① 大黃花魚怎樣做好吃又簡單
黃花魚去除魚鱗和內臟，清洗干凈備用，魚盤底部放蔥絲、薑片、少許鹽、蒸魚豉油把魚放在上面，魚肚子里和魚身上面也這樣腌好，用保鮮膜密封，腌2小時，去掉保鮮膜，裝鍋蒸熟。圖片是腌制的方法
② 怎麼做大黃花魚才好吃
1.將清理後的黃花魚兩面劃上井字花刀、姜切片。
2.准備好黃花魚，加小半勺鹽，淋入適量料酒，加入薑片，抹均勻，腌制兩小時後，再將魚身兩面均勻抹上生粉。
3.准備小半鍋油，燒至七成熱，下入黃花魚，炸至顏色金黃，撈出裝盤。
4.鍋中放入油，倒入適量番茄汁，炒紅鍋底，倒入少量清水，淋入適量生抽，加三勺白糖，淋入適量水澱粉，拌均勻，澆於黃花魚之上，最後撒上松子，就大功告成了。
③ 大黃花魚怎麼做好吃
豉椒鮮蒸大黃魚
材料
大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g
做法
1.黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分左右（鹽少量即可，不要多，因為最後還要放蒸魚豉油）
2.豆豉用刀背壓一下，切碎
3.取魚盤一個，在盤底墊上薑片和蔥段
4.腌制好的魚移入魚盤，放上薑片（魚肚裡也放薑片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒
5.鍋中放水燒開後，把魚入鍋，大火蒸8分鍾左右
6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）
7.在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油
8.再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可
蔥油蒸大黃魚
材料
黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將黃色魚宰殺，去內臟洗凈後放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒，上籠蒸8分鍾取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。
紅燒大黃魚
材料
主料：大黃魚1條（約750克）。
調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕澱粉10克，蔥段、薑片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。
做法
1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然後去鱗去鰓，洗凈魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鍾。
2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段2克、薑片2克、洋蔥2克煸炒出香，然後放入大黃魚小火煎2分鍾，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火燜6分鍾，大火收汁後用濕澱粉勾芡，淋香油裝盤。
3、將剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鍾取出後蓋在大黃魚上即可。
清蒸大黃魚
材料
黃魚1尾姜6片米酒2大匙蔥6支辣椒1支麻油2匙鰹魚露3大匙鹽適量
做法
1
備好材料
豆瓣黃魚
材料
黃魚1條,鹽巴 適量,薑片適量,蔥段 適量,米酒適量,醬油2湯匙,豆瓣醬2湯匙,糖 1湯匙,米酒 1湯匙,水 1碗
做法
1、魚清洗干凈後，鹽巴抹兩面，鋪上薑片和蔥段，加米酒，腌漬一下；
2、用不沾鍋加點油，開始煎魚至兩面呈金黃色；
3、開始製作醬汁，直接將醬汁(除了水)在碗里拌一拌，淋在魚上，再加一碗水，稍微煨一下煮滾，就可已盛盤啦，好吃又下飯
黃魚茄子
材料
黃魚1條，茄子200克，蔥姜蒜、醋、料酒、豆瓣醬、醬油、油、鹽、雞精適量。
做法
1、黃魚去鱗去鰓去內臟清洗干凈，茄子洗凈切滾刀塊，蔥姜蒜切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放黃魚煎兩面稍硬。
