① 曬乾的鯉魚怎麼做好吃
煎一煎放點喜歡的調理。也可以試著把它切成塊煮一下味道一定不一樣。
② 風干鯉魚做法
風干鯉魚的做法：
1、魚清洗，擦拭水份，切下剁椒魚頭，沿著魚骨頭片下兩大片魚類。
2、是五條魚的魚肉，每條全是一斤以上的，有白鰱也是有胖頭魚，魚類挺結實。
3、將魚肉兩邊灑上鹽，放冰箱冷藏一天，腌出的水扔掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水量。
4、麻椒、丁香花、八角放進鍋中炒香炒干。
5、用食品加工設備打磨拋光成腌粉，放鹽翻拌。
6、腌好的魚肉兩邊勻稱灑上腌粉。
7、撒滿腌粉的魚肉。
8、用繩索穿起魚肉，掛在自然通風的地區直至晾幹才行，裝進密封性器皿中就可以。服用時能用冷水侵泡、清洗，再烹調就可以了。剁椒魚頭和魚骨頭能夠用於做魚頭湯。
風干鯉魚好吃又簡單的做法。
1.首先我們把泡好的鯉魚干切豆腐塊，
2.把蔥切成斷，姜切片，青椒切塊干辣椒切絲，蘿卜切豆腐塊（放蒜的直接拍扁和蔥蒜一塊下鍋就行了）
3.熱鍋放依次放入八角-蔥-姜-乾乾辣椒絲爆香後，放入切好的魚塊翻炒2-3分鍾。
4.放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，鹽適量炒勻。
5.放小半碗水燒開放入青椒，大火收汁，待鍋內的湯汁快乾的時候，放入雞精，就可以關火出鍋了。
③ 干鯉魚怎麼做好吃，干鯉魚的吃法
主料
干鯉魚
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
花椒
適量
蔥
適量
青椒
適量
生抽
適量
步驟
1.干魚提前用冷水泡著
2.熱鍋放油炒香姜蒜，花椒
3.放干魚下去炒
4.加生抽著色
5.加開水和十三香煮至水份快乾
6.水份快乾時放青椒和蔥炒一下起鍋
④ 風干鯉魚怎麼做好吃又簡單的方法
【紅燒鯉魚做法】
首先我們要准備：一條風乾的鯉魚500-650克（要提前泡8-10小時哦），紅蘿卜100克，青椒紅辣椒少許，生薑1塊，蔥1棵（大蔥哦）八角3-5個 ，鹽，生抽，料酒，醋少許，冰糖3粒，喜歡蒜瓣的盆友可以加5瓣大蒜哦
1.首先我們把泡好的鯉魚干切豆腐塊，
2.把蔥切成斷，姜切片，青椒切塊干辣椒切絲，蘿卜切豆腐塊（放蒜的直接拍扁和蔥蒜一塊下鍋就行了）
3.熱鍋放依次放入八角-蔥-姜-乾乾辣椒絲爆香後，放入切好的魚塊翻炒2-3分鍾。
4.放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，鹽適量炒勻。
5.放小半碗水燒開放入青椒，大火收汁，待鍋內的湯汁快乾的時候，放入雞精，就可以關火出鍋了。
⑤ 鯉魚曬幹了怎麼做好吃2斤的鯉魚怎麼做好
准備食材 －
鯉魚干 50克
白蘿卜 400克
青椒 50克
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
姜絲 2片
－ 步驟 －
1.准備白蘿卜一個，去皮洗干凈；
2.把洗干凈的蘿卜切絲；
3.准備，魚干；
4.青辣椒去蒂洗干凈；
5.辣椒切好
6.魚乾洗干凈；
7.熱鍋，倒油，放姜絲魚干煎；
8.放一點醬油、辣椒，小火煎；
9.爆炒青椒；
10.放白蘿卜絲；
11.再把剛剛香煎的魚干加上；
12.放鹽、放一點水，中火炒；
13.再平常不過的家常菜了。
⑥ 風乾的鯉魚怎樣做好吃
冬菜臊子鯉魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒冬菜臊子鯉魚的製作材料：主料：活鯉魚1尾（約重750克）。
輔料：凈瘦豬肉100克,香菜葉5克,鮮紅尖椒15克。
調料：冬菜（四川產）100克,醬油10克,精鹽1克,胡椒面1克,味精3克,蔥花10克,薑末10克,紹酒20克,香油10克,上湯500克,花生油適量。冬菜臊子鯉魚的特色：醬腌香純，咸鮮爽口。教您冬菜臊子鯉魚怎麼做，如何做冬菜臊子鯉魚才好吃1.將鯉魚餓養1天去土腥氣，宰殺去鱗、鰭、鰓、內臟，洗凈搌干水分，在魚身兩面剞十字花刀，用紹酒10克、鹽1克腌好。冬菜去根，洗凈泥沙，多漂一會兒去鹹味，擠干水分切細末；鮮紅尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，豬肉切成0.6厘米的粒。2.鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入鯉魚炸至兩面金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入肉粒以余油煵酥，下入薑末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入紹酒，加入上湯，下入醬油、胡椒粉，放入炸好的魚，燒開翻身扣一瓷盤，改用文火炆15分鍾左右，待燒透入味，將魚瀝凈湯汁鏟於盤中。鍋中原汁下入紅尖椒粒，調入味精，將汁收濃，淋入香油，澆在魚身上，撒上蔥花、香菜葉即成。提示：製作中要將魚炸透至表面金黃發脆，在燒制過程中才容易入味，成菜後有酥香的感覺。
鯉魚陳皮煲的做法詳細介紹菜系及功效：利尿食譜 營養不良食譜 肝炎食譜
口味：原本味 工藝：燜鯉魚陳皮煲的製作材料：主料：鯉魚750克
輔料：陳皮6克,赤小豆60克教您鯉魚陳皮煲怎麼做，如何做鯉魚陳皮煲才好吃1.將鯉魚去鱗及腸雜，洗凈。
