㈠ 藕盒怎麼做好吃
藕洗凈，切片。厚度適中，不要太厚。蔥姜蒜洗凈切碎備用。
【准備原料】蓮藕、豬肉、小辣椒、大蒜、小蔥、麵粉、生粉、鹽、生抽、胡椒粉、椒鹽
【製作過程】1、先把藕盒的糊給調一下，麵粉和生粉按照1:1比例配好，撒一點點鹽，慢慢加入清水，攪勻至沒有麵疙瘩，糊的濃稠度是以筷子沾上糊，糊能以較慢的速度滴落，滴落後不會馬上消失即可，最後再倒一些食用油攪勻靜放10分鍾備用。
調麵糊。取蛋清，加適量的澱粉，充分打散。然後加少血鹽和胡椒粉調味。
3
調肉餡。可以直接買絞好的豬肉餡，也可以自己買肉回來絞。肉餡裡面加入料酒、醬油、花椒油、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜碎末等調味。攪拌均勻之後，靜置15到20分鍾左右，充分入味。
4
裹肉餡，掛糊。取兩片藕，中間夾上適量的肉餡，然後放到麵糊中掛糊，放一旁備用。注意，麵糊一定要掛的充分均勻，這樣可以保證炸出來的藕盒酥脆金黃。
2、接下來把三肥七瘦的豬肉剁碎，加點鹽、生抽、胡椒粉拌勻腌一會。
肉餡還可以加入一些蝦仁一起剁碎再調味，口感也會更鮮嫩。
5
炸藕盒。最後一步，也是關鍵的一步，就是炸了。在鍋中放油，盡量多一點。油溫70至80度左右（開始冒魚眼泡）時，就可以炸藕盒了。炸至金黃色就可以出鍋擺盤啦~
注意事項
蓮藕切片之後可以事先過一遍水，焯一下，以便後期炸的時候節省時間。但一定要把水瀝干！
㈡ 炸藕盒怎樣做才好吃
1.把蓮藕洗凈後去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要蓋過蓮藕，防止蓮藕氧化變黑。
2.豬肉和姜都剁碎，並把薑末放入豬肉中，加入香油、醬油和少量食鹽後攪拌均勻。
3.取適量的肉餡塗抹在藕片上，像漢堡一樣，用兩片藕片包住肉餡。用這種方法全部做完後放入盤中備用。
藕盒香酥可口，老少皆宜，沾著醬料吃又能給藕盒帶來不一樣的味道。但是藕盒屬於油炸食品，腸胃不好的人盡量少吃。
㈢ 怎麼做炸藕盒最好吃 炸藕盒怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
肉餡加入調料後，沿著同一個方向攪打出勁兒，最後炸的時候才不易脫落。
㈣ 藕盒怎麼做又酥又好吃
【原材料准備】：蓮藕500克、豬肉50克、大蔥末20克、蛋黃1個、薑末3克、蚝油4ml、澱粉100ml、麵粉50克、胡椒粉2克、生抽3ml，食鹽、食用油適量。
【炸藕合的做法】：
第一步：首先將蓮藕清洗干凈，然後將蓮藕切成0.2厘米的薄塊即可備用。
第二步：將豬肉、大蔥末、薑末、蚝油、蛋黃、胡椒粉、生抽、食鹽全部混合在一起，然後朝一方向攪拌均勻即可備用。
第三步：將麵粉、澱粉、200ml水、食鹽全部混合在一起，朝一方向攪拌1分鍾即可備用。
第四步：拿一個藕片放入到手上，然後挑少許的肉末到藕的中間，接著再放1個藕片到肉中，按壓時即可。
第五步：鍋中放入適量的油，等油溫7成熱時，將藕盒放入到麵糊中，使藕盒每一面都沾上麵糊後，然後再將藕盒放入到油鍋中，大火將藕夾炸成金黃色即可撈出，此過程大概需要3分鍾。
【炸藕盒的3大訣竅】：
1、炸藕盒時所用的麵糊，裡面除了放麵粉，還需要加適量的澱粉，因為澱粉具有很強的吸附能力，它能防止空氣中的水汽進入到藕盒內，從而使炸好的藕盒一直吃著都又脆又酥。麵粉和澱粉的比例按照1:2放是最合適的。
㈤ 會藕盒怎麼做好吃竅門
主料
五花肉 藕
雞蛋 麵粉
小蔥 生薑
鹽 蚝油
胡椒粉
藕盒的做法步驟
9.炸至金黃撈出，控油，擺盤
㈥ 炸好的藕盒怎麼做好吃
食材
藕300g
豬肉末30g
雞蛋1個
麵粉50g
料酒適量