3、加醬油、料酒、半勺醋和1碗水燜煮3分鍾。
4、放茄子再燜煮5分鍾，湯汁濃稠時放鹽和雞精調味即可。
④ 黃花魚怎麼做最好吃呢
豉椒鮮蒸大黃魚
材料
黃魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，蔥5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，水澱粉1茶匙(5克)，水60ml，
做法
1、准備材料，魚去掉內臟洗凈，青紅椒切成小粒，蔥姜蒜切末。
2、魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉。
3、鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出。
4、鍋中放入蔥，姜蒜末。
5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水澱粉6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。
⑤ 怎麼做黃花魚好吃又簡單
紅燒大黃花魚，需要准備一些大黃花魚，料酒，醋，鹽，老抽，生抽，白糖，大蔥，大蒜，生薑，把大黃花魚清洗干凈，在肚子上面切一些斜刀，然後再加一些生抽，鹽，料酒，小蔥，生薑片腌制30分鍾，鍋裡面加油燒熱，把大黃花魚放下去，煎到兩面金黃，然後再加入適量的醬汁就可以了，然後在鍋裡面加入適量的油，把生薑，大蔥，辣椒放下去熗鍋，加入調好的醬汁以及水，用大火燒開，然後再把煎好的魚放下去，可以加入適量的香菜煮二十分鍾左右，然後把料汁往魚的身上面澆一下，再調成小火，一直煮到入味，出鍋之前應該用一些澱粉汁勾芡，這樣味道才能更好。
香煎大黃花魚，准備幾條大黃花魚，清洗干凈後劃上花刀，用一些胡椒粉，雞精，生薑絲，鹽，料酒腌制一下，然後再放進保鮮袋裡面撒上一些生粉，把保鮮袋的口子扎緊左右搖晃，這樣魚上面就能夠沾上均勻的生粉，鍋裡面加油，油熱以後把魚放進鍋裡面煎制一下，中途應該晃動一下鍋子，不要用鏟子去弄魚，這樣可能會把魚弄破，煎好以後就可以蘸一些番茄醬來吃，非常的酥脆。
也可以准備一條大黃花魚，一些白糖，小米椒，料酒，生抽，鹽，生薑，大蔥，把黃花魚處理好以後切花刀，然後抹上一些鹽，料酒腌制十幾分鍾，生薑切絲，大蔥切絲，准備一個碗加入生抽，白糖，白開水攪拌均勻以後備用，把生薑絲蔥絲塞到魚肚子裡面，表面也需要撒上一些腌制30分鍾，把水煮開以後，魚放到蒸鍋裡面蒸五分鍾，然後再把煮出來的水倒掉，把生薑絲大蔥絲去掉，重新再放一些新鮮的，澆上一些料汁，這樣就可以吃了。
大黃花魚的宜禁人群
大黃花魚比較適合記憶力下降，身體免疫能力低以及身體消瘦的人形來吃，當出現耳鳴，身體容易疲倦，頭暈的人來說也是很適合的，在做完體力勞動活以後感覺到呼吸困難的人也應該多吃一些大黃花魚，但是有不孕症，肝硬化問題，痛風疾病的人不宜吃大黃花魚，有出血性疾病，哮喘，結核病的人最好也不要吃。
吃大黃花魚的好處
吃大黃花魚就能夠把身體裡面的一些自由基有效的清除，能夠達到延緩衰老，預防癌症作用，適當的吃一些大黃花魚還可以有效的解決沒有食慾失眠貧血問題，女性生完孩子以後身體虛弱，這個時候也應該吃一些大黃花魚，能夠達到補益身體作用，對於年紀比較大的人以及身體比較虛弱的人來說就是適合的，能夠達到很好的食療作用。
大黃花魚裡面含有粘多糖物質以及粘性膠體蛋白，能夠起到補氣活血，潤肺健脾效果，對於長時間生病，身體正在恢復階段的人就非常適合。
孕婦可以吃大黃花魚嗎
孕婦是可以吃大黃花魚的，裡面含有維生素b，維生素a，蛋白質，能夠補充身體所需要的營養，預防衰老，而且魚肉的肉質又非常肥美，容易被身體吸收消化，還可以補充孕婦身體所需要的碘元素，能夠讓胎兒的大腦發育變得更好，孕婦適當的吃一些大黃花魚，還能夠達到補血以及美白皮膚作用。
⑥ 黃花魚咋做好吃,大花
薄荷味炸小黃花魚
材料：小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。
做法
1.小黃花魚去內臟，洗凈，控干水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味。
