1. 怎麼樣做雞肉才好吃
雞肉吃的時候方法比較多，首先需要我們把雞肉洗干凈，切成片之後備用，如果發現雞肉裡面有腥味，那麼假如些料酒腌制一下。
准備好耗油和生抽，再加上一些胡椒粉，把雞肉放進去，需要腌制大概半個小時的時間，這時候雞肉就已經入味了，之後我們繼續就要把平底鍋給燒熱，把油均勻的加入其中，之前腌制好的雞肉放進去，平鋪好之後翻炒幾下，等到雞肉炒熟了，這時候雞肉就可以吃了，是比較清淡健康的雞肉吃法，
我們把雞肉切成塊，放到開水裡面焯一下，去掉其中的血水和浮沫，再撈出來，塊到放進燒熱的油鍋裡面，開小火炸幾分鍾，之後再用大火繼續炸三分鍾，等到雞肉的兩面都變成金黃色，這時候撈出來瀝干油就可以了。之後我們在鍋裡面放上薑片、辣椒還有蔥段，爆香之後，我們把之前炸好的雞肉放進鍋裡面，不斷的進行翻炒，適當 時候加上少量的水，然後加上適量的耗油和料酒等調味，小火開始煮，等到雞汁變得有點糊，這時候我們選擇加入香菜，拌炒均勻就可以吃了。
雞肉的功效
吃雞肉對我們健康有一定好處，首先吃雞肉可以幫助強身健體，因為雞肉的消化率本身就非常高，而且很容易就可以被我們人體所吸收和利用，所以吃雞肉可以起到增強體力、強壯身體的效果。
吃雞肉對於提高人體的免疫力也有幫助，因為雞肉是可以幫助我們補充大量蛋白質的，而且吃雞肉就可以起到非常好的滋補效果，特別通過吃雞肉就可以很好的增強我們人體的免疫力，還可以減少人體患病的幾率。雞肉吃了之後可以有溫中益氣、補精填髓的效果，在益五臟、補虛損等方面效果也不錯，而且吃雞肉還可以很好的治療虛勞瘦弱、中虛食少的情況，如果有頭暈心悸、月經不調，或者是產後乳少、消渴、水腫等不適情況，吃雞肉都可以幫助緩解。
吃雞肉是可以起到緩解腎精不足而致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等各種症狀的產生。
雞肉對於促進智力的正常發育也有好處，因為吃雞肉可以起到抗氧化效果，雞肉還擁有一定的解毒效果。而且雞肉在改善我們心腦功能方面很有好處，雞肉對於促進兒童智力發育等方面也同樣有一定好處，而且還可以發揮出更加好的作用，所以吃雞肉很健康。
2. 煮雞怎麼煮才好吃
煮雞用以下方法好吃：
備用食材：滾山雞1隻，生薑5片，香蔥2根，食鹽少許，水適量；
製作過程：第一步，雞處理好，先斬成大塊，雞放入涼水中浸泡半個小時，中途換掉泡出的血水，將雞用清水沖洗干凈，控干，生薑事先切成片；
第五步，可以再煮幾分鍾讓其入味，這湯便做好了，關火，將雞湯盛出在碗中，可以撒上點蔥花做點綴，可以上桌喝了。
3. 雞肉怎麼煮才好吃又簡單
材料
雞胸肉100克雞蛋2個洋蔥0.5顆青蔥2支白飯1碗醬油2tsp味淋3tsp砂糖1tsp雞高湯150c.c.
