㈠ 面條別只會煮了，在家做干煸炒麵，焦脆可口吃不膩，怎麼做呢
面條的吃法很多，很多人還是直接煮的吃，這樣省事。可這樣吃多了也膩，今天教大家一種新的吃法，直接做干煸面條。
干煸炒麵其實還挺流行，但是好吃的還真不多。今天咱們做的這個炒麵，是一個大廚朋友教我的，經過多次實際操作，比較成熟了。
干煸炒麵的特點就是干煸。
干煸炒麵
最後加一點醋，提味，翻炒幾下就出鍋。
色香味俱全，其實韭菜還是炒過了，這點要注意。
干煸，全程無水，用的菜也要用不會出水的。鮮辣椒也可以不加。
㈡ 普通乾麵條如何做炒麵好吃
普通乾麵條，做炒麵的時候應該煮麵的時候煮熟食，及時撈出來用溫水泡一下。這樣在做炒麵就比較好吃了。就是有筋道的感覺。
㈢ 干煸炒麵怎麼做好吃圖解
干煸炒麵的做法步驟11.主料：麵粉、羊肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、番茄醬、醬油、毛芹菜、洋蔥、花椒粉、雞精、醋、姜
干煸炒麵的做法步驟22.把麵粉加少許鹽，和成光滑的面團，切成長條，抹上植物油，用保鮮膜蓋好，醒面2小時以上
干煸炒麵的做法步驟33.把洋蔥洗凈切絲，毛芹菜洗凈切絲
干煸炒麵的做法步驟44.羊肉切片
干煸炒麵的做法步驟55.辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末
干煸炒麵的做法步驟66.把醒好的面拉成拉條子
干煸炒麵的做法步驟77.切長段
干煸炒麵的做法步驟88.煮鍋加水，大火燒開下拉條子，大火煮7成熟
干煸炒麵的做法步驟99.撈起過涼水，瀝干水分，用植物油拌均勻，防止粘連
干煸炒麵的做法步驟1010.油熱8成加羊肉片翻炒出水分
干煸炒麵的做法步驟1111.加辣皮子、薑末，大蒜末、翻炒出香味
干煸炒麵的做法步驟1212.加鹽、醬油、番茄醬翻炒出紅油
干煸炒麵的做法步驟1313.加洋蔥、毛芹菜翻炒，加花椒粉、雞精翻炒
干煸炒麵的做法步驟1414.下拉條子
干煸炒麵的做法步驟1515.翻炒均勻
干煸炒麵的做法步驟1616.加少許醋，翻炒均勻即可
㈣ 乾麵炒麵怎麼做簡單又好吃
【什錦炒麵】材料：鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，食材洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲，豬肉切成絲，姜切絲
3.鍋加水燒開，下入面條，將面條煮至8分熟，不要煮全熟，炒制時還要加熱，將面條撈出
4.放在涼開水中投涼，撈出，控凈水，放在大碗中，面條投涼後，口感更勁道，加入一勺熟油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋
5.鍋加油燒熱，下入姜絲炒香，下入肉絲小火翻炒，將肉絲翻炒至變白
6.下入洋蔥絲炒香，再下入胡蘿卜絲，尖椒絲，大火翻炒，將胡蘿卜翻炒至顏色變深
7.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻，加入鹽，淋入生抽調味，再加入老抽調色，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【海參炒麵】材料：鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、
製作方法：
1.把海參收拾干凈，再把海參順長切成4條，胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連在一起)待用
3.鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色
4.在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，紅燒醬油翻炒均勻
5.下入面條大火翻炒均勻，加入海參，料酒，胡椒粉，雞精，大火快速翻炒均勻，即可盛出裝盤
㈤ 干煸炒麵怎麼做如何做好吃
干煸炒麵
做法
先挑容易出水的蔬菜，如青菜之類的，稍微比平時炒菜多放一點油，煸炒一下，煸到出水。在鍋內攤開一點。
2.把生的面碼在煸好的料上，蓋上蓋。過一會兒後開蓋，從鍋沿澆一圈水（少澆點），再蓋蓋燜。等到鍋里水快燒干時面就變軟了。挑根嘗嘗看熟沒熟，沒熟的話就再放點水燜（不過一般再加水就不好吃了）。
3.加調味料，把面和蔬菜料炒勻就行啦。
㈥ 河南干炒麵怎麼做
主料：面條400克輔料：豬五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克調料：鹽、紹酒、花椒、高湯、醬油、蔥花、薑末、食用油烹制方法：1、將五花肉洗凈切成絲，豆角摘洗干凈切成段，2、鍋放油，油熱把面條拉散放入鍋中煎至金黃，再翻過煎另一面，煎好小心出鍋，瀝油備用；2、鍋倒入少量油，熗薑末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒勻加入醬油、高湯（能淹到面條的一半量）調好味，開鍋下煎好的面條小火燜五分鍾，看鍋里沒有湯後關火再燜兩分鍾，用筷子撥散使豆角面條均勻，即可食用
㈦ 用乾麵條怎樣做炒麵吃能做的味道更加鮮美
材料：乾麵條250g、小油菜150g、雞蛋兩枚、綠豆芽150g 、植物油30g、精鹽1/3茶匙、味極鮮醬油15g、孜然粉5g、油潑辣椒10g
製作步驟:
1、綠豆芽、小油菜洗凈備用。
2、面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
3、把煮過的面條過涼水。把過完涼水的面條控干後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
4、把拌好油的面條上鍋蒸熟。
5、把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。
6、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入綠豆芽翻炒。
8、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。根據個人喜好和口味倒入油潑辣椒，翻炒均勻。
9、根據需要倒入適量的油麵條，翻炒。
10、倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
㈧ 乾麵條做炒麵的具體步驟
乾麵條炒麵
簡單
炒
微辣
二十分鍾
主料
胡蘿卜1個
洋蔥半個
辣椒1個
面條適量
輔料
醬油5g
調料5g
食用油適量
鹽2g
乾麵條炒麵的做法步驟
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1.面條一把，看你能吃多少！面條煮至7成熟撈出加入食用油攪拌均勻，防止面條黏連！
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2.大蒜是出味的，先鍋燒熱，加入大蒜炒變色加胡蘿卜炒至7分熟，倒入洋蔥和辣椒！翻炒一下
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3.菜里加入適量的水，火調小，把面放入菜上攤開，蓋上蓋子！
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4.3分鍾左右，翻炒幾下，可以出鍋了！加入香油，味道。。。別說了，趕緊開吃
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5.炒麵和紫菜湯更配哦