Ⅰ 青椒肉餡餃子怎麼做好吃
青椒肉餡餃子的做法
食材用料
面
青椒
肉餡
鹽
醬油
花椒面
味素
1.面要用高筋的。。。皮吃起來筋道
2.用溫水和好。
3.青椒這樣順著切絲，然後橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的哪裡都是，不好收拾還浪費。心去掉。
4.用鹽水沙一下，但一會餡里一定記得少放鹽，不然咸。。沙好去了水分，鑽幹了，可以帶手套，不然很辣
5.弄好的肉餡
6.把豆油，到進去，必須朝著一個方向攪拌，然後把青椒放進去，少放鹽，放花椒面，味素，在少放點油
7.面醒好了，把皮擀好備用，最好是一個人擀皮，一個人包，不然皮會變乾的。。。
8.狂愛吃餃子的親們可以吃了。。。餃子要煮三開，每開一次澆一次涼水，一次澆涼水一炒菜勺子，最後撈出，瀝干水分。
Ⅱ 青椒做餡怎麼做好吃
青椒的製作方法多種多樣，但是對於絕大多數家庭來說，往往會更傾向於喜歡將青椒當做一種配菜使用。可是對於喜歡吃青椒地區的人們來說，青椒也研發出了許多不同的吃法。除了常見的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉絲之外，讓青椒做餃子餡也非常不錯。下面就說明了使用青椒做餡的製作方法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個(2)這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包;
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。(放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤);
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
Ⅲ 青椒豬肉餡包子怎麼做好吃
放入耐低糖乾酵母、料酒、醬油、姜粉做。
一、工具/材料
麵粉300克、紫米粉30克、青椒3個、五花肉200克、耐低糖乾酵母3克、清水180克、料酒適量、姜粉適量、油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許、保鮮膜、盆。
二、方法/步驟
1、酵母先用清水泡一會，放入麵粉、紫米粉，活成軟硬適中的面團，室溫下發酵約2個小時，拉開面團看看，出現了大大的蜂窩；
Ⅳ 青椒餃子餡怎麼做好吃
青椒餃子餡怎麼做好吃
主料
青椒
4個
甘藍
100g
麵粉
500g
溫水
265ml
輔料
肉餡
400g
精鹽
1小勺
生抽
2大勺
雞精
1小勺
植物油
適量
花椒粉
1/2小勺
步驟
1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗干凈。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
Ⅳ 青椒包肉餡怎麼做好吃
准備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
青椒去蒂、去籽洗凈，瀝水。
做餃子的第一步是先和面，麵粉放入盆中，邊向里倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的面團。
蓋上蓋子在一邊醒著，然後准備餡。
面團醒十五分鍾左右，加麵粉揉至光滑，然後再醒一會兒。
和好面以後把肉餡先腌上，以便更好的入味，腌30分鍾左右。
把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許，然後把所有材料攪拌均勻。
把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
把剁碎的青椒放進肉餡裡面，攪拌均勻。
把二次醒好的面團，分成均等的幾塊。取其中一塊搓成長條，切成大小均勻的劑子。
下面撒少量乾麵粉，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
取一張餃子皮放在手心，把拌好的餡放進去，捏成餃子形狀。形狀依據個人習慣包，但邊沿一定要捏結實，否則煮的時候會透水，透過水的餃子就不好吃了。
鍋中燒大量清水，水沸騰後把餃子一個一個的下入鍋中。用鏟子沿著底輕輕的轉一下，防止有粘底的，但不要用力太子，會把餃子鏟破。待餃子沸騰後，打涼水，反復三次之後待餃子完全浮上來，用手按一下皮變軟後，再打一次涼水，用漏勺撈出來就可以了。
Ⅵ 青椒灌肉餡怎麼做好吃
主料
青椒
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
瘦肉
100克
步驟
20.水開了就可以出鍋了
Ⅶ 肉餡青椒的做法，肉餡青椒怎麼做好吃，肉餡青椒
食材
主料
瘦肉餡
250g
尖辣椒
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
圓蔥
半個
步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗凈，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
5.將肉餡塞到辣椒里。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
8.美味辣椒肉餡做好了。
小貼士
辣椒買的小一些，做起來方便。
Ⅷ 青椒肉餡怎麼做好吃，虎皮青椒肉餡的家常做法
步驟
虎皮青椒肉餡的做法步驟11.豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調味。
虎皮青椒肉餡的做法步驟22.青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
虎皮青椒肉餡的做法步驟33.油鍋燒熱
虎皮青椒肉餡的做法步驟44.轉小火加入青椒
虎皮青椒肉餡的做法步驟55.用小火煎至兩面虎皮狀，取出
虎皮青椒肉餡的做法步驟66.在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調料汁，攪拌，燒熱
虎皮青椒肉餡的做法步驟77.把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火
虎皮青椒肉餡的做法步驟88.蓋上用文火慢慢收汁至裡面肉餡熟
虎皮青椒肉餡的做法步驟99.之後打開加入適量椒鹽調味後熄火