A. 怎樣炒長豆角保持綠色
長豆角用沸水焯燙片刻後，撈出置於容器內，加入適量的涼水，滴入幾滴食用油，浸泡5分鍾，可以使長豆角保持綠色。
以豆角炒肉為例，製作方法如下：
主料：長豆角250克，豬肉80克
輔料：食用油適量，食用鹽適量，蒜2瓣，料酒適量，生抽醬油適量，雞精適量，白鬍椒粉適量
步驟一、准備好長豆角克豬肉。
B. 豆角怎樣做顏色綠而且好吃
用開水氽豆角，氽的時候加兩滴香油，這樣豆角就會保持綠色（所有的綠色菜都可以用這種方法），豆角氽好後，再加上你喜歡的佐料放在鍋里迅速翻炒即可。
C. 燉豆角怎麼做才能保持顏色翠綠
燉豆角可使豆角保持碧綠色的方法;
1、用油炒,將豆角表面的水分炒干,至豆角變碧綠色後,加水燉熟就可以是碧綠色。
2、先把豆角用鹽，腌制三分鍾，這樣燉出來的豆角也是碧綠色。
3、再燉豆角之前先用水焯一下，再過涼，這樣燉出來的豆角也會保持碧綠色。
D. 如何炒豆角才使豆角翠綠鮮香更入味
如何炒豆角才使豆角翠綠鮮香更入味，做法如下：
材料：
豬肉 豆角 蔥姜蒜 花椒 青椒 干紅辣椒（如果家裡有孩子，可以把干紅辣椒去掉，一樣好吃）
做法步驟
1、首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其餘的配料切好備用。
好吃下飯的炒豆角就做好了，看似多了一個過程，其實並不會增加時間，大家都知道，豆角類的蔬菜，一定要炒熟透食用才會安全，這樣經過炸制，豆角就已經熟透，炒的過程只是增加調料的味道而已。
E. 炒豆角時怎樣能保持顏色青綠
在鈔豆角時放一點清水就可以
F. 干煸豆角怎麼保持翠綠的顏色怎麼做入味好吃
在干煸豆角的製作過程中，如何保持豆類的顏色始終翠綠呢？這里是有小技巧的。那就是在製作前焯水。鍋中放入適量的清水，加入適量食鹽和幾滴食用油，水燒開後將洗凈切段的豆角放入，大火煮到熟透（四季豆如果不熟是有毒的），然後撈出過涼，那麼它在後續的製作過程中都會始終保持顏色翠綠不變了。而焯水時加入食鹽，它的作用可使豆角入底味。
「干煸豆角」製作技巧
1、豆角在干煸前一定要焯水，這樣即可入底味，又可去除豆腥味，食用時口感更佳。
2、焯水時放入幾滴食用油，然後過冷水，這樣可保持豆角的色澤翠綠。
3、在製作過程中，加入適量的肉末可使干煸豆角這道菜味道更鮮美。
結語
干煸豆角是一道家常口味的美味佳餚，非常的下飯，所以受到很多朋友的喜愛。它翠綠的色澤讓這道菜更顯誘人，如果要使豆角保持鮮綠的色澤，我們在製作時可用一些小技巧來完成。
G. 炒豆角如何保持翠綠
1
豆角一定要加點鹽在鍋里然後水開後焯水，然後倒到冷水裡，這樣就能翠綠如新而且不會軟趴趴的；還有一個辦法，就是將切段的豆角用鹽揉幾下，要多揉幾下哦，
2
肉片要加生粉攪勻，這樣炒出來的肉才夠滑嫩，油溫不用等太高才下夠哦，要不然小心被油濺到。
3 炒的過程可撒一點水
H. 豆角怎麼做變綠
干炒豆角
配料：豆子、洋蔥、姜蒜、干辣椒、胡椒、鹽、食用油、胡椒粉
操作步驟：
第一步：把豆角的兩頭挑出來，去掉兩邊的絲，放進盆里清洗。把洋蔥、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。
第二步：在鍋里放些鹽和食用油，然後把水燒開。水煮開後，將豆角放入鍋中，燙約兩分鍾，直到豆角切碎變軟，然後取出干豆角備用。
第三步：鍋中放入食用油，加熱後將洋蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，然後將干辣椒和花椒放入鍋中翻炒，炒出香味。先把豆角子炒一下，再加入鹽和胡椒粉，炒一分鍾左右。離開鍋前，在鍋里放一些白芝麻，攪拌均勻，然後關火離開鍋。
這樣的干炒豆角，外型高，口感好。味道很鮮美，顏色也很綠，沒有變色。放些胡椒粉，使干炒豆角味道濃郁，很好吃。
提示：
1、注意豆角吃前一定要煮熟，否則容易引起食物中毒。所以燙的時候，盡量燙到成熟。
2、炒豆角時，不要放有老舊、生鮮等顏色的調味料，以確保豆角的顏色是綠色的。