1. 貓耳面家常做法，正宗貓耳面怎麼做
貓耳面的做法
1.將麵粉加入蛋清、水和成稍硬一點的面團，餳10分鍾。
2. 清炒貓耳面炒蒜苔怎麼做好吃又簡單，做法
主料
蒜台 ：適量
輔料
調味料 ：適量
具體步驟
第一步
放入油加熱，放入蒜苔火腿腸炒熟放入醬油調味。
第二步
放入煮熟的貓耳面蔥花。
第三步
QQ彈彈味道鮮美，超好吃
3. 貓耳朵面怎麼做好吃
貓耳朵面的做法
食材用料
麵粉 500克
上海青葉子 15片
胡蘿卜 1根
西紅柿 2個
青椒 1個
木耳 少許
雞蛋 2個
步驟：
1、 先將胡蘿卜，上海青，各自用沙冰機加少量清水打成蔬菜汁備用
2、 分別用清水，胡蘿卜汁，青菜汁活出冷水面團，並揉光醒面10分鍾
3、 白色面團分成兩份，分別與兩種顏色的面團搭配，並折疊擀成厚度約一厘米左右的面片
4、 在案子上擀成厚薄均勻的面片
5、 把面片切出一厘米見方的丁粒
6、 用大拇指內側在粗糙的刮搽板上搓出貓耳面
7、 用西紅柿雞蛋木耳青椒改刀，加工出番茄雞蛋鹵，貓耳面煮熟後過涼即可
小貼士
面團與菜汁或水的比例是1:0.4太軟的話面不勁道，太硬又不容易煮。今天我做的是打鹵面，平時大家做可以不受局限性，做燴貓耳面，炸醬貓耳面，熗鍋貓耳面等等！美食就在你身邊，創意無極限……
彩色貓耳朵面的做法
食材用料
麵粉 60克
抹茶粉 1克
紅曲粉 1克
水30克 30克
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
西紅柿 適量
洋蔥 適量
步驟：
1、 用抹茶粉1克60克麵粉30克水合成面團，紅曲粉同樣合成面團。另外一份白面團。
2、 三個面團分別擀成長方形片（照片丟失），三個片羅在一起，捲起來。搓成2公分粗細的長條
3、 切成一厘米左右的小丁
4、 用大拇指摁住小丁向一邊滑去
5、 全部做好
6、 菠菜洗好，西紅柿切碎。蔥切碎
7、 洋蔥切碎丁
8、 鍋內放油加熱蔥花爆香
9、 加入西紅柿翻炒
10、 加入洋蔥丁翻炒
11、 加入適量的水，鹽，五香粉和生抽調味
12、 下去彩色貓耳朵沸水煮熟
13、 放入菠菜和胡蘿卜片。
14、 菠菜稍微變軟既出鍋。加芝麻香油調味。
15、 裝盤食用。也可以盛碗帶湯食用。
4. 貓兒面家常做法，正宗炒貓兒面怎麼做
做法：原料：麵粉250克，黃瓜、胡蘿卜、青椒、土豆、西紅柿各一個，胡蘿卜汁一碗。
調料：蔥、蒜、花椒數粒、植物油少許、老抽一小勺、鹽一勺、香油。
1.麵粉用胡蘿卜汁揉成面團醒二十分鍾
2.黃瓜、西紅柿、青椒切丁，土豆和胡蘿卜切丁用開水焯熟過涼備用。蔥蒜切碎。
3.將面團擀開成一厘米厚大餅狀（也可以擀成長方形，切的時候形狀好看）。豎刀切面餅，再橫刀切成一厘米大小的正方形，（我的刀工不太好湊合看吧）。
4大拇指放在一個正方形的一角，對角一邊向下按一邊往前一撮就可以了。
5.將做好的貓耳面下開水鍋煮熟，過涼水，待用。
6。開火炒鍋放兩勺植物油，油熱放花椒粒，炸出香味，花椒粒挑出不要（影響口感，吃著飯還得顧及它呵呵，所以提前挑出）。
7.蔥蒜爆香，依次放入西紅柿丁、青椒丁、胡蘿卜土豆丁、黃瓜丁翻炒一分鍾。
8.然後放入過涼的貓耳面，加少許清水，放入鹽、老抽、蓋鍋蓋小火悶兩分鍾，此時不需要攪拌。
9.最後關火淋入幾滴香油就可以了。
5. 貓耳面的做法大全
1.將麵粉加入蛋清、水和成稍硬一點的面團，餳10分鍾。
2.擀成後面片。
3.用刀切成寬條。
4.將每個條搓成圓條。
5.切成丁。
6.將每個丁用拇指搓按一下。
7.就成貓耳形狀。
8.全部搓成貓耳狀。
9.西紅柿去皮切片。
10.鍋放少許油燒熱，下蔥末煸香，放西紅柿翻炒。
11.加適量水燒開，下入貓耳面燒熟，加鹽、胡椒粉調味，潑入蛋黃液。
6. 手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工
貓耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘藍，胡蘿卜，清洗干凈備用。
2.把胡蘿卜切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿卜汁。
3.用過濾網過濾胡蘿卜汁，把原汁留下。
4.麵粉300克，胡蘿卜汁150克，混合。
5.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鍾。
6.菠菜用開水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿卜那也過濾，原汁留下。
8.麵粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鍾。
