⑴ 怎樣炒絲瓜好吃又好看
【絲瓜炒雞蛋】
准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。
【做法】
第一步、挑選2根新鮮的絲瓜，削皮後切掉兩頭，然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中，加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鍾。
技巧①：絲瓜先用食鹽腌一下，可以殺出絲瓜中多餘的水分，炒的時候就不容易出水了，口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分，絲瓜也能提前入味。
第二步、碗里打入幾個雞蛋，加入少量鹽、白醋，攪拌成均勻的雞蛋液。
第三步、絲瓜腌好後，輕輕擠掉水分，再用清水沖掉多餘的鹽分，瀝干水分。
第四步、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後加入幾滴食用油，倒入絲瓜塊焯水1分鍾，撈出後瀝干水分。
技巧②：焯水能讓絲瓜快速變熟，縮短炒制的時間，就能減少變黑和出水。焯水時加一些油，能保持絲瓜的翠綠，就不容易變色了。
第五步、鍋里倒入適量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒成大塊，盛出備用。
第六步、鍋里留底油，加一把蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒半分鍾，再倒入雞蛋塊，加適量鹽、雞精調味，淋入少量水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後關火，絲瓜炒雞蛋就做好了。
用這個方法炒的絲瓜，顏色翠綠潔白，一點也不發黑，口感脆爽，也不會出水，非常好吃。
⑵ 絲瓜怎麼炒著好吃
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
⑶ 絲瓜怎樣炒才好吃
⑷ 清炒絲瓜怎樣炒好吃
❖目錄
1清炒絲瓜怎麼炒好吃
2肉片炒絲瓜怎麼製作
3蒜蓉炒絲瓜的做法如何呢
4蒜茸炒絲瓜的做法是什麼
5素炒絲瓜怎麼做好吃
6泡椒炒絲瓜怎麼做
1清炒絲瓜怎麼炒好吃
絲瓜是我們日常生活中常見的蔬菜，作為一種日常蔬菜當然它的營養價值以及葯用的功效還是比較多的，絲瓜對人體的健康以及預防疾病的作為是非常大的，清炒西瓜這道菜我們也是經常可以吃到的。不管是在家裡還是在外面清炒絲瓜一直是一些喜歡吃清淡的人士非常受歡迎的菜餚，不僅可以美容養顏而且對於女性來說絲瓜還可以提升胃口幫助消化。
食材：絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步驟：1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。對於想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜後，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然後用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，當地稱之為「長壽麻」或「不老油
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具葯用價值。
絲瓜不僅是日常生活中常見的美食，而且對於人體的健康有很大的好處，這種食物可以搭配很多的食材進行炒制，平時在家裡如果想自己動手製作的話也是可以根據自己的口味來進行搭配食材的。所以清炒絲瓜是一道清淡美味的菜餚，對於男女老少都是有很大的身體健康功效的。
2肉片炒絲瓜怎麼製作
肉片炒絲瓜這道菜我們並不會感到很陌生，這道菜餚是一道非常常見的家庭菜餚，在我們平時外面吃飯以及家裡吃飯的時候都會燒制一份肉片炒絲瓜，肉片炒絲瓜不僅製作起來比較的簡單而且使用的食材也是非常常見的。絲瓜是一種可以美容預防心血管疾病的食物，所以最為老年人以及年輕的女性朋友來說是一道不錯的選擇。
絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，姜絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清半個。
1、將豬肉切成片，用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。2、炒鍋中放油
⑸ 絲瓜怎麼炒才好吃絲瓜
絲瓜1根、香腸3根。
輔料：蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。
步驟：
