㈠ 如何鑒定黑枸杞真假怎樣辨別
1 嘗味道
購買黑枸杞時可以先試著嘗嘗味道，通過甜味來區別真假枸杞。一般來說唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
干透後是否會變粉末
真正的黑枸杞干透後用手一捏就成了粉末，而唐古特白刺果則不會，因為其含糖量高，有一種肉質感，所以難以捏成粉末狀。
嘗味道
2 泡水鑒別
專家介紹說，白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裡，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
泡水鑒別
3 形狀鑒別
黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實中有7-8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的「黑枸杞」內只有一顆籽，即可初步確定是假冒的。另外，成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，干透後用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。
形狀鑒別
4 售價鑒別
真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒准就是個假冒品。
㈡ 怎樣區分黑枸杞的真假辨別方法
黑枸杞真假識別方法
1、從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，其干透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。
再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。
2、從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。
3、從產地辨別優劣
最好的野生黑枸杞產自青海，因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒准就是個假冒品。
黑枸杞具有超高的保健營養價值，近兩年在市場上很受追捧，價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅逐下，見利忘義，以次充好，以假充真。廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼，記牢黑枸杞真假辨別方法，確保可以買到真的黑枸杞。
4、從售價辨別真假
俗話說一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。
㈢ 黑枸杞如何鑒別是否染色
1.從黑枸杞的顏色上辨別黑枸杞是否被染色
真的黑枸杞顏色應該是干而發黑的，看起來應該是很乾的感覺，我們用手摸一下手上，會被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，顏色發黑發亮，看起來比較潮濕。用手摸一下手上會被染上很深的顏色，很不容易洗掉。
拓展資料：
黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝；分枝斜升或橫卧於地面，白色或灰白色，堅硬，常成之字形曲折，有不規則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟後紫黑色，果實裡面含豐富的紫紅色素，極易溶於水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
藏醫用於治療心熱病、心臟病、降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容養顏、月經不調、停經等且葯效顯著。民間作滋補強壯補腎，降壓葯用。被收載於《維吾爾葯志》，《四部醫典》，《晶珠本草》等藏葯經典著作中。
參考資料：網路詞條 黑果枸杞
㈣ 怎樣分辨黑枸杞的真假辨別方法
1、用眼睛看
想要辨別黑枸杞的真假，我們可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一個扁扁的橢圓，它的軸向短，徑向長。而且黑枸杞的果實裡面還有很多小種子，如果從外形分辨不出來黑枸杞的真假，我們還可以扒開黑枸杞，看看它的果實中是一粒粒的小種子，還是只有一個大種子。如果黑枸杞裡面是很多粒小種子，則證明它是真正的黑枸杞。
2、泡水觀察
黑枸杞最常用的吃法就是用來泡水喝，這種吃法也可以幫助辨別它的真假。真正的黑枸杞在泡水之後，水會慢慢變成紫色或者是藍紫色，隨著浸泡時間的加長，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而水的顏色也會慢慢加深，而且在整個過程中，我們還可以清楚地看到，黑枸杞的沖泡顏色有拉絲塊的現象。
㈤ 怎樣辨別黑枸杞的真假
辨別黑枸杞的真假有以下方法：
1、黑枸杞的顏色很濃，在自來水中就像藍墨水一樣，在開水中是紫色，濃度特別高以後就成了黑色
2、黑枸杞干透後用手一捏的話就成了粉末，因為含糖量高，它有一種肉質感;
3、黑枸杞可以果柄朝上立起來;
4、黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水一洗就下來了;
5、黑枸杞在幹了以後摘掉果柄的部位是一個很圓，很白的圈;
6、野生黑枸杞樹刺尖而多;
7、野生黑枸杞的葉子是紡錘形的;
黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為「喬諾英—哈爾馬格」、藏葯名「旁瑪」，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，枝條白色。
(5)怎樣區分黑枸杞是什麼顏色擴展閱讀
生長環境
黑果枸杞分布於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，為我國西部特有的沙漠葯用植物品種。野生的黑果枸杞適應性很強， 能忍耐38.5攝氏度高溫， 耐寒性亦很強， 在- 28 攝氏度下無凍害， 耐乾旱， 在荒漠地仍能生長。是喜光樹種， 全光照下發育健壯， 在庇蔭下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，耐鹽鹼，耐乾旱。
參考資料黑果枸杞_網路
㈥ 怎樣辨別黑枸杞
黑枸杞味甘、性平，有補血安神、補腎益精、潤肺的功效，其富含氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等成分，富含花青素，能清除自由基、加速新陳代謝、促進血液循環，有抗水防老、增強免疫及改善睡眠的功效。野生黑枸杞為天然綠色葯材，數量稀少，價格昂貴，因此，市面上存在著許多假冒黑枸杞。
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怎樣辨別黑枸杞的真假
看形狀
黑枸杞呈橢圓形，有些形狀和腎相似，裡面有十幾顆小果籽，假冒黑枸杞常用白刺果代替，白刺果是長扁形，裡面只有一粒果籽，因此，購買黑枸杞時，首先觀察一下形狀和果籽數量。
泡水分辨
黑枸杞含有花青素，泡水一般是藍色或紫色，而且顏色會隨花青素的釋放由淺變深，由深變無，但是假冒黑枸杞泡水是沒有顏色變化的。
嘗味道
黑枸杞是天然野生葯材，含糖量比較低，聞起來是淡淡的清香，嘗起來不是很甜，但是白刺果含糖量較高，嘗起來有明顯甜味。
㈦ 怎麼區分黑枸杞
黑枸杞是迄今為止，發現花青素含量最高的天然野生植物。花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。
正所謂「桔生淮南則為桔，生於淮北則為枳」，青海柴達木黑枸杞才是真正的「花青素之王」。而在柴達木盆地出產的黑枸杞為其中上品。這是因為環境決定品質，由柴達木獨特氣候條件決定的。
如何鑒別黑枸杞好壞?