澱粉適量
姜適量
白芝麻適量
花椒粉適量
生粉適量
蔥適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一並放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鍾等用。
2
藕切約0.3厘米厚的片,兩片為一組,底部別切斷
3
將肉末嵌入每組藕片的兩片之間
4
藕片裹上麵糊
5
鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，放入油鍋炸
6
起鍋裝盤等用
7
將鍋里的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬
8
熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的
9
倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃
㈦ 藕盒怎麼做
說到蓮藕的話，大家都是非常的熟悉的，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃蓮藕的，因為蓮藕在吃起來的時候，不僅口感非常的好，並且在蓮藕中含有的營養價值也是非常的高的，而且我們在平時只做蓮藕的時候，做飯也是有很多種的，不管是涼拌著吃還是做成糯米蓮藕來吃，吃起來都是非常的好吃的，不過在平時吃的做成涼拌蓮藕來吃的，因為涼拌蓮藕在製作的時候可以說也是最簡單的一種做法了，今天就再來跟大家分享一種蓮藕的新做法，以後蓮藕不要只會涼拌著，吃了做成這種藕盒，外酥里嫩，怎麼吃都好吃。
首先我們先准備一些豬肉，然後把豬肉給清洗干凈，等到豬肉清洗干凈以後，我們把豬肉切成片狀，然後再把豬肉剁成肉末，再剁豬肉的時候剁的越碎越好，而且在准備豬肉的時候，建議大家可以准備三分肥七分瘦的肉，這樣做出來的藕盒吃起來口感也會更加的好吃。然後我們把切好的肉放在一個碗里邊之後，再碗裡面加入適量的蔥末蒜末，再加入少許的料酒，白砂糖，食用鹽，然後再准備一個感情加入到肉末中，充分的攪拌均勻，攪拌均勻以後再滴一滴香油，再一次充分的攪拌均勻就可以了，然後放在一旁腌制備用。
然後我們准備一些新鮮的蓮藕，把蓮藕給清洗干凈，等到清洗干凈以後把蓮藕的外皮去掉，然後把蓮藕切成片，在第1次切片的時候，可以把蓮藕切的稍微的厚一些，然後再把蓮藕片從中間切開，再切的時候，不要把蓮藕完全的切開，大概切上2/3左右就可以了。
等到蓮藕切好以後，我們就可以把腌制好的肉餡加在蓮藕中間了，等到蓮藕加好肉餡以後先放在一旁備用。然後我們准備一個干凈的碗，在碗裡面加入適量的澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例大概1:1左右就可以了，之後再打入兩個雞蛋，充分的攪拌均勻以後再加入一些清水，攪拌成比較粘稠的糊狀。然後就可以把做好的藕盒放在雞蛋麵糊里邊，讓藕盒均勻地裹上麵糊。
之後我們准備一口鍋，在鍋里邊加入適量的食用油，等到油溫升至大概七成熱的時候，把火關成小火，然後就可以把做好的藕盒放在油鍋里邊進行油炸了。在進行油炸的時候也要注意不停的翻一下，這樣也是能夠讓蓮藕受熱更加均勻，炸出來的顏色會更加的好看一些，等到蓮藕炸制金黃以後就可以撈出來了，稍微的放涼一些就可以食用了。
㈧ 怎麼做藕盒好吃又簡單竅門
方法/步驟
肉泥加入一個雞蛋適量鹽，生抽，蚝油，調味備用
根據個人口味調整
注意事項
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。