㈠ 冬瓜湯怎麼做 三種方法
三種冬瓜湯的做法
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朋友送的冬瓜。首先與朋友們分享「海鮮冬瓜湯」
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一：把蜆子洗干凈，加兩碗水煮熟，蜆子張開就可以啦！撈出剩湯
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蜆子湯。這個是純海鮮湯
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冬瓜切塊或者薄皮都可以，放少許胡蘿卜，薑片2個
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把冬瓜放蜆子湯里，放幾顆枸杞慢火煮10分鍾左右就可以啦！沫子撇出，出鍋，裝湯碗加少許蔥花和香菜。
說一下：不用放鹽，海鮮本身就是鹹的，湯清淡好喝
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做好的「海鮮冬瓜湯」海鮮的味道，營養又清淡
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二：我們來做「冬瓜骨頭湯」：
這個是我做醬骨頭時，多放了2碗水，骨頭熬半個小時，把骨頭湯盛出熬「冬瓜骨頭湯」
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切薄片的冬瓜和西瓜皮。西瓜是廢物利用，沒有的可以不放
9.
骨頭湯加冬瓜慢火熬10分鍾左右，加枸杞和海米，這個按個人喜歡加。也可以不加。出鍋，放蔥花和香菜
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熬好的「骨頭冬瓜湯」。營養又美味
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三：素冬瓜湯
清水放冬瓜片，黃瓜，蝦米，枸杞，胡蘿卜。冬瓜是主角，其它是配角，放點就可以，慢火熬10分鍾左右，湯的顏色是白色就熬好了
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調湯汁：湯好不好喝，調汁是關鍵。山西陳醋1湯勺，海天醬油半湯勺，白糖半湯勺，香油3~5滴，鹽1食勺，調料攪勻。喜歡辣的可以放辣椒油或者青辣椒
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做好的素冬瓜湯，裝碗放少許蔥花和胡蘿卜，香菜.素冬瓜湯清淡爽口
㈡ 為什麼我煮的冬瓜湯渾濁
應該是煮的時間太長了，把冬瓜煮爛啦，下面是冬瓜湯的做法，下次你可以參考的，希望能夠幫助到你
冬瓜湯的做法
1.冬瓜洗凈，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
2.花椒放入小勺內，再加一勺油，小火加熱，聞到花椒香味就行了，然後將花椒丟掉，花椒油備用
3.湯鍋里燒水，水開後放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加鹽調味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
烹飪技巧
1、冬瓜保留皮，水開了以後下鍋。
2、煮熟後放花椒油和香菜，不要再放其他配菜了。
㈢ 怎樣保養東瓜外表顏色好看
從溫度，澆水，光照等方面著手保護東（冬）瓜的外表顏色好看。
溫度：冬瓜不耐寒，養護溫度要控制在五度以上；澆水：它的葉片面積比較大，需要較多的水分，一般隔天澆水一次即可，冬天氣溫很低的時候需要降低澆水的頻率；光照：它是短日照植株，每天的光照時間控制在五小時左右。
東（冬）瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入葯。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，冬、秋季節出現的幾率比較多，規劃在蔬菜品種中。
㈣ 怎樣煲冬瓜湯
【大骨冬瓜湯】製作過程：
1、材料：豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞
2、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開
3、煮盡血水後撈出
4、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
5、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鍾，直到冬瓜軟爛變透明為止。
6、關火前10分鍾左右放一點溫水泡過的枸杞
海米冬瓜湯
1、海米、蔥、姜、大料一粒。
2、冬瓜去皮去籽，切片。
3、芝麻醬一小勺，用水泄成麻醬汁，加適量鹽、雞精調味。
4、砂鍋放適量水，將冬瓜及海米、蔥、姜、大料放入，大火燒開轉小火。
5、見冬瓜煮熟後，加入麻醬汁。
6、炒鍋放油將花椒炸糊，撈出花椒製成花椒油，將熱油澆在冬瓜湯上。
7、放入香菜即可。
冬瓜綠豆保健湯
原料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
製作方法：湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
特點：清熱利尿、解渴、祛暑。
要點：以當年綠豆製作為好，冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。
荷葉冬瓜湯
原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
製作方法：
1.將荷葉洗凈，撕成碎片；冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。
2.將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
蝦仁冬瓜湯
製作方法:
1.將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內。
2.冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
羊肉冬瓜湯
原料:羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯。
製作方法:
1.把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2.勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
特點:湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
參芪雞絲冬瓜湯
原料:雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。
製作方法:雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。
羅漢冬瓜羹
原料:冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量。
製作方法:
1.冬瓜去皮，切粒。
2.蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。
3.冬菇浸軟，洗凈，切粒，麵筋洗凈，切粒。
4.燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鍾，加鹽調味即可。
要點:可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。
㈤ 煮冬瓜湯怎麼變黃色了
冬瓜湯是不會變黃的，估計是方法不對，可以參考一下：
食材：冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟：
1、准備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入薑片、花椒粒。
5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
食材
冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
㈥ 煮冬瓜湯的做法
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊。
早上我喜歡熬湯喝，沒有主食也一定要喝湯，尤其是現在夏天，更應該多補充水分，提到熬湯，冬瓜是一道非常好的食材，我喜歡用冬瓜熬湯，冬瓜和雞蛋簡直是天生的一對，完美搭配，今天早上又用冬瓜和雞蛋來熬湯了，做出來的味道鮮香爽口，一點都沒有腥味，而且做出來的顏色清淡，特別有食慾。
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熬湯的時候很多人喜歡放澱粉，但是今天我熬的冬瓜湯用到的是麵粉，麵粉和澱粉的區別就在於麵粉會更加濃稠，更有麥香味，做出來的味道會更好喝，尤其是早上熬粥，加一點麵粉去熬是非常好的。
【食材准備】
冬瓜，雞蛋，鹽，植物油，雞精，麵粉。
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【烹飪步驟】
①把冬瓜買回來，切掉外面的皮，清洗干凈之後從中間切開去掉裡面的瓤，這些瓤是非常老的，千萬不要放到粥里一起烹飪，再把冬瓜切成1cm左右的冬瓜丁。
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②雞蛋要提前磕入碗中，用筷子快速的攪散，攪拌的越稀越好，這樣再去熬粥的時候雞蛋就不會結成大塊了。
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③然後准備一個碗，在碗裡面倒入一勺麵粉，加入少許清水，用筷子攪拌均勻做成麵粉水備用。
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④所有的食材准備就緒，起鍋燒油，熬湯的時候有一定不要放入太多，否則喝的時候就太油膩了，放少許油，油溫六成熱，把冬瓜放進去煸炒斷生，等看到冬瓜顏色非常透明的時候就加入清水，清水的用量根據自己喝湯的多少來定即可。
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⑤蓋上蓋子把火調到最大，把湯燒至沸騰之後，掀開蓋子，倒入調好的麵粉水，倒之前要再次用筷子攪拌一下，防止麵粉沉底，倒入鍋中繼續把它燒開。
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⑥二次沸騰之後就把雞蛋液倒入鍋中，邊倒雞蛋蛋液邊用筷子快速的攪拌，這樣能夠防止雞蛋結塊，湯裡面的雞蛋是非常鬆散的雞蛋花，這樣做出來的顏值更漂亮。
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⑦等雞蛋定型了就關火，最後撒上鹽，雞精攪拌均勻，這樣一道非常好喝的冬瓜湯就做好了，冬瓜有祛濕的作用，所以夏天特別適合喝冬瓜湯，這個做法非常適合做家常菜，想喝湯的就做來試試吧。
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【烹飪小提示】
⒈做這道湯的時候，冬瓜不要吃的太大，否則煮的過程就比較長，切的小一點也更加入味。
⒉做這道湯的時候千萬不要加入花椒和八角等這些味道非常重的一些調味品，否則會破壞湯汁的鮮美好喝。冬瓜和它天生是一對，煮一煮就上桌，爽口味道好，天越熱越想喝。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
㈦ 如何煲冬瓜湯
材料
主料：冬瓜，瘦豬肉或者你要加排骨什麼的都行，取決於你自己
調料：醬油 味精，鹽，香油 豬油，大蔥
做法
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成
㈧ 如何煮冬瓜湯
准備材料：冬瓜 150克、高湯 適量、花椒 10粒、食鹽 少許。
1、首先用刀把准備好的冬瓜去皮切片。