2.鯉魚入鍋，加赤小豆、陳皮及清水適量，先以旺火煮開，再以文火慢燜30分鍾，待熟爛時，加入鹽、味精調味。小帖士-健康提示：
1. 新鮮鯉魚肉約含肉漿（強壓下流出的汁液）86%，肉基質（壓榨殘渣）13%，其可食部含蛋白質17.3%，脂肪5.1%，灰分1%鯉魚肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸最為豐富，並含肌酸0.35%、磷酸肌酸0.02%及維生素、微量元素等。《本草綱目》說：「鯉，其功長於利小便，故能消腫脹、黃疸。」《名醫別錄》亦謂其可「治黃疸」。
2. 陳皮即橘皮，含有豐富的橙皮甙、維生素C、胡蘿卜素及揮發油，《本草經百種錄》謂其「乃肝膽通氣之葯」。
3. 陳皮配伍赤小豆，功能清熱利濕，疏肝理氣，適宜於急性肝炎。
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中葯中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。</p>
⑦ 獨家陽干魚的正宗做法，獨家陽干魚怎樣做才好吃的做法
准備食材 －
鯉魚或草魚 1000g
花椒 適量
麻椒 適量
辣椒 適量
大蔥 50g
姜 適量
老抽 適量
耗油 適量
糖 少許
－ 步驟 －
1.腌制好的魚，我用的花連，此魚個頭大，一條可以做兩頓，腌制的時候把魚洗干凈里外都摸上鹽就可以了，腌制一到兩天，洗凈後放屋外或陽台風干
2.做陽干魚之前，先用水把魚泡上半天或一天，因為晾乾的魚很硬很鹹的，泡好後，魚洗凈切塊
3.准備配料，辣椒，花椒，麻椒，蔥姜蒜，每樣根據自己想要的口味適量
4.入油
5.先把魚放入煎炸
6.把魚塊煎炸至金黃
7.煎炸後好了盛出備用
8.先把花椒，蔥姜蒜等放入小火炒香，最後放辣椒
9.放入辣椒
10.倒如魚塊翻炒
11.加入適量白糖，耗油和老抽，炒勻後關火裝盤即可，如還嫌魚塊有點硬，可加少許開水蓋鍋蓋煮一下即可，湯汁不多了盛出就行
12.成功，我的沒用水煮，老婆喜歡吃干煸口味
⑧ 曬乾的鯉魚怎麼燒好吃呀
香辣豆鼓魚原料:干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精先把魚干倒進油鍋炸酥，然後撈起備用1,蒜、生薑剁碎2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了丁香炒魚乾的做法 原料： 魚干200克，豆乾六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法： 1、將豆乾、小魚干、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鍾。 2、將色拉油高火2分鍾後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鍾。 3、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鍾即可。 酸蘿卜魚干湯 原料/調料 酸蘿卜 3條 魚干 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許 製作流程 (1)把酸蘿卜洗干凈切片。 (2)湯鍋放水，放入蘿卜及魚干煮15分鍾，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。 魚干苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚干50克 調味料： 味精少許，鹽適量，高湯500克 製作方法： 1、苦瓜洗凈，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚干、豆豉洗凈。 2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鍾。 3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鍾。 4、再加入豆豉、苦瓜、魚干都10分鍾後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.
⑨ 陽干鯿魚的做法
用料：鯿魚500g；鹽適量；五香粉少許；辣椒和豆瓣醬（可選）少許；花椒一把；蒜2-3粒；料酒兩大勺；生抽一大勺；老抽一小勺；白糖（可選）一大勺；食用油適量；水適量
陽干鯿魚的做法
1、新鮮的鯿魚洗凈切成大小一致的塊，加入花椒、五香粉、食鹽和料酒一勺拌勻，腌制一小時或幾小時。
⑩ 風乾的鯉魚怎麼做好吃
菜臊子鯉魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒冬菜臊子鯉魚的製作材料：主料：活鯉魚1尾（約重750克）。
輔料：凈瘦豬肉100克,香菜葉5克,鮮紅尖椒15克。
調料：冬菜（四川產）100克,醬油10克,精鹽1克,胡椒面1克,味精3克,蔥花10克,薑末10克,紹酒20克,香油10克,上湯500克,花生油適量。冬菜臊子鯉魚的特色：醬腌香純，咸鮮爽口。教您冬菜臊子鯉魚怎麼做，如何做冬菜臊子鯉魚才好吃1.將鯉魚餓養1天去土腥氣，宰殺去鱗、