1. 佛手瓜可以和山葯一起燉排骨嗎
「佛手山葯」，外形似手掌或馬蹄，還因產地湖北廣濟自古就被稱為「佛國」，佛教文化悠久，著
名的四祖道信即出自此地，因此稱佛手山葯 。
已有三百年栽種史的佛手山葯，是獲國家農產品地理標志認證的純綠色種植山葯。但因受地理位置
所限，只在特定的狹小面積上才能生長，產量不高，因此常不為世人所知。
佛手山葯的口感香糯濃郁，類似於鐵棍山葯，但它的營養價值卻高於鐵棍山葯，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，為秋冬進食大補的食物。
新鮮的佛手山葯，富含多種維生素、礦物質和氨基酸，能調節人體的脂質代謝，有效阻止血脂在血
管壁的沉澱。對於女性來說，山葯自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，補中、益氣、養血，還
能滋潤皮膚，是女子美容養顏的佳品。
【佛手山葯排骨煲】
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材料：佛手山葯500克，肋排500克；
配料：八角1顆，花椒1小撮，蔥1段、姜3片；
調味料：生抽2勺，料酒1勺，鹽1勺，白糖1勺，米醋幾滴。
做法：
1.佛手山葯洗凈，用刨刀刨去外皮後放在清水中。
因為刨過皮的佛手山葯很快被氧化至顏色發黑發暗，所以泡在水裡就不會變色了。
2.將全部刨去皮的佛手山葯切成滾刀塊。
3.肋排跟冷水一起下鍋。
4.大火煮開後，再中火續煮1-2-分鍾，至血沫浮起即可關火。
5.將排骨撈出，用溫水洗凈待用。
6.砂鍋中加入一點點油，熱後放入花椒、八角、蔥、姜，小火煸炒至香味冒出。
7.加入半鍋開水，再放入肋排和佛手山葯，及所有調味料，拌勻。
8.大火煮開後，轉最小的火芯燉煮2小時左右，至肉爛山葯軟糯即可。
小貼士：
1.山葯皮粘在手背上容易過敏，癢。所以洗凈的佛手山葯要擦乾凈水，這樣刨皮的時候就
不會流到手背上了。
2.為了保證煲煮好的湯清、滋味濃厚，生排骨一定要提前焯水去除血沫雜質；煲煮前還要
一次性的加足水，中間不要再加。
3.佛手山葯要切成稍大的滾刀塊，這樣才經得住長時間的煲煮，太小塊容易散爛，佛手山
葯很糯，口感跟鐵棍山葯差不多。
4.煲煮時，一直用最小的火芯，讓鍋內至始至終都保持微微沸騰的狀態，蓋著蓋子也不能
外溢，這樣煲煮好才肉爛山葯糯湯濃味足
2. 山葯抱山楂怎麼做如何做好吃
山葯抱山楂
主料
1根山葯
30g澱粉
1個山楂卷
配料
適量油
適量糖
製作步驟
1 將山葯蒸熟，要蒸的面面的，放在盆里備用。
2 加入澱粉，白糖，不要加水！開始攪拌，攪拌均勻並能成型就好。
3 包入餡然後一個個滾圓，餡根據個人喜好可豆沙、棗泥、花生芝麻等多種。
4 下油鍋，火不要大，慢慢炸透就好，注意翻面！炸到全面焦黃最後裝盤就ok了
3. 炒山葯的做法大全 山葯做法大全
清炒山葯主料：山葯
輔料：青紅椒
調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
清炒山葯做法：
1、將山葯去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山葯、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山葯、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
特點：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。
提示：
1、山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）
2、山葯切好稍煮即成，主要是去掉澱粉。
4. 太極黑芝麻山葯泥的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：佛手山葯200g、牛奶150ml；
輔料：熟黑芝麻粉50g
太極山葯泥
1
山葯洗凈去皮上鍋蒸熟
5. 你們吃過佛手山葯沒有，還有佛手山葯怎樣去皮。
佛手山葯用一般的去皮工具就可以去皮,沒太多的限制.形狀不規則的地方,可以弄斷去皮.
佛手山葯產地限制比較大,全國知道的人比較少,吃過的人更少了,不過它確實比懷山葯好吃多了,並且做法也多.
只要是做湯的菜品,基本上都可以下進去,如果樓主廚藝好的話,也可以用山葯片炒肉吃
6. 武穴佛手山葯與鐵棍山葯的區別
他們除了形狀不同之外，口感也不一樣，武穴（廣濟）佛手山葯香而糯，糯而不膩，口感極佳。佛手山葯的營養價值遠遠超過了鐵棍山葯，武穴（廣濟）佛手山葯原本就是全國出名的中葯材，廣濟佛手山葯比一般的山葯營養價值要高， 據鄰縣的醫聖李時珍在《本草綱目》指出，佛手（武穴）山葯能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽。
湖北廣濟佛手山葯產於武穴（廣濟）梅川鎮，這一地區是大別山山區與長江中下游平原交界的地方，地域狹長，可種植面積小，所以愈顯珍貴。外面的人知道也很少。
7. 佛手山葯的去皮方法
刮削山葯皮時，黏液容易粘到手上，使人感到發癢。如果把洗凈的山葯先煮或蒸4~5分鍾，涼後再去皮，就不會那麼粘了。應注意不要煮時間太久。
山葯，是人們的喜食的一種薯蕷。
可是在削去山葯的外皮時，一不小心就會粘上山葯的粘液，弄到手臂上，其癢難忍。
怎樣去掉山葯皮呢？
其方法是：先把山葯用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鍾，晾涼後去皮。
還可把山葯洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鍾，涼後再去皮。
這兩種方法都可以免除因山葯的粘液粘手，而發生刺癢。
但是，不論煮，還是蒸，都不要煮（或蒸）過火。
因為把山葯煮（或蒸）過火後，山葯變爛，便不好去皮
8. 山葯四爽怎麼做
山葯四物湯
山葯具有健脾補肺等功效，秋季食用是大補的，用來燉湯，再好不過。這道山葯四物湯，選用了山葯，紅棗，枸杞和山楂，都是大補的食材，熬出來的湯特別滋潤。
主料：
佛手山葯150克，紅棗50克，山楂80克，枸杞20克
配料：
冰糖60克，水800毫升
做法：
1、山葯去皮切塊;山楂切去兩頭，用筷子的大頭去核。
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2、紅棗和枸杞清洗干凈;將紅棗和山楂倒入湯鍋中，加水加冰糖先煮。
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3、水開後，轉小火煮15分鍾左右。
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4、加入山葯塊煮10分鍾，再放枸杞煮5分鍾左右。
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5、撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好。
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溫馨提示：
1、山葯削皮時記得戴上一次性手套，粘液沾到皮膚上，會刺激皮膚，奇癢難忍，切記。
2、山葯因品種的不同，削皮後有些會氧化，有些不會，佛手山葯削皮後與空氣接觸特別容易變色，經驗不足，我操作時便遇到了此問題，削皮最好用非金屬材質的刀，比如陶瓷刀，同時削皮切塊後迅速浸入淡
9. 武穴佛手山葯面怎麼樣啊好不好吃
好呀。武穴佛手山葯都是武穴的特色農產品，我們當地都叫梅川山葯，梅川山葯在我們武穴大家都知道的，一般都是家裡面拿來跟板鴨，豆泡，海帶，圓子，一起燉，那是相當好吃呀。可惜我們在外地吃不到。也只有過年回去吃一次家鄉的味道。