Ⅰ 黃魚干怎麼做好吃
用料：黃魚干一條、白糖3勺、醋、老酒、薑片、大蒜頭。
1、黃魚乾冰櫃拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、薑片、大蒜頭腌制。
另外，大黃魚肉質較好且味美，「松鼠黃魚」為筵席佳餚。大部分鮮銷，其他鹽漬成「瓜鯗」，去內臟鹽漬後洗清曬干製成「黃魚鯗」或製成罐頭。魚鰾可干製成名貴食品「魚肚」，又可制「黃魚膠」。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作葯用。
Ⅱ 清蒸干黃魚怎麼做好吃
食材
黃花魚干250克
橄欖油適量
姜適量
小蔥適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
黃花魚干稍清洗一下,抹乾水份,肉厚處下刀切一下方便熟透;
2
切姜絲;
3
把姜絲鋪在魚身上;
4
淋上少許的橄欖油;
5
入蒸鍋蒸約8分鍾至熟;
6
把姜絲去掉;
7
撒上小蔥即可!
Ⅲ 這樣的干黃花魚，怎麼蒸才好吃
你說的這個我們叫咸魚，溫洲產的品質最好。
我建義你不要泡水，用白蘿卜，羊肉，和你的魚一起燉。
最後放點蒜苗碎，香菜碎，淋點兒香油，一點兒醋
記的魚不要放的太早，以免燉爛。
Ⅳ 曬乾的黃花魚怎麼做才更好吃
黃花魚乾的做法如下：
將小黃魚（不用洗）用鹽給碼（就是放入鹽讓魚全身都沾上鹽）上，放鹽一夜
第二天早上將魚一條一條的拿出來晾曬（魚在腌制時會出水，用鹽水清洗干凈魚身）
第二天早上將魚一條一條的拿出來晾曬（魚在腌制時會出水，用鹽水清洗干凈魚身）
繼續晾曬至魚干無水分即可收至冰箱里儲存了
將魚干加上醬油、香菜製作冷盤。
Ⅳ 黃花魚干怎麼做好吃
蒸黃花魚干：
准備用料：黃花魚干250g、橄欖油適量、姜適量、小蔥適量。
1、黃花魚干稍清洗一下,抹乾水分,肉厚處下刀切一下方便熟透;
Ⅵ 清蒸黃花魚乾的做法有哪些
前言
買了一大條黃花魚干，叫老闆直接斬塊分袋裝好存放，方便取用。以前多是煎或燒著吃，今晚換個口味改清蒸了，然後澆上姜絲、蒜頭醬油燒的汁，也是鮮美可口的！
材料
主料：干黃花魚250g；
輔料：油適量、醬油適量、姜30g、蒜頭20g
清蒸黃花魚干
1
取出干黃花魚，清水浸泡10分鍾。
2
姜切成絲，蒜頭切片備用。
3
反復清洗數次魚干，裝盤放進飯鍋內蒸。
4
飯好魚好，取出倒掉蒸餾水（或換盤裝）。
5
熱鍋下油，炒香姜絲和蒜頭，加入醬油。
6
起鍋把汁澆在蒸好的魚幹上即可食用。
小貼士
1、冷水浸泡魚干10分鍾。
2、倒掉蒸餾水。
Ⅶ 蒸黃魚乾的做法步驟圖，蒸黃魚干怎麼做好吃
蒸黃花魚干：
准備用料：黃花魚干250g、橄欖油適量、姜適量、小蔥適量
1、黃花魚干稍清洗一下,抹乾水分,肉厚處下刀切一下方便熟透;
Ⅷ 黃花魚怎麼蒸才好吃
【清蒸黃花魚】
[准備材料]：黃花魚1條，生薑1小塊，大蔥適量，紅椒絲少許，食用鹽適量，蒸魚豉油適量。
[製作步驟]：
1、黃花魚一條，去掉魚鱗去除內臟，魚鰓部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂處理干凈。
2、處理好的黃花魚背部劃上幾刀，放入薑片腌制一下去腥。
3、切好蔥姜絲備用，切得越細越好，為了更好看，切一點紅椒絲點綴一下。放入涼白開中浸泡。
4、盤底放入蔥姜墊底，放入黃花魚，魚肚子上再放薑片，撒一點食用鹽在魚身上，水開後放入蒸鍋大火蒸5分鍾燜一下。
5、取出蒸好的黃花魚，把蔥姜夾出來不要，盤子里蒸出來的水也倒掉。這個水不是魚的精華什麼的，裡面含有大量的魚腥味。
6、從涼白開里撈出蔥姜絲放在魚身上。
7、淋上一大勺熱油，倒入適量蒸魚豉油即可。
一盤顏值在線，肉質鮮嫩的清蒸黃花魚就做好了，老人孩子都可以吃，非常的美味下飯。
[小貼士]：
1、黃花魚不要選擇太大的那種，雖然肉質肥厚但是口感會比較老。
2、蒸魚的時候魚不要直接接觸盤子底部，放一些蔥姜在下面墊底。
3、蒸魚後盤子里的水要倒掉，那個比較腥。
Ⅸ 干黃花魚怎麼做比較好吃
干黃花魚營養非常豐富，含有大量的優質蛋白、微量元素、維生素，和人體神經發育必不可少的谷氨酸。但是很多人面對干黃花魚，不知道如何下手，其實我們完全可以把干黃花魚直接下鍋油炸，搭配上一些配料，就是一道簡單的美食，也可以把干黃花魚直接放入鍋中清燉，味道也相當美味。
黃花魚中的維生素a和維生素B含量很高，而且這種魚本身肉質細嫩，即便是老人和孩子也能夠很好的吸收消化，並且幫助補充身體內所需的維生素，可以說是營養非常豐富的一道菜。黃花魚的製作方法並不復雜，尤其是風干過的黃花魚都是已經處理過的，製作時可以節約很多時間。