『壹』 五花肉怎樣吃更好吃
五花肉一直都是一些代表性中菜的最佳主角，它的肥肉遇熱易化，而瘦肉久煮也不柴。那五花肉應該怎麼做才好吃嗎？
1、加蛋白
適用於五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更加滑嫩，同時也可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質的嫩度，不過由於五花肉已經有很多的油脂了，要適量添加，以免過於油膩，而且對健康不利。
2、氽燙
經過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、雜質、腥味，也可以將五花肉多餘的油脂一起去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。
加入瘦肉一起燉煮，由於五花肉本身已經有一定量的瘦肉，若用燉煮的方法料理，應將油脂吸收。若覺得還是過於油膩，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。
3、爆炒
料理前經過大火爆炒，作用如同油炸一樣，會將五花肉的表皮油脂逼出來，使五花肉吃起來更香美。當然爆炒後要用廚房紙巾吸去表面的油脂，否則爆炒時加入的油，反而讓五花肉更加油膩。
4、燒烤
利用火烤的方式，除了可以將五花肉表皮的細毛燒掉外，也可以讓皮質更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一來五花肉做出來就更加鮮美好吃了！
『貳』 五花肉怎麼煮好吃
五花肉直接用白水煮，煮熟以後可以用生抽直接蘸著吃，會非常好吃的。
『叄』 豬五花肉怎麼煮才好吃呢
五花肉這種五花三層的肉是我最喜歡的一個部位，一般比較常見的做法是紅燒肉，很家常的一道菜，在這就說一些紅燒肉之外的菜，也很簡單，在家完全可以操作，現在寒假不如做出一鍋香噴噴的五花肉和家人好好吃一頓！
小炒五花肉
首先准備材料：五花肉，青辣椒，油，食鹽。雞精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣醬，胡椒粉，准備好後將青椒切絲，蔥切末，蒜切末，姜切片，准備炒鍋加水燒熱，放入五花肉和薑片，八角燒熱，待五花肉煮至七分熟後撈出備用，將煮熟後的五花肉切片備用，另起炒鍋加油燒熱，放入花椒粒炒香後放入蔥姜蒜末繼續炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣醬，生抽調味，放入青椒絲繼續翻炒後放入鹽和味精調味後就可以了。
香煎五花肉
首先准備材料：五花肉，食鹽，醬油，姜，蒜，蚝油，香油，洋蔥，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，准備好後將五花肉洗凈，去皮後切成薄片，蔥切末，姜切末，蒜切末，准備一個碗，放入姜，蒜，洋蔥，醬油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油，調成醬汁，放入五花肉片腌制大約4個小時，准備平底鍋加油燒熱，放入腌制好的肉片，待兩面都醬汁變色後刷上醬汁，煎至兩面微微焦黃後撒上芝麻就可以了。
五花肉燒豆腐
首先准備材料：豆腐，五花肉，青蒜，雞精，姜，料酒，老抽，水澱粉，郫縣豆瓣醬，五香粉，准備好後將五花肉清洗干凈切成小塊，豆腐切成厚片，將蒜苗斜切成段，生薑切成絲，准備炒鍋加油燒熱，放入豆腐片煎至兩面金黃後取出備用，鍋內留少許油，放入五花肉炒至變色後放入料酒，郫縣豆瓣醬和姜絲翻炒均勻後放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色後放入水末過食材，放入鹽，雞精，五香粉後蓋上鍋蓋小火煮20分鍾後開蓋放入蒜苗炒勻後放入水澱粉勾芡後就可以了。
『肆』 煮好的五花肉怎麼做好吃
煮五花肉步驟1
煮五花肉的做法大全
帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鍾至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥
步驟2
煮五花肉的做法圖解
將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片
步驟3
將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁
步驟4
將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可
煮五花肉成品圖
烹飪技巧
煮好的肉不要急於撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味
擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈；建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些
五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器：那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈
菜品特色
為了能大口地吃肉，我和土土小朋友還真花了一點點小心思，這盤蒜泥五花肉，可是咱娘倆經過好一番商量討論之後才得來的傑作。還真不是一般滴過癮呢，這大熱天的，試過你就知道了哈
『伍』 五花肉怎麼煮好吃不膩
1、五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生；
2、撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色；
3、切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、梅菜、高湯；
4、上籠用中火蒸2個小時；
5、將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上即成。
『陸』 五花肉怎麼燉好吃
燉五花肉步驟如下
一、原材料
1、主料:適量五花肉和香蔥。
2、配料:醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。
二、操作步驟
1、先把五花肉洗凈，切成兩至三厘米左右見方的小塊 、
2、把五花肉放入沸水裡汆過。
3、把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鍾的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調料。
4、加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉 5.大約一個小時後肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調料，盛到盤中即可。
『柒』 五花肉怎樣蒸好吃
1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鍾即可。
芋頭,五花肉,蒜末,薑末調料生抽,生粉,植物油,糖2匙
製作五花肉洗凈抹去水份,放生抽,生粉,糖攪勻,鍋里加適量油炒香姜蒜末和五花肉拌勻放入芋頭一起充分拌勻,放置15分鍾左右,燒開水後,大火蒸20分鍾左右即可。
五花肉300克.芋頭400克.蒜2瓣
調味料
酒1大匙．醬油1/2大匙 2．醬油1/2大匙．鹽1/2茶匙．胡椒粉少許
作法
1．五花肉洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再有熱油炸至上色撈出。
2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾．
4．芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出．