① 怎樣煮出的茶蛋好吃
關鍵在於入味
白水雞蛋煮熟後把殼子敲破
茶葉加水加醬油味精，少許糖，
蔥姜和蛋放入一起煮，有粽葉的話，
剪碎加入一起煮茶葉蛋會很香
等煮到蛋黃有味道就差不多了
② 茶葉蛋怎麼做好吃
茶葉蛋怎麼做好吃？
一、茶葉蛋是一種什麼樣的美食？
茶葉彈是一種大街小巷非常常見的美味小吃，在我們國家，幾乎所有的人都吃過茶葉蛋，茶葉蛋也算得上是我們國家一種非常傳統的美食，之所以叫茶葉蛋，就是因為在製作的過程當中是需要加入一些茶葉的，茶葉蛋不僅可以當做零食去吃，還可以在燉肉的過程當中當作一種配料去使用，茶葉蛋的口感是非常的咸鮮可口的，基本上老少咸宜。
③ 怎麼煮茶葉蛋好吃
第四步：蓋上鍋蓋開始煮雞蛋，雞蛋煮熟就成了茶葉蛋了。煮熟之後關火把茶葉蛋放在鍋里泡上一個小時入味。
色香味俱全的茶葉蛋就做好了。別看步驟很少，茶葉蛋的好味道可是一點都沒偷工減料。快學起來吧！
④ 怎樣煮茶葉雞蛋好吃
記得小時候不愛吃雞蛋，特別是白煮的雞蛋，勉強能吃下點蛋白，蛋黃在我眼裡是「恐怖"的存在，又腥又干又無味 ，絕對是不吃的。直到接觸到「茶葉蛋」這么個存在，才忽然變得和雞蛋親密起來，吃著吃著，便慢慢接受了雞蛋的味道，竟什麼樣的雞蛋都愛吃了。
不過，最愛的還是茶葉蛋的這抹獨特的茶香混合五香、醬香的濃郁味道，怎麼吃都是吃不膩的。早年間，都是外頭買著吃，自從自己喜歡上製作美食後，嘴也變得挑剔起來，開始嫌棄買的味道，有的不夠入味，有的不新鮮，有的連皮都很難扒拉，怎麼都比不上自己做的強。
茶葉蛋製作看似簡單，也是有秘訣的，這也正是同樣都是茶葉蛋，卻存在味道差距的原因所在。不管是茶葉的選擇、下鍋的時機，以及怎麼樣讓雞蛋易剝不粘殼，色澤漂亮更入味都是有講究的，哪怕是雞蛋的清洗，也有小竅門呢。
把簡單的東西做好來，其實是最不容易的。話不多說，下面，咱們就一起來分享一下這個茶葉蛋的做法，按照步驟做，保管個個香濃入味，殼易剝，比買的強。
——【五香茶葉蛋】——
【食材】：雞蛋，紅茶，八角，小茴香，香葉，花椒，桂皮，生抽，老抽，冰糖。
【製作過程】：
一、清洗雞蛋。
洗雞蛋不宜用冷水，冷水會導致雞蛋靠外殼部分收縮，內部形成真空區域造成內外壓差，反而更容易讓外殼上的細菌進入雞蛋內部，最好是用40-45度左右的溫水，加少許鹽化開，輕輕擦洗。
二、煮雞蛋
清洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入適量的水，一勺鹽，水燒開後轉中小火煮5分鍾即可。
（加鹽本身有殺菌的作用，而且蛋殼也不容易煮破。）
三、備料
煮雞蛋的同時，我們准備好五香料以及茶葉。
（煮茶葉蛋最好選用紅茶，紅茶香濃甘甜，煮出來的茶葉蛋色澤也更好看，且紅茶是發酵茶，性溫，不傷胃。如果用綠茶煮，會有少許苦澀的味道，色澤也不及紅茶來得好，而且綠茶性寒，對胃的刺激也比較大。）
四、過涼
把煮好的雞蛋撈出過下涼水。
（過涼的目的是讓蛋膜遇冷收縮，形成一定的空隙，從而使雞蛋殼變得很容易剝。）
五、敲擊裂紋
把過涼的雞蛋挨個敲出裂紋，可以徒手敲擊，數量多的話也可以把雞蛋全部放在一個密封的容器里晃動容器互相撞擊。裂紋敲多一些，細碎些，更容易入味。
六、煮香料
在敲雞蛋的同時，鍋里燒一鍋水，先把五香料下鍋燒開再煮5分鍾，充分煮出香味。
七、燜煮入味
把雞蛋放入砂鍋，倒入煮開的五香汁，此時再下入茶葉，鹽，生抽，老抽以及少許冰糖。大火煮開，蓋上砂鍋蓋繼續煮15分鍾，關火。燜鍋里不用取出，浸泡過夜至雞蛋充分入味。
（注意：茶葉不宜用鐵鍋煮，因為茶葉里含鞣酸，和鐵離子反應會產生黑色的鞣酸鐵。）
按照以上7個步驟，一步步來，保你做的茶葉蛋個個濃香入味，殼易剝。吃過自己做的，你也會嫌棄買的茶葉蛋啦~！不信，你就試試
⑤ 茶葉蛋怎麼煮才好吃
茶葉蛋的製作材料：
主料：蛋
10個
八角
5公克
陳皮
5公克
桂皮
5公克
紅茶
2大匙
醬油
1/2碗
鹽
1小匙
茶葉蛋的做法：
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、葯材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！
⑥ 怎樣才能煮出好吃的茶葉蛋
茶葉蛋製作方法
【材料】雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鍾，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鍾後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鍾。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。