⑴ 如何做紅燒五花肉，紅燒五花肉怎麼做好吃
用料： 五花肉:1斤枸杞:少許鹽:2小勺油:少許耗油:少許六月鮮醬油:少許綠豆面:適量小蔥:少許薑片:少許料酒:少許茴香桂皮香葉:各1個
收起
步驟：
1
准備好五花肉和綠豆面
2
五花肉過下水洗凈，姜切片，准備好茴香桂皮香葉
3
鍋里放入少許油，放入薑片和五花肉
4
防止油濺出，可以用鍋蓋擋住，煎至金黃色
5
瀝干油份，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮香葉
6
翻炒均勻，加入適量的水大火煮45分鍾
7
綠豆面用熱水泡軟洗凈
8
燒好的五花肉，將綠豆面放入鍋中，大火煮15分鍾
9
煮至綠豆面變Q彈，放入蔥花和枸杞（枸杞提前放水中泡軟）
10
裝盆
⑵ 紅燒五花肉怎麼做才能又好看又好吃
五花肉是豬身上斗勁肥膩的一個部位，豬肉肥膩所以良多外國人都不愛好吃，可是我們中國人就可以把肥膩的五花肉做成甘旨的紅燒肉，外國人嘗了都贊不息口。
6、出鍋，撒蔥花。
【小貼士】
1、做紅燒肉肥而不膩的第1步就是焯水；
2、做紅燒肉肥而不膩的第2步就是煸炒；
3、不需要加鹽，老抽和生抽的鹹味就夠了。
⑶ 紅燒五花肉怎麼做才好吃
胡蘿卜紅燒肉
9.加一碗純凈水悶
10.快收汁時加入水澱粉，收汁關火出鍋
⑷ 五花肉做紅燒肉怎麼做好吃
首先買五花肉切成塊兒，待鍋中炒一下子。然後鍋中倒入油。用冰糖熬糖色。糖熬到。起冒泡的時候就把肉倒入鍋中。把肉翻炒。芳草完之後，倒入一些水沒過肉就可以放入材料。打電話給皮呀，還有香葉之類的。又快燉了，快手的時候倒入鹽，盛入盤中就可以了。
⑸ 紅燒五花肉怎樣做好吃
紅燒五花肉的做法
1.將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。
2.炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
⑹ 五花肉紅燒怎麼做好吃
主料
五花肉
500g
輔料
冰糖
適量
鹽
適量
八角
適量
桂皮
適量
料酒
適量
姜
適量
雞精
適量
老抽
適量
步驟
1.五花肉洗凈，用開水焯一下，撈出，切塊。
2.鍋里放多出五花肉2倍的水，放下五花肉，料酒，姜，八角，桂皮，大火煮開，小火50分鍾。
3.放老抽，中火煮10分鍾。
4.放冰糖，鹽，中火煮至汁稠。
5.放些鹽，雞精，煸運既可。
⑺ 紅燒肉怎麼做才好吃
將五花肉切成方塊後加生薑一起入水焯一遍，快熟了之後撈起來，將鍋里的水到點，加入一點油加熱，之後倒入五花肉，煸炒出油後加水、鹽、白糖等調料，最後倒入醬油，燜煮30分鍾收汁，美味的紅燒肉就做好了。
【拓展資料】
一、紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。
二、烹調技巧
浸泡：放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鍾左右即可。
焯水：把豬肉切塊後放到熱水裡煮一下，開鍋後撈出，洗干凈血沫。
燒制：這是紅燒的關鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時以上。其實，歸根到底，這帶著濃濃親情的經典菜餚，看似簡單，實則重的是燒制的功夫。燒的火候不夠，肉硬。燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最後的收汁和賣相。
三、紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
四、豬肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
五、豬肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花繚亂。從營養保健角度說，以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應盡量避免，燒焦的肉是不能吃的
⑻ 五花肉怎麼做好吃 紅燒
主料：五花肉500克
調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法
1、五花肉洗凈後切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鍾撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收干關火即可。