1、先來處理一下絲瓜。先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤，絲瓜皮另作他用。
⑹ 絲瓜怎麼炒
炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒絲瓜才好吃。
炒絲瓜的食材：絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜的做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成薄片。
食用價值：
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除斑塊，美白皮膚以外，還可以用於抗壞血病，以及預防各種維生素C缺乏症，女性多吃西瓜還對月經不調有幫助。絲瓜不宜多吃，多吃對身體也是不好的。適量食用對身體是有益的，但是過多食用就可能出現拉肚子等副作用。
⑺ 清炒絲瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
是一種很普通的食材，一般都是在夏季的時候才會有，這種食材一旦是長老了之後就不能吃了，口感會非常的差。絲瓜的口感屬於是比較軟嫩的，帶有獨特的清香味，很多人小夥伴都愛吃，今天給大家介紹一下清炒絲瓜的做法。
經驗分享：絲瓜不易炒至時間過長，容易出水影響口感。
⑻ 絲瓜怎麼做好吃怎麼香炒絲瓜絲瓜的做法
導讀：炒絲瓜時，有人用醋泡，有人用鹽腌，都不對！教您正確做法，真香。又到了吃絲瓜的季節，因為絲瓜中含有豐富的鈣汁液含皂甙、木聚糖、蛋白質、維生素、膳食纖維等等營養物質，多給家人吃一些，既能提高免疫力，還能瘦身呢，所以在每年的春夏秋，我都會常常炒絲瓜給家人吃。雖然很多人都特別愛吃絲瓜，但是絕大多數人都會將絲瓜炒黑，而炒黑的絲瓜像煤球一樣，看著就沒有一點食慾呢！記得每年去很多朋友家做客時，絕大多數朋友炒的絲瓜都會發黑，而在後來閑聊的過程中，很多朋友就請教我「如何正確的處理絲瓜，能使絲瓜不發黑」。
絲瓜炒蛋
為了幫助大家將絲瓜炒的不發黑，我問了10多個朋友和粉絲，發現大家炒絲瓜時，有的人用醋泡，還有點用鹽腌，其實用醋泡會影響絲瓜的鮮香味，而用鹽腌會使絲瓜吃著不嫩滑，所以這2種方法都是不對的！後來我就把自己研究出來的正確做法告訴了大家，並且還把炒絲瓜的訣竅分享給大家，很多人按照我的方法實踐後，都說按照我方法炒的絲瓜真的是色香味俱全，看著就特別有食慾。今天胡師傅就將正確的炒絲瓜的做法分享給大家，希望您以後都能將絲瓜炒白白凈凈的。
絲瓜炒蛋
【原材料准備】：絲瓜400克、雞蛋2個、蒜末10克、蔥花5克、白鬍椒2克、豬油15克，食鹽、食用油適量。
【炒絲瓜的做法】：
第一步：首先將絲瓜的皮削掉，然後將絲瓜清洗干凈，接著將絲瓜切成大小均勻的滾刀塊，最後將切好的絲瓜立馬放入到水中浸泡即可。
第二步：鍋中放入適量的水，將水燒到沸騰時，將5滴食用油和絲瓜全部放入到鍋中，大火將絲瓜煮15秒即可撈出。
第三步：將雞蛋敲好，然後鍋中放入適量油，油溫7成熱時，將蛋液放入到鍋中，中火將雞蛋煎成兩面金黃即可備用。
第四步：另起一鍋，將鍋燒熱後，將豬油放入到鍋中燒到7成熱，然後將蒜末放入到爆香，接著將絲瓜、雞蛋和少許熱水放入到鍋中，中火將絲瓜炒20秒後，將食鹽、香蔥放入到鍋中，繼續中火炒10秒即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】：
1、炒絲瓜前，需要將絲瓜進行焯水，而且還需要在水中加適量的食用油，因為絲瓜焯水時會和食用油快速的結合在一起，而食用油可以將絲瓜進行包裹，從而防止絲瓜變黑。絲瓜焯水的時間不要超過15秒，不然炒熟的絲瓜吃著就不鮮嫩了。
2、切好的絲瓜需要立即放入到清水中浸泡，不然絲瓜會被空氣氧化而變黑，但是絲瓜不要一直泡，最好在半個小時內進行處理是最好的。
3、炒絲瓜時，一定要最後放鹽，因為食鹽放的鍋中，會導致絲瓜中心部位變黑，而等絲瓜完全熟透了在放食鹽，就可以避免絲瓜發黑。
炒絲瓜時，有人用醋泡，有人用鹽腌，都不對！教您正確做法，真香。大家以後炒絲瓜時，只要將絲瓜進行焯水，然後在鍋中放少許的食用油，就能避免絲瓜發黑，而且按照我的方法炒的絲瓜，吃著特別香呢！今天胡師傅分享給大家炒絲瓜的做法就到這里了。
⑼ 炒絲瓜怎麼做好吃
對於絲瓜，出生在農村的朋友都不陌生，比如說我，從小在農村長大，我們家屋前屋後就種了很多絲瓜，所以一到這個季節吃絲瓜的次數就非常多，因為絲瓜長起來真的是非常快，一家人種上三棵絲瓜就夠一夏天吃的，絲瓜長起來會爬滿藤，每根藤上都會結滿了絲瓜，所以到絲瓜上市的季節一定要趕著吃，不然的話絲瓜就老在藤上了。
吃的多了，所以對於絲瓜的特性非常了解，知道怎麼樣做絲瓜會好吃，很多人在烹飪絲瓜的時候，不管是清炒還是打湯，絲瓜都會發黑，特別影響食慾，而且口感也不好，今天就分享一道清炒絲瓜的好吃做法，這樣做出來的絲瓜鮮嫩翠綠，非常好吃，而且顏色一點都不發黑，做出來特別有食慾。