㈠ 如何腌制花生米
醬花生米的做法
主料：花生米
輔料：大料 桂皮 醬油 甜面醬
步驟：
1.原料准備好
2.把花生米洗凈，放清水中泡開
3.去掉花米的外皮
4.鍋中加水，水燒開後，放入花生米
5.再次燒開後即可撈出，不要煮啊
6.鍋中加少許清水，倒入醬油
7.甜面醬
8.放入大料、桂皮
9.燒開
10.倒入花生中
11.加蓋腌24小時即可
㈡ 泡花生怎麼做好吃
泡花生
主料
花生適量
調料
食鹽適量
花椒適量
野山椒適量
水適量
泡花生的做法
1.花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟。將煮熟的花生米用漏勺撈起晾涼備用
2.將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好
3.最後放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚，第二天即可食用
㈢ 腌花生米怎麼做好吃，腌花生米的家常做法
食材
主料
花生米
500克
輔料
白蘿卜
80克
蓮藕
80克
鹽
適量
八角
適量
薑片
適量
步驟
9.裝瓶，將汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內。
㈣ 怎樣腌辣椒花生好吃
鹹菜是生活中少不了佐餐小菜，每個家庭都離不了，日常生活中或多或少的都會吃一些，每次去超市都會被各種各樣的鹹菜吸引，無奈價格偏貴，甚至有的鹹菜價格竟然比肉還貴，原因不得而知，有可能工序太復雜，或原材料太貴，總之各種原因，每次不捨得多買。
其實有些鹹菜在家也能做，自己做既實惠又放心，味道也不比賣的差，今天分享一個腌辣椒的方法，十幾年前從一個朋友處得到的配方，第一次做了10斤，分給親戚朋友，一致認為很好吃，保留了配方，每年都做，每次做20斤也不夠分，用料家常，操作簡單，注意細節，都能成功，分享一下詳細做法。
腌辣椒花生
【食材】青紅線椒1000克、大蒜150克、姜150克、花生米500克
【調味料】鹽100克、糖50克、生抽30克、味精15克、高度白酒50克、調和油100克
【做法】:1、線椒清洗干凈，充分晾乾水分，清洗時不要去辣椒梗，以免進入生水，腌菜變質。
2、晾乾的線椒去梗，用剪刀剪口，剪口盡量長一些，更易入味
3、大蒜和生薑清洗干凈晾乾水分，切成片
4、把剪好口的線椒和蒜薑片放入無水的盆里（盆的底面盡量大一些），把鹽、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌勻
5、最後倒入調和油拌勻放在陰涼處，每天早晚翻拌一次
6、三天後，准備花生米500克，清洗干凈放入蒸鍋干蒸熟，蒸的時間不宜太長，大概15分鍾左右
7、蒸好的花生米用開水浸泡1小時，撈出放入辣椒盆的底部，一天後再攪拌
8、一周後，每天翻拌一次，腌制半個月可以裝入玻璃瓶或壇子里，吃時用干凈筷子夾出即可
腌好的辣椒花生，無論卷餅還是喝粥，非常的開胃下飯，喜歡辣椒的不妨一試。
小貼士:
1、辣椒要選用辣度高且肉不太厚的線椒，腌出來的口感最好
2、花生米一定要在三天後再放，因為三天後會腌出一部分水，放入花生米吸收汁水後，味道更好
㈤ 怎樣腌制花生米
泡2小時不夠。至少3，4小時。泡完了，換清水。加八角，花椒，鹽，花椒粉 就行了。燒開，大概5分鍾就嘗嘗看熟了沒。熟了就關火，沒熟就再煮回。再嘗。注意，別讓花生軟了，煮過了。關火了就泡著，泡過2,3個小時就能吃了。吃不完了就放冰箱泡著。切點胡蘿卜，點綴一下 。好吃。我昨晚才做了。哈哈。一個字一個字打的，因為我理解想吃吃不到的痛苦。哈哈
㈥ 花生怎麼腌制方法
食材：花生
輔料：適量蔥、適量姜、適量蒜、適量鹽、適量糖、適量雞精、適量料酒
做法：
1、洗干凈一個壇子備用
2、花生米用溫水泡2小時，剝去紅衣;蔥切段，姜、蒜切片、紅辣椒切段備用
3、開水將花生米煮至9成熟，變白即可。不喜歡豆腥味的可以在鍋里點些兒料酒或白酒。
4、將煮好的花生米直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生米更脆。
5、用煮花生米的開水燙一下壇子，消毒用。
6、洗凈鍋，倒入醬油燒開，放入配料煮15分鍾。醬油的量只要能把花生米完全浸沒就好了。配料根據自己口味適量調整。愛吃辣就多放紅辣椒，不愛丁香味就少放丁香。
7、把醬汁和花生米分別晾涼後裝壇。放入冰箱。
8、2—3天後即可食用。之後也可以一直放在冰箱中很久。
