㈠ 鴨翅怎樣鹵好吃
鴨翅怎麼鹵好吃，你可以上抖音或者快手上去搜一搜，上面都帶圖的告訴你怎麼做特別好吃，也特別的好學。
㈡ 怎麼做鹵鴨翅
鹵鴨翅：香氣迷人，麻辣入味，好吃到根本停不下來
邱慶美食說
鹵鴨翅：香氣迷人，麻辣入味，好吃到根本停不下來
上個星期天，小編和朋友去到公園遊玩的時候，看到有一個幼兒園的小朋友也去那個公園秋遊，帶孩子的老師們手中都提著各種好吃的，鹵鴨翅的塑料袋是最吸引小編的，畢竟小編對於鹵味產品是真的邁不動腳步。於是小編就和朋友去了公園附近的賣鹵產品的商店，也買了一些鹵產品，比如藕片，鴨掌，鴨翅膀。買完後，去公園溜達了一圈，選取了一塊好地方坐下來，邊聊天邊吃鹵鴨翅邊曬太陽，那感覺現在想想都是非常幸福的。
這幾天又下雨了，讓人心情都不好，小編問了同事，她們也是覺得下雨令人心情煩悶。不是說吃好吃的美食，就會讓人心情變好嗎。於是我就想著等著下班回到家，一定要去製作鹵鴨翅給自己吃。鹵鴨翅不僅是一道小零食，也是一道主菜，把它放在不同的地方，給人不同的感覺。好了，你們想知道鹵鴨翅膀是怎樣製作出來的吧，趕緊跟著小編一起來了解一下吧。
用料准備
美食名稱：鹵鴨翅
主料：鴨翅 500克，鴨腳 500克
配料：辣椒、香葉、花椒、辣椒、八角、桂皮、冰糖、啤酒、生抽、老抽、鹽。
鹵鴨翅的做法
第一步，首先我們將買到的鴨翅和鴨腳用清水浸泡十五分鍾左右，用以去除血水，然後過一遍清水沖洗干凈浮沫，再放入鍋里，加入適量清水，水要沒過食材。這時把香蔥洗凈，切一下做成蔥結，把生薑洗凈，切成薑片，也放入鍋中焯水。
第二步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，鍋熱後加入適量的食用油，油熱後把冰糖放入鍋中，小火炒至焦糖色，這里要注意不要炒過了，會變苦的。這時把鴨翅和鴨腳放入鍋中進行翻炒，炒至斷生時，加入辣椒、香葉、花椒、辣椒、八角、桂皮、冰糖、鹽繼續翻炒，再下入生薑，然後把老抽和生抽也放進去。
第三步，把啤酒倒入鍋中，大火將其煮開，煮開後調至中小火燜煮三十分鍾即可關火。讓其靜置一晚上，第二天早上開火收干水分，然後再根據自己的口味進行調味即可。
以上相關內容就為大家分享到這里，心情不好的時候，吃點好吃的，一定會開心的。好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心
㈢ 如何鹵鴨翅或雞翅有彈性
做法:
1.鍋中加水、老薑、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。
2.原鍋洗凈，再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開，調整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。"
怎樣做鹵鴨翅才好吃二、
1 原料鴨翅500克，調味料:食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2 做法:
2.1清洗干凈的鴨翅，拔干凈上面的細毛後放在清水中浸泡15分鍾。
2.2水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鍾撈出瀝水。
2.3鍋內放適量的食用油，燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鍾後加入味精繼續煮制10分鍾，悶制20分鍾入味，撈出裝盤後點綴香菜段及香油
㈣ 怎樣做鹵鴨翅
材料:鴨翅10支，東山鴨頭鹵汁1鍋
做法:
1.鴨翅放入滾水中汆燙1分鍾後，撈出放入冷水中沖?。
2.將作法1的鴨翅上細毛拔掉，再以清水洗凈，備用。
3.將東山鴨頭鹵汁煮滾，放入作法2的鴨翅，轉微火煮滾。
4.再續煮約30分鍾關火，接著浸泡約30分鍾後撈出鴨翅，即可吹?、晾乾，備用。
5.熱油鍋至約160℃，把作法4的鴨翅放入鍋中，以中火炸約1分鍾至表面焦香即完成。
㈤ 怎樣做鹵鴨翅才好吃
1.鴨翅洗凈，一剁為二。
2.飛水，撈出，放在流水中，反復沖洗表面，控干，備用。
3.草果1枚、八角3個、花椒十幾粒、桂皮1個、香葉3片（或用現成的鹵肉料也可），用紗布或鹵料盒包好。
4.鐵鍋放水，放入蔥段、薑片及鹵料包（盒）。
5.倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺鹽、1勺白糖、適量味精調味（喜辣者，可放一個干紅辣椒），大火燒開。
6.將飛過水的鴨翅放入，再次燒開後，轉小火，鹵制20分鍾，關火。
7.浸鹵半天，待入味，即可食用。
㈥ 鹵鴨翅的方法
