❶ 湖南刀豆怎麼做好吃
操作方法
01
刀豆要選擇很嫩的那種，一旦刀豆的顏色不是那麼的嫩綠，這樣的刀豆是很難吃的。刀豆買回來之後清洗干凈去掉兩頭，然後切成段。
04
刀豆放進去和肉一同翻炒，喜歡吃辣的朋友放一些紅辣椒進去，翻炒過程中可以適當加一點點水防止糊鍋，炒好之後用食鹽和一點味素調味出鍋。
❷ 刀豆怎麼做好吃
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生薑同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享刀豆幾種好吃的做法，喜歡吃刀豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：豉椒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然後切斜刀備用！五花肉切成薄片，然後起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之後，盛出多餘的油脂，然後倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，5分鍾後揭蓋，大火翻炒2分鍾即可出鍋！
做法3：辣炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然後下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香後下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
做法4：刀豆炒臘腸
准備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色後盛出，油留在鍋內，油鍋重新燒熱後，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續倒入臘腸並加白糖一起炒勻即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准備食材如下：刀豆1把，豬裡脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，澱粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：裡脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後腌制十分鍾，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鍾，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調味料後下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水後掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；翻炒均勻後盛入盤中！
好啦，朋友們！刀豆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做
❸ 刀豆怎麼做好吃
刀豆營養價值高，一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。刀豆在我們當地沒有，超市裡偶爾見到，價格也較高，而且通常購買的時候也不新鮮，也比較老。今天難得見到又嫩又新鮮的刀豆，盡管價格昂貴，也毫不猶豫買下。將刀豆炒肉，很常見的一道家常菜，味道還不錯。
食材
刀豆 300克
豬瘦肉 100克
紅辣椒 1個
蒜瓣 4個
油 適量
鹽 3克
醬油 10毫升
辣椒粉 3克
水 適量
1，備齊食材。
2，刀豆洗凈切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
3，鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。
4，翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
5，肉炒入味後，加入刀豆。
6，炒幾下加入辣椒粉。
7，加入適量水煮刀豆。
8，燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
9，炒至刀豆熟了即可關火。
❹ 刀豆怎麼做好吃又簡單
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。
❺ 刀豆子怎麼做好吃
摘要 挑選刀豆要選顏色翠綠的，發白了就比較老了。買回來後，抽掉筋絲，掐掉兩頭的蒂，用清水泡一會；
❻ 刀豆應該怎樣吃才更好吃
食材
主料
胡蘿卜
100g
刀豆
100g
球莖茴香
100g
大蒜
100g
洋姜
100g
香菇
50g
黑木耳
50g
黃花菜
50g
冬筍
70g
金針菇
70g
雪裡蕻
70g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
姜
適量
蒜瓣
4瓣
步驟
1.材料大集合
2.將主料切細絲，姜和蒜切碎備用。
3.鍋熱倒油，油熱下香菇和黃花菜翻炒，放鹽調味，變色盛出。
4.鍋熱倒油，油熱下胡蘿卜和刀豆翻炒，放鹽調味，變色盛出。
5.鍋熱倒油，油熱下球莖茴香和洋姜翻炒，放鹽調味，變色盛出。
6.鍋熱倒油，油熱下木耳和甜椒翻炒，放鹽調味，變色盛出。
7.鍋熱倒油，油熱下姜和蒜末爆香，下雪裡蕻翻炒，放糖調味。
8.加入大蒜，翻炒變色。
9.最後將之前炒的全部倒進來。
10.翻炒均勻即可出鍋。
❼ 刀豆怎麼做好吃
刀豆炒肉沫很好吃。首先要准備洗干凈的刀豆和適量肉沫，切好蒜，食材准備好之後就可以開火下鍋了。
這時候再放刀豆下去，翻炒幾下，再放醬油和鹽以及味精下去，炒至刀豆熟了就可以上鍋了。
❽ 刀豆怎麼炒才好吃
准備材料：刀豆300g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、元貞糖適量。
1、刀豆去兩頭，坳成1寸長的段。
❾ 刀豆怎麼做好吃又簡單
直接做。
本詞條可能涉及專業知識，中草葯並非沒有毒副作用，請遵醫囑服用，請勿輕信網上用葯建議。
刀豆（學名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀復葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形。
早落；花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種子橢圓形或長橢圓形，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長的3/4。7-9月開花，10月結果。
羽狀復葉具3小葉，小葉卵形，長8-15厘米，寬（4-）8-12厘米，先端漸尖或具急尖的尖頭，基部寬楔形，兩面薄被微柔毛或近無毛，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄長約7毫米，被毛。
總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，生於花序軸隆起的節上；小苞片卵形，長約1毫米，早落；花萼長15-16毫米，稍被毛，上唇約為萼管長的1/3，具2枚闊而圓的裂齒。