A. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1. 涼拌著趁鮮吃。
將馬生菜洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
B. 曬乾的馬齒莧怎麼做好吃
答：曬乾的馬齒莧怎麼做好吃
曬乾的馬齒莧食用方法：曬干作為菜食用，需要浸泡軟了之後再使用，比較好的吃法比如就像梅乾菜扣肉一樣，做成馬齒筧乾菜扣肉；浸泡後直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子餡，也別有一番風味。喜歡吃馬齒莧的人，怎麼做都喜歡吃。不喜歡的人勉強的吃，也沒啥意思。
馬齒莧
2、馬齒莧炒雞蛋
製作步驟：（1）馬齒莧乾洗凈、提前泡開，擠干水分切成小段。
（2）馬齒莧炒雞蛋即可。
3、馬齒莧蒸肉
製作步驟：（1）馬齒莧乾洗凈、提前泡開，擠干水分切成小段。
（2）五花肉整塊煮熟，然後切成薄片，轉入碗中。
（3）油鍋熱以後，放入大蒜爆香，然後放入馬齒莧炒至斷生，用生抽、鹽等調味。
（4）馬齒莧連湯汁一起澆在五花肉片上，蒸鍋蒸半小時至入味。
（5）表面撒上蔥花即可食用。4、曬干馬齒莧用作包子、餃子餡
製作步驟：（1）干馬齒莧泡軟洗凈，擠干水分切碎。
（2）肉切丁煸炒，加蔥姜蒜炒到焦黃。
（3）加入馬齒莧和料酒翻炒拌勻，餡就做好了。
（4）用於包子、餃子餡都可以。
5、馬齒莧干泡茶
取干馬齒莧15-20克，用沸水沖泡或悶泡，待水溫合適時飲用。
C. 干馬齒莧的做法，干馬齒莧怎麼做好吃，干馬齒莧的家常
主料
新鮮的馬齒莧
10斤
輔料
油
2勺
鹽
2勺
步驟
1.馬齒莧兒去掉根部，洗凈瀝干水份備用！
2.鍋中倒入適量的水燒開後，加入2勺色拉油，2勺鹽，把洗凈的馬齒莧放進去焯水後，撈出來放在冷水裡，迅速的過幾遍冷水！
3.准備好橡皮筋！
4.把馬齒莧用橡皮筋綁成一小把，一小把的！
5.把所有的馬齒莧都綁好！
6.記得要扎緊哦！
7.把綁好的馬齒莧掛在陽台上，曬干！（夏天，氣溫高，四天左右就曬幹了！）
8.這是曬乾的馬齒莧！
9.吃的時候要提前一天泡軟，再用來剁餡兒包餃子，饅頭，或者拿來做粉蒸肉都很好吃哦！
10.曬乾的馬齒莧要裝在密封的塑料袋中，密封保存！
D. 怎樣將馬齒莧曬成馬齒莧干，以便冬天使用呢
大部分人都有一個誤區，以為馬齒莧這種野菜肯定是在春天生長的，其實不然，它的成熟期是在6-9月，很多地方夏天才是馬齒莧成熟的季節，這個時候去野地里會有大片大片的馬齒莧，喜歡吃野菜的千萬不要錯過啦！新鮮的馬齒莧取回來涼拌或者是清炒都非常好吃，但是如果想要寒冬臘月也吃到美味的野菜，就需要把它做一下處理才能長時間的保存。所以也就是在這個季節，很多人都會把馬齒莧曬干以後儲存起來，等到冬天拿出來蒸包子，味道是相當好的，一般在外面都買不到。
⒊提前准備一個大的容器，冷上一盆干凈的涼開水，焯過水的馬齒莧需要立馬過涼水使其充分涼透。
⒋晾曬馬齒莧也需要去選一個天氣晴朗的日子，在陰天的時候是非常不利於曬乾的，最好是天氣炎熱的時候，集中把它處理好。
⒌晾曬馬齒莧的過程也要不停地去翻一下面，這樣能夠讓它均勻的接受熱量，不會出現一面曬干，另一面還非常鮮嫩的情況。
E. 曬干馬齒莧的做法大全