2.接著將麵粉和雞蛋和成麵糊，然後將腌制半小時左右的小黃花魚表面沾上一層麵糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。
小訣竅：料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。
脆皮黃花魚
材料：小黃花魚、蔥薑末。
調料：花椒、鹽、料酒、干澱粉、花生油。
黃魚怎麼做好吃
做法
1.首先將小黃花魚用清水清洗干凈，加配料、調味品腌制入味。之後將魚拍上乾粉，灑少許的水調勻備用。
2.魚入六七成熱油中炸熟撈出。油溫至八成熱時重炸一下，撈出即可。
小訣竅特點：外焦酥香，肉嫩味鮮。
提示：腌制口味要准，先拍粉後灑水，注意油溫。
清蒸黃花魚
材料：黃花魚1條，紅蔥2棵，生薑60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個。
做法：
1、黃花魚收拾干凈，兩側打花刀。
2、用適量料酒、鹽塗抹均勻。
3、蔥姜去皮切絲。
4、將蔥姜絲塞入魚鰓、肚和刀痕內。
5、腌制30分鍾。
6、鍋內燒開水後，放入魚蒸10分鍾。
7、魚熟後倒掉盤子內的汁水。
8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作為點綴。
蒜香黃花魚
材料：獨蒜，黃花魚，鹽，姜，生抽。
做法：
黃魚怎麼做好吃
1.黃花魚洗凈瀝干，准備好配料。
2.把魚放在油鍋里煎。
3.兩面煎至金黃，下姜絲和蒜片，再加生抽收汁。
燉小黃花魚
材料：小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。
做法：
1.小黃魚洗凈除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚;煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鍾既可裝盤食用。
小訣竅：燉好的魚配著二米飯吃很香!
干煎小黃花魚
材料：小黃花魚2磅，鹽，料酒，一個雞蛋青，一點麵粉。
做法：將小花魚收拾干凈，加用料混合，放入冰箱，2小時之後。再混合一下，平鍋內放入一大勺蔬菜油，放入小魚，煎熟為止，出鍋，上盤。
黃魚的營養價值
1.黃魚含有豐富蛋白質、礦物質和維生素對人體有好補益作用對體質虛弱和老年人來說食用黃魚會收好食療效。
2.黃魚含有豐富微量元素硒能清除人體代謝產生自由基能延緩衰老並對各種癌症有防治功效。
黃魚怎麼做好吃
適宜人群：般人群均食用
1.適宜貧血、失眠、頭暈、食慾振及婦女產體虛者。
2.黃魚發物哮喘病人和過敏體質人應慎食。
食物相剋：黃魚能與葯荊芥同食;宜與蕎麥同食。
⑦ 大黃花魚怎麼做好吃又簡單
用料：大黃花魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉、香油。
1、魚洗凈兩面切花刀，放入鍋中煎至兩面微黃。
⑧ 大黃花魚怎樣做最好吃
香辣黃花魚
主料：黃花魚
配料：鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生薑、白糖、李錦記烤肉醬
製作：
1、黃花魚區內臟、魚鱗、腮後清洗干凈。
2、魚身剔花刀，放入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生薑、白糖腌制1小時入味。
3、烤盤鋪錫紙，底部散入一些洋蔥片，將腌制好的黃花魚擺放於盤中。
4、魚身刷一層植物油，入200度烤箱中層烤10分鍾，取出，刷烤肉醬，再烤5分鍾，重復刷烤肉醬，烤10分鍾。
5、翻面，重復步驟4。
⑨ 黃花魚怎麼做最好吃
黃花魚，營養豐富，味道鮮美，特別受大眾歡迎的！而且對身體也有很好補益作用，特別適合老人，小孩，虛弱者食用。黃花魚怎麼做好吃？黃魚可以蒸、煮、燜、燉、燒、煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黃花多數是燉燜之類的做法，粗暴而簡單，沒有餐廳那麼多花樣，居家烹大黃花魚不講究樣式，好吃就成。
鍋上火加食用油燒制6層熱，下黃花魚半煎半炸，至金黃色，外焦里嫩撈出裝盤，帶花椒鹽一同上桌即可。
備注:外酥香，內肉嫩，下酒下飯都很不錯。