⑴ 蒲公英的吃法
蒲公英的吃法有很多，焯過後涼拌、蘸醬、炒食等都可，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配綠茶、甘草、蜂蜜等調成一杯清熱解毒消腫的蒲公英綠茶。
蒲公英可清熱解毒，消腫散結，利尿通淋，用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。
⑵ 蒲公英怎樣蒸著好吃
蒲公英的食用方法很多，本文的六種食用方法，是小編親身體驗過的，整理出來共享：
一，涼拌蒲公英
蒲公英淖水後撈出晾涼，切成段，加入鹽，糖，生抽，醋，拌勻即可。
二，蒲公英煎雞蛋
蒲公英焯熟撈起後控干水剁碎，雞蛋加鹽打成蛋液，把蒲公英放進蛋液一起拌勻到人油鍋鋪平，熟透盛盤。
三，蒲公英煎餅
蒲公英洗干凈，用刀切碎。
盆中加入少許麵粉，比菜多點就行，再加入水和雞蛋，攪成糊狀後把切碎的蒲公英倒進去，加鹽和五香粉，攪勻，倒入平底熱油鍋來回翻烙至金黃出鍋。
四，蒲公英紅豆糯米粥
泡好的蒲公英切沫，紅豆提前泡好，
紅豆、糯米放入鍋內，加入清水，熬煮大約20分鍾，加入蒲公英碎沫攪拌均勻，再火燒開就可以食用啦。
可加入白糖，
五，蒲公英茶
蒲公英浸泡清洗干凈，大火蒸二分鍾，撈出晾曬干，毎次可取少許泡茶。
六，蒲公英餡菜餅子
蒲公英去根部洗干凈，用熱水燙10分鍾再用涼水浸泡20分鍾後剁碎，大蔥切碎，放進盆中，依次放花生油，豬油，鹽，十三香，醬油，拌勻。
玉米面，蒲公英陷，一碗清水，放在案板上，開始包菜餅子，把包好的菜餅子放入電餅檔中，加入是300克水，中小火把水燒干後出鍋，放在吸油紙上涼涼，再配上一杯蒲公英茶水喝，嗓子眼很舒服哦。
⑶ 蒲公英做法食譜
介紹了六種最常用的做法，希望對大家有幫助。
一、涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;
調料：鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蚝油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。
二、蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干凈後切成2厘米長的段。
2、將蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器內，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。
3、蒲公英粳米粥
原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用於感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
三、蒲公英蒓菜雞絲湯
主料：蒲公英50克、西湖蒓菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。
調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法：
1、將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鍾，撈出切成絲，蒓菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蒓菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
四、酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
做法：
1、將蒲公英洗凈，控水備用。
2、雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
3、將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
4、油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油後裝盤即成。
特點：此菜無苦味，香酥可口，風味獨特。
五、上湯牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、咸醬等)各適量。
做法：
1、將蒲公英洗凈入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底。
2、牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，沖在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好燜3-5分鍾即成。另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。
特色：利用上湯的汁味精華，不用油而保持原味。
六、蒲公英豬肉餃子
主料：蒲公英，豬肉餡，韭菜，麵粉。
調料：雞蛋，蔥花，十三香，玉米油，食鹽，白糖，雞精，老抽。
1、面揉好後醒一會
2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈後，在沸水中焯一下
3、蒲公英涼涼後切碎
4、韭菜洗干凈後切碎備用
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入適量的玉米油調勻即可
8、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮
9、放入適量的餡包成餃子
10、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮
11、煮好後裝盤
⑷ 蒲公英具體怎樣炒好吃
春天到了，蒲公英這種野菜，含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，清熱排毒，最適合這個季節。涼拌蒲公英鮮香微辣，略帶一點點苦，快來試試吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。
做法
1、將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈。把水瀝干。2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鍾左右。3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈。4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。
材料
新鮮蒲公英300g，香乾300g，鹽，糖，醋，麻油
做法
1）蒲公英洗凈後用油鹽水焯一下，涼後切碎；2）香乾用開水煮軟，涼後切丁；3）把以上材料混合後加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。
⑸ 蒲公英怎麼做好吃，涼拌蒲公英的家常做法
1.准備適量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干凈備用
2.上鍋燒水，加上一小勺鹽
3.在加上少許的花生油
4.然後等水開了，把苦菜蒲公英倒進去焯一下水
5.苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時
6.然後瀝干水分，裝盤備用
7.准備調料，把紅辣椒和大蒜都剁碎
8.把剁碎的紅辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上適量的鹽調味
9.加上適量的花椒粉調味
10.加上適量的醋調味
11.最後取鍋，加熱，加上適量的花生油加熱，然後把加熱的熟油澆在大蒜和辣椒上
12.加上適量的香油調味
13.攪拌起來，就可以吃了
⑹ 蒲公英 怎麼吃
「蒲公英」是一種中葯，具有清熱解毒的功效。是可以直接食用的，我們在家就經常以其為食。吃法主要有三種：
1、涼拌
摘取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗凈，再用開水燙一下，然後根據自己的口味放些調料就可以當作冷盤食用了。
2、做湯
折取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗凈，做湯時當作青菜放入即可。
3、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗干凈泡茶喝。
但是，不管哪種食用方法，浦公英都不可連續多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會有腸道不適，拉肚子。
⑺ 如何在家做涼拌蒲公英好吃
涼拌蒲公英：
1、備齊食材。
2、蒲公英摘掉老葉和黃葉，去除根部洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中水燒開後，放入蒲公英，用筷子翻幾下撈出，這個步驟可以先去除部分苦味。
4、蒲公英撈出後放入涼水中，然後撈出擠干水分，放入盤子中。
5、加入蒜瓣、醋、鹽、紅糖、芝麻油、蚝油充分拌勻。
6、 裝盤上桌，偶爾吃，味道不錯。
注意事項：重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必須去掉，淡鹽水燒開後放洗凈的蒲公英進去打個滾，撈出浸到涼水裡不斷沖水，不但能去掉苦味，還能夠保持其碧綠的顏色。
⑻ 蒲公英怎麼做好吃
蒲公英是營養價值很高的一種野菜，富含豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素A、維生素C及其它微量元素。蒲公英的嫩莖葉味道甘甜微苦，吃法多樣。可以生吃，可以炒著吃，可以做湯，也可以做餡兒。
另外，蒲公英可以蘸醬生吃，可以涼拌，可以做瘦肉蒲公英湯，可以肉炒蒲公英，味道都很不錯。