第一 查看青黃果比例
青黃果中花青素含量低，對於養生保健效果遠遠不如黑色果粒的成熟飽滿果實相比，如果該青黃果比例高，則說明該黑枸杞總體保健效果不高。
第二 聞味道黑枸杞味道
捧一把黑枸杞，用手捂一會，如果有刺鼻氣溫的話則可能是被硫磺熏過，不只有紅枸杞採用硫磺熏，黑枸杞也同同樣有，這樣出來的黑枸杞色澤更加黑、賣相更好。所以這樣的黑枸杞也是絕不能選擇了。這也可作為您鑒別黑枸杞的方法。
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第三 看顏色黑枸杞顏色
黑枸杞的色澤，烏黑的為比較好的黑枸杞，而要是發灰的話品質稍差。
第四 從大小辨別
黑枸杞果實越大，富含的營養成分也就越高，所以在確保黑枸杞為野生的前提下，選擇大果實是沒錯的!
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第五 黑枸杞花青素含量
檢測花青素含量相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中(水溫、PH、浸泡時間相同)，顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級越好。
也就是說，顏色深黑色，泡水下色快，拉絲現象明顯，是花青素含量高的標志。
檢查雜質野地生長，往往帶有一些雜質，泡水後杯底可能有微量細沙。果實帶微量細沙是野生採摘的一個特徵。
如果想要檢測兩種不同品質的黑枸杞，看一下花青素的含量和雜質情況就知道了。
㈧ 如何挑選正宗黑枸杞
1、黑枸杞分產區，不同產區的大小不一樣，其中，新疆的黑枸杞最大而且沒有果柄，呈灰色，看起來很好看，但是，真正泡過之後，就會知道，花青素含量還是青海黑枸杞最高，所以在黑枸杞中，青海是公認的最好的產地。
2、而且野生的，相對種植的，營養成分更足，但因為生長環境的惡劣，相對來說，果粒會小一點。我們的黑枸杞是青海野生黑枸杞中果粒算大的了，雖然沒有新疆的那麼大，但是營養、外觀、花青素含量都是最高的。
3、黑枸杞呈深黑色，95%以上帶果柄，內含5-8粒左右果籽，用手捏很軟，假冒的白刺果呈暗紅色，沒有果柄(果實成熟果柄自動脫落)，獨核，用手捏很硬。黑枸杞在酸性水中是紫紅色，在鹼性水中是藍色;顏色變化是區分黑枸杞是否染色的重要依據，染色的是不管在什麼水中泡顏色都不會變化的。
㈨ 怎麼辨別染色的黑枸杞
一、首先是看果柄，染色的話會把果柄也染成黑色，二沒染色的黑枸杞果柄是灰白色或者枯黃色的。
二、泡水，黑枸杞中含有大量的花青素，花青素在酸鹼水中的顏色不一樣。在弱酸性水（自來水）中，沖泡呈藍色，在弱鹼性水（礦物質水）中，沖泡呈紫色，濃度高時呈黑色。並且會有拉絲現象很容易區分。
————中寧漢樹枸杞
㈩ 如何分辨黑枸杞
怎麼才能分清真假黑枸杞呢？
一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎後，正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀；
假冒的白刺果裡面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
二、再說乾的黑枸楊泡水後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，
還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽；
三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。