1. 電餅鐺油餅怎麼做又軟又好吃
因為現在科學技術十分發達，所以我們的廚房當中各種用具也是不斷的改進不斷創新，各種新型的廚房用具進入了我們的生活，利用它們可以做出十分美味的食物。比如電餅鐺，這種廚房用具能夠烙餅、煎雞蛋，還可以用來製作燒烤，可以說功能十分強大。而大部分家庭都喜歡用電餅鐺做蔥油餅。下面就來說一說做法。
【電餅鐺蔥油餅】
材料：自發粉200克，溫水100克，鹽、五香粉少許、香蔥切碎、橄欖油少許、芝麻少許
做法：
1、自發粉加入溫水，揉至面團光滑，蓋濕布醒發30分鍾;
2、面團分成兩份，桌面撒薄粉，將面團擀成圓形，塗一層橄欖油，均勻地灑上鹽和少許五香粉，中間放香蔥;
3、用刮刀將面團切分六份，離蔥花一段距離，然後疊包起來，再醒發15分鍾;
4、用擀麵杖將面團擀開，電餅鐺刷薄薄一層橄欖油，放上面餅，噴少許水，撒上芝麻，正反面各三分鍾;
5、兩面煎至金黃，取出切片。
如果感覺用電餅鐺做出來的蔥油餅不如外面的好吃，那麼不妨就還是用老式的平鍋，這樣做出來的蔥油餅才更有味道。製作蔥油餅的面一定要弄好，不能水太多，也不能水太少，水太多的話烙出來的餅會太黏，而水少了則容易糊鍋。
2. 怎麼做電餅鐺烙大餅好吃
主料麵粉400克 輔料油適量鹽適量水適量
步驟
電餅鐺烙餅的做法步驟11.先把面活好了醒一會
電餅鐺烙餅的做法步驟22.然後，把面搓成細條
電餅鐺烙餅的做法步驟33.切成一小塊一小塊的
電餅鐺烙餅的做法步驟44.把一小塊拿出來揉一下
電餅鐺烙餅的做法步驟55.用擀麵杖把他擀成薄的面餅
電餅鐺烙餅的做法步驟66.用刷子刷上油
電餅鐺烙餅的做法步驟77.撒上點十三香（媽媽愛吃這個味）
電餅鐺烙餅的做法步驟88.從一頭捲起來
電餅鐺烙餅的做法步驟99.再把它從一頭這樣盤在一起
電餅鐺烙餅的做法步驟1010.用手輕輕的按一下
電餅鐺烙餅的做法步驟1111.再用擀麵杖擀成面餅
電餅鐺烙餅的做法步驟1212.電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋
電餅鐺烙餅的做法步驟1313.過個四五分鍾就好啦
電餅鐺烙餅的做法步驟1414.切成一小塊一小塊的，媽媽很愛吃呢，說做的真不錯啊，媽媽開心 我也開心啊
3. 電餅鐺怎樣做好吃的餅
用料
麵皮部分
普通麵粉 240g
滾水 100g
涼水 80g
植物油（無特殊氣味） 20g
食鹽 1g
蔥油酥部分
小蔥（切成蔥花） 20g
植物油 60g
食鹽 2g
普通麵粉 60g
蔥油酥餅（平底鍋N層版，不酥不要錢）的做法
先做麵皮部分。將「麵皮部分」的麵粉放到盆里，用剛剛燒開的滾水倒入，迅速攪勻（傳說中的燙面，注意別燙到自己），隨後將「麵皮部分」中剩下的所有原料都倒入混合成面團，揉到光滑、柔軟、不粘手但微微發黏的狀態。這個面團含水量大，非常的濕潤，但經過耐心的揉和，摔打是可以變成柔軟不粘手的面團的，二喬實踐了N次了，絕對沒問題。大家有點耐心，不要說覺得濕就狂往裡加麵粉，那樣你最後的餅會硬硬的非常悲劇。用鍋子烙的餅，是含水量越大越好吃滴~如果你提前預感到自己肯定沒耐心，那就藉助機器揉面吧，麵包機或者廚師機神馬的都可以。成功成團後，用保鮮膜蓋好碗，放到一邊靜置30分鍾。
我一般是翻面不會超過3次滴~到兩面都金黃的樣紙就可以出鍋了，有冷卻架的放到冷卻架上冷卻，那樣會保持餅的乾爽酥脆，不會被悶軟
4. 電餅鐺烙餡餅怎麼做又軟又好吃
北方人特別喜歡麵食，烙餅對於北方人，想必都很熟悉，畢竟是北方的傳統美食。幾乎一日三餐都少不了的。做為傳統的主食，餅的地位一直很高，我的家人就喜歡吃餅。什麼蔥油餅、發面餅、雞蛋餅、醬香餅、酥油餅、千層餅等等，餐桌上一直不斷。