10.把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。
11.打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。
12.麵粉300克。紫甘藍汁150克混合。
13.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鍾。
14.3種面團全部醒至好了。
15.把面團搓成細條。
16.再切成一個個小劑子。
17.在小劑子們的身上撒一層麵粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一捻，漂亮的貓耳朵就做成了。
18.香菇清洗干凈。
19.切成色子塊。
20.蔥花准備好。
21.炒鍋放入植物油，油開後放入蔥花爆香。
22.接著倒入香菇翻炒。
23.放入醬油，精鹽填入適量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
24.香菇鹵子就做好了。
25.另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
27.淋入香菇鹵子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。
7. 貓耳朵麵食怎麼做好吃
超市買過面條了。面條製作起來很簡單、食用也方便、條形花樣繁多，要窄要寬，要扁要圓或者小片狀，完全可以按著自己的喜愛來對它搓、拉、捏出各造型哈。
主料3人份
麵粉200克 雞蛋3隻 番茄罐頭(整個)200克
輔料
食鹽4克
食用油30毫升
小白菜50克
小蘑菇150克
高湯500毫升
步驟1
食材集合
步驟2
把面團壓扁擀成長方形的面片，切成正方形的小面片
步驟3
用壽司簾撒些乾麵粉，取一個小面片，用拇指的外側在簾子上搓一下
步驟4
漂亮的貓耳朵就出來了
步驟5
番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗凈切段，雞蛋磕入碗里劃散，豬骨湯一碗待用
步驟6
炒鍋熱油，放入番茄炒至出紅湯再把高湯倒入，待高湯煮開後
步驟7
把貓耳朵面放入
步驟8
再加入蘑菇
步驟9
待面煮好後，把蛋液倒入
步驟10
再放入青菜即可關火
步驟11
早餐
8. 炒貓耳面的做法，炒貓耳面怎麼做好吃，炒貓耳面
主料
中粉
300g
培根
5片
輔料
青甜椒
1個
胡蘿卜
1根
全蛋
2個
水
適量
步驟
1.准備工作：中粉加適量溫水和成軟硬適中的面團，醒上30分鍾-1小時。
胡蘿卜切丁備用。
2.青甜椒去籽切丁備用。
3.培根切根備用。
4.全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻。
5.平底鍋加熱，放少許油。
6.倒入全蛋。
7.煎至兩面金黃。
8.冷卻後切丁備用。
9.胡蘿卜丁水裡焯一下斷生備用。
10.醒好的面團，擀平。
11.先橫切再縱切成大小相等的小塊。
12.取一小塊，放在壽司簾上。
13.對角，從左往右一轉，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.鍋里燒水，水開後，放入所有的貓耳朵。
16.等貓耳朵浮出水面就可以撈出來了。
17.把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡。
18.起油鍋，放入蒜片炒香。
19.接著放入胡蘿卜炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入貓耳朵。
23.最後加入蛋丁炒勻，再放點鹽就可以了。
9. 貓耳面怎麼做好吃竅門
步驟一
1.取適量麵粉加涼水和成面團，然後醒半小時。
步驟二
2.將醒好的面團取一部分弄成長條狀（和包餃子是一樣的）。注意要均勻。
步驟三
3.用刀切成2公分左右小擠子。
步驟四
4.小擠子上撒上麵粉，在切面這側用手按，按住向一側碾壓，形狀似貓兒。
步驟五
5.鍋中倒水，燒開，將貓耳面放入水中煮熟。煮熟後撈出放入涼水中。
步驟六
6.准備材料，蔥切蔥花，姜切絲。
步驟七
7.胡蘿卜切丁。
步驟八
8.黃瓜也切丁。
步驟九
9.另起鍋，鍋燒熱，倒油，五分熱時放入蔥花和姜絲爆香，放入胡蘿卜丁翻炒，放入醬油翻炒，將過水後的貓耳面和黃瓜倒入鍋中，加入鹽，耗油，快速翻炒，翻炒均勻後出鍋。
烹飪技巧
1.貓耳面一定要先用水煮熟，過涼水以後再炒。2.因為面比較容易粘鍋，因此炒的時候一定要快，不能停留太久。