㈠ 怎樣蒸出來的米飯色、香、問俱全 放水有什麼要求嗎
不知道lz實驗過沒有，就是在煮飯之前，用筷子估摸著量一下，米有多高，水就加多高，這樣煮的飯就正好啦~~~嘿嘿，個人經驗，僅供參考哦~
另外，要是想吃色香味俱全的米飯，可以滴入兩到三滴香油噢（視米飯量酌情加減），少量芝麻等等，預祝你吃的開心~~~
㈡ 蒸米飯怎麼上色
想讓蒸的米飯上色最好還是蒸的時候米放在那種靜好的有顏色的米，這樣蒸出來的米才會有顏色，很多的都是這樣的，他們直接就是盡在使用的顏料裡面的
㈢ 為什麼蒸出來的米飯發黃
蒸太久了，基本上小火蒸半小時即可，剩飯發黃也是因為米還是含有一點點的脂肪。隨著米放的時間越久，脂肪就會慢慢的分解而釋出脂肪酸。米的脂肪酸出現越多，反應在外觀就是看起來較黃，下面介紹蒸米飯的做法：
准備材料：大米一小杯
製作步驟：
1、大碗可以兩個人吃，小碗一個人吃的，小杯米倒入碗中洗凈
㈣ 怎麼給米飯染上顏色呢自己家裡煮的
可以用蔬菜榨成汁，然後蔬菜汁和大米一塊煮，這樣就可以給面飯染上顏色。
用蔬菜汁綠色環保，沒有危害。
比如：可以綠色的可以用菠菜汁
黃色的可以用胡蘿卜榨汁
紫色的可以用紫甘藍榨汁
紅色的就比較多了，比如：番茄、西瓜、楊梅、草莓、櫻桃等。
㈤ 怎麼蒸彩色米飯
怎麼蒸彩色米飯？要想蒸彩色米飯的話，基本上就是用這種胡蘿卜汁弄成紅色的，或者是用食品紅弄成紅色的米飯，用這種方式或者是黑芝麻弄成黑米飯，用這種綠豌豆或者菠菜汁弄成這種綠色的米飯。
㈥ 怎樣蒸米飯
蒸米飯最重要的是比例，一比一的比例蒸出來的米飯很香
蒸米飯時裡面放點蔥花會更香
蒸米飯時裡面放幾滴白醋蒸出來的米飯顏色會很白很透亮
注意：洗米時對米進行揉搓蒸出來的米飯，既沒有葯物殘留 蒸出來的顏色會很有食慾
㈦ 大米飯蒸出來怎麼是紅色的啊
大米飯蒸出來是紅色是因為米在煮之前特定溫度和時間下產生了黴菌。
浸泡時間過長確實可能造成米飯變色。大米浸泡後接觸空氣，在一定溫度和濕度條件下，會產生黴菌，其中一種黴菌就是紅色的。氣溫在20℃左右，浸泡後的大米水分充足，且貯存時間長達24小時，適宜於黴菌的生長繁殖，煮出來的飯才變成了紅色。
變了顏色的米飯，也就是變質了，就不能再吃。做飯前可對大米適當浸泡，這樣燒出來的米飯更香，但時間不宜超過2小時。淘洗後的大米應該當餐煮熟，防止米飯著色變質。
㈧ 如何蒸出晶瑩剔透的米飯
米飯作為人的主食，不管是何種米，都能蒸出香飄四溢。在蒸飯時的手法與調料放置會極大的影響到米飯的口感與營養，怎麼蒸米飯才好吃呢？營養的米飯要放什麼才能做好呢？生活小竅門四大方法教你蒸出好吃又營養的米飯。
top1:加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處，做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
top3:加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
top4:加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。