不過很多人做的鹵鴨翅總是不如人意，不僅有一股膻味，還有點腥，口感也不好。為了幫助大家解決這個難題，我特地去請教了一位做鹵菜的老師傅，老師傅跟我說，對於這個問題，做鹵鴨翅時直接下鍋就錯了，其實我們在做鹵鴨翅時記住這2步，做出來的鴨翅鹵色紅潤，肉質Q彈，味道也和我們在外面所購買的鹵鴨翅味道差不多！閑話俺不多說，下面就給大家做著秘制的鹵鴨翅配方和製作流程，希望朋友們喜歡。
【材料】：
鴨翅 6個，姜蔥 適量，料酒 1湯匙，生抽 半碗、老抽 1湯匙、冰糖 30克，鹽 1茶匙
香料包：小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻
【做法】：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗干凈，再從鴨翅的中間關節處剁開，分開翅尖和中翅。所有處理好的鴨翅放入鍋中，加入沒過鴨翅的清水，放入料酒，大火煮開，把血沫煮出來，然後撈起鴨翅過一下冰水，鴨肉會更緊實，吃起來會更加的勁道，這就是我們要記住的第一步。
2、炒鍋放入多點油，然後放入冰糖，把冰糖炒融化，炒到琥珀色；用油炒冰糖，可以讓食材上色更好看，還能鎖住食材裡面的水分，這一步也很關鍵。
3、倒入適量的熱水，因為炒糖的時候鍋里有油，倒水的時候要小心油水濺出來。把水煮開，放入香料包，大火煮開後轉小火煮15分鍾，把香料味煮出來。
4、香料包煮了15分鍾後，放入焯好水的鴨翅，放入薑片和蔥結；
5、倒入生抽和老抽，攪拌均勻後嘗一下鹹淡，自己調整一下味道；在做鹵鴨翅的時候也可以放入一點別的進去，比如雞蛋，也是很好的哦。
6、蓋蓋大火煮15分鍾，煮好後關火，浸泡2小時以上讓鴨翅更入味。我喜歡吃鴨肉比較緊實的，所以只要鴨翅煮熟就可以了，如果你喜歡吃軟爛脫骨的就煮30分鍾。
這樣做好的鹵鴨翅香醇勁道，比外面買的好吃10倍，做法很簡單，有喜歡的小夥伴就試試吧。看電視的時候都會吃上幾口，再來上幾瓶小酒那叫一個美啊。
㈦ 鴨翅怎麼鹵才能入味不腥
怎樣做鹵鴨翅才好吃一、
做法:
1.鍋中加水、老薑、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。
2.原鍋洗凈，再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開，調整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。"
怎樣做鹵鴨翅才好吃三、
材料:廖排骨濃縮鹵汁一包，鴨翅
做法:
1.鴨翅去雜毛，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鍾除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.鴨翅入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鍾。
5.關火，讓鴨翅在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
溫馨提示:
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
㈧ 鹵鴨翅怎麼做
食材用料：
鴨翅 桂皮 陳皮 草果 小茴香 大料 丁香 香葉3片 油 糖 老抽5ml 蔥 姜 辣椒 鹽5克 香蔥
做法：
1.鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鍾，撈出用熱水清洗表面浮沫，控干備用
2.炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色
3.加入老抽，再加入清水
4.將調料包放入鍋中
5.再加入蔥姜
6.加入辣椒
7.放入鴨翅，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火燉45分鍾左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨翅泡在鹵汁里2小時以後食用
小貼士：
1.鹵湯的浮油、浮沫要經常撇除，並經常過濾去渣。
2.定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸後的鹵湯應放消過毒的盛器內。
3.盛器器皿。建議用陶瓷類器皿，避免用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，因為鹵湯中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，容易使鹵湯變色變味。
4.存放位置。鹵湯應放在陰涼、通風、防塵處，並罩上紗布。
5.每次鹵完食物後需要用紗布濾去雜質，然後燒開。靜置冷卻後用保鮮膜封口後放入冰箱保存即可。
6.你知道庶久丑鹵鴨翅嗎，這就是他的家常做法，很好吃哦