做法
1
首先把材料們准備好, 洋蔥去皮切塊, 蔥分為蔥白和蔥綠切段, 雞肉切為方便入口的大小, 雞蛋打散
2
將醬油, 味醂, 砂糖, 雞高湯混合均勻, 這次我使用的是康寶雞湯塊, 用熱水融化即可
3
好啦! 把平底鍋拿出來, 我用的是8吋的不沾鍋,應付一個人的分量很夠用了, 開中小火用一點點油熱鍋雞胸肉切小塊, 然後煎一下表面, 一面約20秒~30秒像照片這樣表面金黃, 但中間還是生的, 就先放置一旁備用
4
不換鍋, 把步驟2的醬汁直接倒進鍋里, 用中小火煮滾
5
把洋蔥, 蔥白, 雞胸肉加進來, 火候不變(中小火) 翻攪一下, 大概燉煮5~7分鍾, 直到洋蔥變透明, 雞肉熟透
6
倒入一半的蛋液, 不要過度攪拌喔, 加熱2分鍾後熄火, 再倒入另外一半的蛋液, 蓋上鍋蓋悶一下, 看你喜歡什麼樣的熟度來決定起鍋時間
7
完成後倒在飯上, 灑上蔥綠就完成了
4. 水煮雞肉怎麼煮才好吃
我覺得水煮雞肉就是煮的時候放料酒、蔥姜去腥，煮熟後把雞肉過一下冰水然後涼拌，這樣做好的雞肉非常好吃。
5. 怎樣煮雞肉最好吃又簡單
一、黃燜雞塊
原料：
童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。
製作過程：
1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，姜切片。
2.鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。
3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蚝油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。
營養功效：
營養不良，體虛乏力者應多食用此菜。
小貼士
燜時以小火為佳，時間視雞的老嫩而定。
四、花生燜雞爪
原料：
花生150克，鳳爪200克，柱候醬50克，紫金醬50克，海鮮醬50克，鹽2克，味精3克，糖5克。
製作過程：
1.把鳳爪放入油鍋中炸透，撈起冷水浸10分鍾。
2.把花生，鳳爪一起放鍋中。
3.加入原料中調料炒勻，加水用大火煮沸，再用小火燜15分鍾即可。
營養功效
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
小貼士
花生不易與黃瓜、螃蟹同食用，否則易導致腹瀉。
五、紅燜雞翅
雞翅中段6隻，食用油100毫升，鹽2克，澱粉2克，薑片、蔥花、生抽各適量。
製作過程：
1.雞翅洗凈、瀝干水分，加入鹽、澱粉拌勻，腌制1小時。
2.雞中段炸至表皮金黃，撈出去油。
3.鍋中留油，放入雞翅，加入薑片、生抽，加入少量清水，略燜4分鍾，投入蔥花即可出鍋。
小貼士
雞翅一定要先用鹽腌透，保證充分入味。
6. 怎樣煮雞肉最好吃又簡單呢
我們家小朋友特別愛吃烤雞翅和炸雞塊，別說小孩子愛吃了，大人看到都嘴饞。尤其是周末，男人最喜歡在晚上看球的時候點一份炸雞塊配啤酒了，別提有多過癮。外邊做的炸雞塊雖然很香很誘人，但熱量太高了，也不敢讓孩子多吃。咱們自己在家做的不用烤、也不用炸，做出來的雞肉即鮮香美味，還更營養健康。
斬件裝盤即可上桌享用，這一道家常版的：電飯煲焗沙姜雞，就做好啦。我們沒有額外添加一滴清水，除了調味料就是雞肉本身的水分和油脂，這樣焗出來的沙姜雞，表皮微微焦黃吃起來特別香，而且還保留了雞肉本身的鮮美，經過腌制過的雞肉非常入味，下飯下酒都是非常不錯的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
7. 雞肉要怎麼煮才好吃
要想雞肉燉的好吃，第一個要選擇小齡的公雞，第二個要用小火慢慢熬燉，第三個要配合適的蔬菜，比如蘑菇寬粉土豆等。
8. 雞肉怎麼煮才好吃
【燉前先冷凍】鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯 。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內會自然釋放出多種毒素;並且新殺的雞體溫比較適宜細菌繁殖
這時冷凍，既能殺菌，又能讓雞肉從「僵直期」自然過渡到「成熟期」，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
【保持雞的完整】燉雞湯的雞不宜斬件，這樣就不會有剁碎的肉末和骨渣影響口感，又能減少雞肉鮮味的流失，最重要的肌肉也更嫩！
【溫水焯燙】任何肉類在燉湯之前，都應該將主料在開水裡面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清而不渾，鮮香而無異味，這個過程叫做飛水。如果是冷水煮肉，從冷水到煮沸，肉的營養就會嚴重流失。最適宜在溫水時下鍋，然後煮七到八分鍾， 在煮的過程中，適時地翻動雞肉。
【冷水燉煮】燉雞湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放出營養，與水同溫的原料更能煮出好味道
9. 水煮雞胸肉怎麼煮才好吃
材料：雞胸肉、海帶結、菌菇、雞蛋、料酒、姜、蔥、鹽、澱粉、白鬍椒粉、生抽、蚝油、老抽、雞精、白糖
1、把雞肉切成片，厚度1厘米左右。