凸不平，也就不會影響饅頭漂亮的形狀啦。
小貼士：在和面時如果你對麵粉，酵母和白糖的重量拿不穩可以用廚房電子秤，加入白糖這樣能夠讓面團在發酵的時候變得更快更好。饅頭的形狀可以根據你的喜好把面團搓成圓形的饅頭，饅頭坯一定要再次的發酵，這樣做出的饅頭才會更萱，饅頭蒸好不要立即取出要讓饅頭在鍋內燜幾分鍾，不然著急掀鍋蓋的話饅頭會容易回縮，造成饅頭的表面不平。反復擀麵團的步驟也不要省略，這樣可以把面團在發酵時裡面產生的空氣排出,這樣不僅可以讓饅頭的口感好而且做出來的饅頭更漂亮。以上就是手工面團的製作方法和步驟了
⑥ 饅頭怎麼做才松軟好吃
饅頭松軟的技巧：
所用食材比例很簡單，麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面就說說做法步驟吧！
1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉里。揉成盆光面光手光的光滑面團，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
小貼士
如果發面發酵過頭，就加適量的食用鹼中和下，這樣蒸出的饅頭不會酸，但是如果鹼面放多了，饅頭會發黃哦。
⑦ 怎樣做饅頭好吃
酵母粉發面比較好，不用加鹼。用安琪酵母好。
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭後蓋上干毛巾，靜置20分鍾。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鍾--20分鍾。
饅頭的製作
饅頭是家庭里常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鍾要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又
蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。
發面的最佳溫度：發面最適宜的溫度是27～30度。面團在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。