1. 怎麼涼拌皮蛋才好吃
涼拌皮蛋怎麼做好吃 多做這一步美味翻倍
1、首先准備好食材，皮蛋3個、香菜兩顆、幾個小米椒、大蒜、生抽、鹽、醋、香油等。將這些食材和配料准備好，我們就可以開始製作了。首先將皮蛋剝殼，剝殼後的皮蛋露出了它獨有的小雪花，看起來是不是非常的漂亮呢。然後將准備好的香菜洗干凈切好，放到盤子的底部，這樣不僅好吃，同時還可以起到一個裝飾的作用，之後就將皮蛋切好，按形狀順序擺在香菜上面，注意：皮蛋切的時候，可以稍微選用比較鋒利的刀，這樣切出來的皮蛋就會比較的完整，顏值也會高很多。
2、然後將蒜和小米椒這些都給切碎，然後把油倒入到鍋子里，將切好的配料蒜蓉和小米椒這些倒入到油鍋之中，然後炒出香味。接著再放入生抽、鹽、香醋等調料，用鍋鏟攪拌均勻後就差不多了，最後再滴入少許的香油，那麼我們皮蛋最重要的醬汁就做好了。最後將香噴噴的醬汁淋到皮蛋上，那麼這道菜就算真正的做好了。
2. 松花蛋怎麼拌好吃
松花蛋是我們生活中的常見食材，是皮蛋的一種，雖然外表普通，但內里卻足讓人驚艷，經過特殊工藝加工後的皮蛋，蛋液凝固，顏色有深有淺，晶瑩透亮，有漂亮的雪花或松枝呈現，非常好看，吃起來又Q彈爽滑，所以涼拌松花蛋，皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥也是非常受歡迎，上桌率也挺高。有許多人說松花蛋的含鉛量高，吃了對人體有害，但現在的生產工藝和以前的傳統工藝不同，加工後的松花蛋符合食品標准，只要是從正規渠道購買的大型企業生產的松花蛋都可以放心食用，只是要注意的是，不可過量食用即可。現在就說一個很好吃的家常菜「皮蛋豆腐」，做好了，好吃得不得了。
（3）把切好的松花蛋丁放在豆腐上備用。
准備料汁：兩個小米椒切圈放入碗中，香菜末薑末放入碗中，生抽一勺，陳醋兩勺，蚝油半勺，味極鮮半勺，糖2克，鹽適量（喝湯用的湯勺），吃辣的可加適量紅油，香油多半勺，攪拌均勻，澆在松花蛋豆腐上即可，好吃的皮蛋豆腐就做好了，希望大家喜歡。
3. 如何做涼拌皮蛋好吃
做涼拌皮蛋好吃的話，個人認為應該加入炸好的花生米，還有豆腐，再加入陳醋少許的醬油，等一起拌著相對好吃
4. 皮蛋如何涼拌好吃
【皮蛋涼拌的做法】
用料：皮蛋 2個、蒜 3瓣、小米椒 1個、蔥 適量、香菜 適量、味極鮮醬油 2湯匙、
陳醋 2湯匙、鹽 適量、雞精 適量、白糖 半湯匙、香油 1湯匙。
步驟：
1. 准備好材料
2. 皮蛋去殼洗凈後用切蛋器切成6瓣
3. 擺放在盤中
4. 蒜切末
5. 小米椒斜切圈
6. 蔥切蔥花
7. 香菜切末
8. 取一個碗：加入2湯匙味極鮮醬油
9. 加入2湯匙陳醋
10. 加入適量的雞精
11. 加入適量的鹽
12. 加入白糖
13. 加入香油
14. 加入蒜、小米椒、蔥、香菜
15. 攪拌均勻
16. 淋在皮蛋上即可
17. 成品圖
小 貼 士
調料隨自己口味調整
【涼拌皮蛋的做法】
用料：皮蛋 4個、蒜 2瓣、紅甜椒 1/4個、細香蔥 2棵、生抽 1湯匙、
香醋 1/2湯匙、白糖 2克、熟白芝麻 少許、植物油 2茶匙。
步驟
1. 准備材料。
2. 皮蛋洗凈，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。
3. 小碗中調入1湯匙生抽，1/2湯匙醋，放入少許白糖調成料汁。
4. 把湯汁淋在皮蛋上。
5. 蔥，蒜，紅甜椒切丁。
6. 鍋中放油燒熱，依次放入蒜，紅甜椒和蔥爆香。
7. 隨後淋在皮蛋上。
8. 灑上少許白芝麻就可以吃了。
小貼士
不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的親可以用小米椒，剁椒等，更有風味哦。