要把馬齒莧曬干並不容易，其實秘訣很簡單，就是先把馬齒莧弄死再曬 馬齒莧有很好的食療保健功效，但食用期比較短。如果把馬齒莧曬成乾菜，就可以長期保存了。但是，要把馬齒莧曬干並不容易，有人曾做過試驗，把馬齒莧拔出來，放在太陽下曬了足足兩個月，依舊顏色碧綠，非常有活力。 那麼，長期保存呢？其實秘訣很簡單，就是先把馬齒莧弄死再曬，常用的具體做法有如下幾種—— 一、把馬齒莧擇洗干凈後，放在鹽開水裡焯燙幾分鍾，然後撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬幹了。 二、將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。 三、還有一種比較傳統的做法，一般是安徽農村使用得較多。就是把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
F. 馬齒莧乾菜怎麼曬
1、馬齒莧擇洗干凈。
(6)怎樣曬馬齒莧好吃擴展閱讀：
國人生活逐漸富足，對馬齒莧之類野菜已然不屑一顧。馬齒莧是一種營養價值極高的菜蔬，據歐洲食品科研人員報道，馬齒莧含有異常豐富的ω-3脂肪酸，其成分結構與海魚體內的ω-脂肪酸非常相似，對心血管有出色的保健作用
馬齒莧含豐富的維生素C、E、A等抗氧化維生素物質，人們只要每天吃150克新鮮馬齒莧，就能滿足人體每日基本所需的VE、VC和VA。而且馬齒莧微量元素含量之豐富遠超其它野菜或栽培蔬菜。
據歐洲研究人員報道，150克馬齒莧約含2000mg鈣、450mg鎂、8000mg鉀。這3種微量元素均為人體必需的營養物質，有助於降血壓、補鈣和調血糖等。
G. 怎樣曬干馬齒莧
怎樣曬干馬齒莧？
直接把新鮮的馬齒莧放在太陽下晾曬是曬不幹的，那麼到底應該怎樣曬干馬齒莧呢？
其實，秘訣很簡單，就是讓新鮮馬齒莧「失去生命」。大家在拿到新鮮的馬齒莧後將其清洗干凈，再將馬齒莧加鹽放在開水裡焯一下或者放在蒸鍋里將馬齒莧蒸到變色，蒸幾分鍾，時間不能太長，如果太長的話可能會把它蒸得很爛，那樣的話就影響到它的口味了。把馬齒莧蒸到變色後，然後再拿到太陽底下進行暴曬，用這種方式把它曬乾的話是非常快速的，而且曬干後的馬齒莧，也非常的漂亮，口感也很好。
而且大家不用擔心，這種讓馬齒莧「失去生命」的方法並不會破壞馬齒莧的營養功能，可以放心大膽地曬干馬齒莧。
還有種辦法曬干馬齒莧，配合其它食材一起曬
把馬齒莧與其他的一些食材一起配合的話，也能夠起到快速曬乾的效果。先准備好要曬的馬齒莧，以及適量的草木灰和清水，先把馬齒莧上粘上一些草木灰，然後和水攪和在一起，腳好以後把它放到太陽底下進行暴曬，一般在兩天以上就可以了，用這種方法把馬齒莧曬乾的話，不僅樣子非常美觀，而且曬干後的馬齒莧做成的一些菜餚口味也相當不錯，推薦用這種方法來曬馬齒莧。
H. 馬齒莧曬干後的吃法
干馬齒莧的食用方法 在夏秋期間採集馬齒莧 ， 除去 老莖和 須根，洗凈後用沸水 燙 煮 或籠蒸 ， 然後曬干備用。干馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅乾菜的風味，吃起來味道特好。這里介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。 1、 取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鍾左右即可。 2、製做扣肉時將發好的干馬齒莧替代梅乾菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。 涼拌馬齒莧干
I. 怎樣曬馬齒莧
將新鮮的馬齒莧清洗後，上鍋用籠屜稍蒸變色後，再在太陽下晾曬成干即可。乾的馬齒莧可以在做紅燒肉或蒸肉時使用（用法同梅乾菜），更好吃噢！！！