㈦ 腌制花生米的正確做法
腌制花生米之前肯定要用開水煮，煮開鍋之後再煮五分鍾左右，然後撈出來涼涼，當然，湯也不能丟掉，就可以加鹽，一般腌制五天以後就可以使用
㈧ 腌花生米的家常做法
前言
這碟兒菜是冬天媽媽做的最多的小菜，因為製作簡單，味道極佳，人人愛吃，下貨極快！
花生經過浸泡，煮熟，配以芹菜、蓮藕、蘿卜之類的青菜，經過快速腌漬。就是如此簡單，便成為冬日餐桌最搶手的一碟兒小菜！
絕對的下飯！
腌漬好的花生，將其裝在瓶子裡面，密封放置在冰箱冷藏，隨吃隨取,這樣才能保持其濕潤爽脆的口感!罐頭瓶子的妙用原來如此之多，吃完扔掉還真是可惜呢！
晚餐喝粥時、早餐吃面條時，配上這碟兒花生米，那是絕對的完美搭配，蘿卜和蓮藕都是脆爽的，嚼起來連聲音都透著那個美！
材料
主料：花生米500g；
輔料：白蘿卜80g、蓮藕80g、鹽適量、八角適量、薑片適量
腌花生米
1
花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
浸泡過的花生清洗干凈。鍋內燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鍾）
3
將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保濕和腌漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠余溫將其浸泡出味兒。
4
蘿卜切丁。
5
蓮藕切丁。
6
蓮藕洗凈澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7
將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控干水份。
8
等花生米完全涼涼，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9
裝瓶，將汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內。
小貼士
1、花生最好選擇大粒的，我因為看紫皮花生營養豐富而選擇了紫皮，後悔啊，吃起來太不過癮了！
2、花生一定要提前完全浸透；煮之前一定要洗凈；煮的時間一定不要過長，脆脆的口感才是我們追求的。
3、花生撈出，略帶部分汁水。趁熱放入鹽、八角、薑片，攪拌，將八角和薑片埋在花生米裡面，靠余溫逼出味道。
4、添加的青菜自由發揮，我媽媽最愛芹菜，我是因為這次買的蘿卜脆的很，添加了蘿卜。
5、一定要連汁水一起裝在密閉的瓶子裡面，不然水份揮發，很容易使花生米表皮發干，影響口感。吃之前晃動瓶子，使其掛滿汁水再撈出。
6、這樣保存大概可以放一周至兩周，因為沒有放很多腌漬的鹽分，所以還是需要少做，快吃的。
㈨ 鹽花生米的製作方法
用料
花生米
相剋宜搭適量
鹽
適量
花椒
適量
八角
2個
水
適量
做法
將做法保存到手機
1/4 花生米洗干凈，加入花椒，八角，鹽加入水淹過花生米泡兩小時！(再加入其他香料味道更佳)
2/4 放鍋把花生米和水倒入鍋里，煮半小時！(根據自己喜歡的熟度來控制時間)
3/4 花生煮好就可以裝盤了！
4/4 煮的不是太多，裝碗里剛好！
小貼士
花生米泡的時間越長，煮的時間就短！泡的時間短煮的時間就會久一點！可以合理利用自己的時間！
㈩ 怎麼腌制五香花生米
樓主你好
醬香花生米：主料：
生花生米、醬油
配料：
蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒
紅辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香葉、桂皮、甘草
做法：
1、洗干凈一個壇子備用
2、花生米用溫水泡2小時，剝去紅衣；蔥切段，姜、蒜切片、紅辣椒切段備用
3、開水將花生米煮至9成熟，變白即可。不喜歡豆腥味的可以在鍋里點些兒料酒或白酒。
4、將煮好的花生米直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生米更脆。
5、用煮花生米的開水燙一下壇子，消毒用。
6、洗凈鍋，倒入醬油燒開，放入配料煮15分鍾。醬油的量只要能把花生米完全浸沒就好了。配料根據自己口味適量調整。愛吃辣就多放紅辣椒，不愛丁香味就少放丁香。等等。
7、把醬汁和花生米分別晾涼後裝壇。放入冰箱。2—3天後即可食用。注意一定要晾透了再裝壇，這樣花生米才脆。