自己在家做餅，就怕做好的餅變得干硬不好吃，特別是用電餅鐺烙餅。用它烙餅，既簡單方便，又不用擔心燒糊，而且上色均勻，餅也香，但是有一點特別鬧心，就是烙餅的時候會有發硬發乾的現象，其實，只要注意幾個小細節，在家做出柔軟勁道不幹硬的烙餅，也是容易的一件事情。
今天就為你揭曉其中的真正原因，教你簡單幾招，烙出又香又軟的餅。各位不妨回家試一試。
用電餅鐺烙餅不硬的5個小竅門：
1. 麵粉可選用中筋麵粉，和面的時候呢，用500克麵粉加上300克的水，和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。
2.和好的面團，先蓋保鮮膜，醒發30分鍾，這樣的餅一點也不硬。
3. 烙的時候，一定要提前預熱電餅鐺，不預熱的話，烙出的餅就會很硬。
4. 烙餅過程中，可以在電餅鐺里用手撒一些水，一是可以利用水蒸氣加快餅的烙熟時間，再就是可以給餅增加濕度，餅就不會那麼硬了。
5.烙餅的老話講究"三翻三轉"，根據餅的厚薄翻個兩三次就差不多了，烙餅的時間最好在3分鍾之內，發面餅最多兩分鍾左右就差不多，看著餅表面呈均勻的漂亮的淡黃色就可以了，烙餅時一定要蓋蓋哦。
原料：麵粉500克、酵母粉3克、鹽2克、水300克
調料：鹽、油適量
做法：1、將麵粉、酵母揉好的面團，醒30分鍾，這就是半發面，直接做餡餅就可以了，麵皮在鍋中慢慢愛熱後，就能發起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬鬆好吃。
2、將醒好面團，分成幾個等分，擀成圓片，我一共擀成六片
3、每片都抹上油，疊在一起
4、把疊在一起的面餅用刀切成1厘米寬的條
5、將切好的條分成5分後，抻長後捲起
6、壓扁稍微擀擀就好，然後放入電餅鐺中煎到兩面金黃，中間撒水1次。
5. 如何在家做電餅鐺做餅好吃
1、麵粉中加入2克食鹽，克數少，不好稱量，可以用1.25毫升的量勺，滿滿一勺剛好。攪勻，我烙餅用的麵粉，就是家裡做饅頭、面條的麵粉就可以了，中筋粉和高筋粉都很合適。
2、麵粉中加水，邊倒水，邊用筷子攪動，水用室溫水就可以了。攪拌成絮狀以後，加入10克食油，15毫升的量勺剛好是一勺，繼續攪勻，然後用手再揉成面團，揉到大致光滑就可以了。
3、蓋上蓋子，醒面1個小時，我平時做飯，這個時候就可以准備菜了，等菜做好了，面基本也醒好了，不會耽誤時間。
4、醒面的時候，做一點稀油酥，麵粉中放入花生油，比例是1:1，拌勻備用。用花生油，烙餅的味道更香一些。
5、醒面時間建議最少一個小時，時間長一點效果更好，大家也可以揉好面，放入冰箱冷藏室，冷藏一個晚上，留著第二天做餅也很不錯的。醒面的過程就是讓水充分和麵粉融合，麵筋形成的更充分，醒好的面延展性特別的好。
6、醒好的面團不用揉，均勻分成四等份，搓圓，蓋上保鮮袋防止表面發干。
7、面團比較軟，面板上稍微放點食油，再放面團；面團底部潤一下油，翻面，同樣沾一些油，案板上的油不要太多，多了，擀麵的時候餅容易滑動，不好操作；准備擀麵餅的時候，電餅鐺可以預熱了。面餅擀圓，大小和小擀麵杖長度基本一樣就可以了，餅的表面均勻地刷上一層薄油酥。
8、刷油酥後，面餅切一刀，捲起來，因為比較軟，可以用刮板輔助著往起卷，最後把底部捏緊，大頭朝下，用手掌壓成餅狀。
9、面餅擀成8寸盤子大小，就行了。可以用擀麵杖輔助，把餅放到預熱好的電餅鐺里。
10、電餅鐺里不用放油，餅比較軟，用手整理一下邊緣，更整齊一些，溫度高，注意被燙到。喜歡更脆一些的朋友，可以稍微放點油，最好不要太多了，那樣吃起來會容易油膩。蓋上蓋子烙40秒左右，面餅表面變色了，就可以翻面了，再蓋上蓋子烙40秒左右，重復翻3-4次，就做好了，面餅表面是這樣的金黃色就行了。
11、烙好的餅，蓋上蓋子或者保鮮膜，可以避免發干。烙好的餅等涼了以後還是軟的，香軟還有嚼勁；熱的時候吃，外皮有些脆脆的，涼了後是柔軟的。
12、撕成餅絲，更香更好吃。做好的餅可以放入保鮮袋，密封室溫保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷凍保存，吃的時候自然恢復到室溫就可以。
6. 電餅鐺怎麼烙餅好吃
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主料
麵粉400g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
水
適量
電餅鐺烙餅的做法
1.先把面活好了醒一會
2.然後，把面搓成細條
3.切成一小塊一小塊的
4.把一小塊拿出來揉一下
5.用擀麵杖把他擀成薄的面餅
6.用刷子刷上油
7.撒上點十三香（媽媽愛吃這個味）
8.從一頭捲起來
9.再把它從一頭這樣盤在一起
10.用手輕輕的按一下
11.再用擀麵杖擀成面餅
12.電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋
13.過個四五分鍾就好啦
14.切成一小塊一小塊的，媽媽很愛吃呢，說做的真不錯啊，媽媽開心 我也開心啊
7. 怎麼用電餅鐺做出可口的燒餅
用料
麵粉 一斤
油 適量
電餅鐺燒餅的做法
1.麵粉用酵母加少許白糖、牛奶發好，醒制一個小時（夏天），面團發至原來兩倍大，表示已發好
將面團用手揉一會，做成長條壯，然後切成均勻大小，擀成圓形，醒十分鍾。
8. 怎樣使用電餅鐺烙餅
電餅鐺是烙餅的神器，用電餅鐺可以烙出各種餅:油餅、餡餅、單餅、糖餅、芝麻餅等等都不在話下，非常方便快捷。
溫水和面烙餅，步驟跟做燙面餅一樣。若是做各種發面餅，則在做好餅胚之後最好再蓋住進行二次醒發，時間不用太久，十來分鍾就可以了，夏天熱的時候三五分鍾左右就可以。
9. 電餅鐺怎麼烙餅又軟好吃
電餅鐺烙餅的做法：
備用食材：麵粉100克，溫水55克，食用油少許，酵母粉1.5克，五香粉少許；
第五步，然後將其捲起成面卷，然後再捲起來繞成團，靜置鬆弛10分鍾的時間，擀成餅狀，電餅鐺事先預熱一會，然後刷上一層食用油，將餅放入其中開始烙，待一面定型後，在表面刷一層油翻面繼續烙熟即可。
小編總結：其實烙餅的做法非常簡單，而且還可以根據個人的口味適當做調整，五香蔥油餅、椒鹽餅亦或是蔥花餅等等都可以，非常的隨意，所以說學會烙餅的做法，想吃什麼口味的都沒有問題，而電餅鐺是如今家家戶戶都有的做飯工具，所以說用電餅鐺烙餅便成了很多人都會選擇的一種方法，不過真正想要電餅鐺烙得餅柔軟好吃，還是需要掌握其中的技巧，這樣餅的口感才會好，將用電餅鐺烙餅的方法學會，以後想吃了隨手就能做，再也不用去早餐店買了。
烹飪小技巧：
1、想要餅柔軟，面一定要發酵好，而且注意最好是要全發面的，而不是半發面，否則口感還是會受到影響的，和好的面團放在溫暖的地方發酵，可以幫助快速發酵成功；
2、蔥油可以根據個人的喜好做搭配，沒有約束，注意要將餅擀得薄薄的，這樣才可以刷蔥油，捲起後注意，鬆弛10分鍾的時間，再將其擀成餅，經過二次的醒發，餅的口感也會更加松軟好吃；
3、電餅鐺烙餅的時候，先將電餅鐺加熱，然後放入餅，兩面開始一起烙，待一面變色並且定型後，注意刷上一層油再翻面，烙好的餅輕輕抖動幾下，餅皮會更加酥脆並且有層次感。