A. 怎麼做豬骨頭好吃
用料：
豬棒骨，生抽，老抽，冰糖，生薑，蔥，鹽，桂皮，八角，草果，油，水。
做法：
1 豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內倒水，放入豬棒骨，加一點料酒，開火燒。
2 待鍋內的水煮沸後，把豬骨再煮上幾分鍾，撈出，用溫水洗凈掉表面的浮沫。
3 鍋內倒油，放入4到5塊冰糖，開始熬糖色，待鍋內的糖色變成深褐色、冒泡泡的時候加入清水。
4 加生抽、老抽調色，放入桂皮、八角和草果，最後放入焯水的豬棒骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢煮。
5 煮到豬骨肉熟，但不爛的狀態，加鹽調味，放入蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮。
6 等到鍋內的水不是很多的時候，開蓋大火收汁，這道紅燒棒骨就做好了，裝盤，加點蔥花做點綴。
B. 菜乾蘿卜豬骨湯怎麼做好吃
前言
記得小時候，爸爸喜歡將白菜乾留著當備用菜，70年代的每一年7，8月份，我們家鄉經常漲大水，由於內澇的原因，很難吃到蔬菜，這個時候，爸爸就將平時收藏起來的菜乾用來煮一大鍋冬瓜湯給我們撈飯吃。有燙有菜。能吃上這樣的飯菜，我們家算是蠻幸福的呢。
材料
主料：豬骨500g、白蘿卜200g、菜乾50g；
輔料：油適量、鹽適量
菜乾蘿卜豬骨湯
1
准備豬骨先清洗干凈然後用水煮開去血污換水再加水燒開。
2
准備蘿卜，並切塊。
3
准備少許菜乾，並泡水洗干凈。
4
准備兩顆蜜棗。
5
先將豬骨燒開十分鍾然後將蘿卜放入。
6
之後也將菜乾和蜜棗一起放入大火燒開十分鍾之後改中小火燒一小時。
7
將菜乾燒軟了，出鍋前加少許鹽即可。
8
清香美味的菜乾湯，在乾燥的秋季滋陰潤燥，可以多喝哦。
小貼士
做這款廣式菜乾湯，無需技巧，可以一鍋煮，將所有食材燒到出味即可。
C. 豬骨菜乾湯怎樣做
白菜乾煲豬骨湯的做法
材料：白菜乾60克、豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。
首先我們大家需要准備好材料，然後在鍋內加如一些水，等到水煮沸了以後，倒入豬骨焯水就可以了，接著將焯水的豬骨洗凈，菜乾也洗凈並且需要切段的，另外，注意將薏米、蜜棗，姜等都洗干凈了備用，並且吧姜拍扁，然後在湯鍋加入水煮沸，並且加入所有煲湯食材，然後大火煲20分鍾就左右的時間以後，再用消化煲2小時就差不多了，然後適當的啊計入一些食用鹽來調味就可以了，這時候美味的白菜乾煲豬骨湯就做好了。
菜乾是什麼
菜乾在我們的生活中比較常見，當然，許多的朋友們對於菜乾也都是比較喜歡食用的，菜乾其實是廣式靚湯中重要的食材之一，也是一種百搭食材，一般在生活中製作菜乾的方法也不是非常復雜的，但是比較麻煩，大家需要將大白菜葉一片一片的曬幹才可以製作出美味的菜乾，菜乾外表菜葉大部分是墨綠色的，菜根部位一般會發黃，菜葉也是比較整齊的。
菜乾的營養價值
菜乾的營養價值是非常高的，日常生活中適當的食用一些菜乾，對於幫助我們大家補充營養的效果也是非常不錯的，菜乾中含有豐富的維生素、礦物質微量元素等等這些營養物質，尤其是我們體內缺乏營養物質的朋友們，生活中就是可以適當的食用一些菜乾來補充營養的，另外，菜乾中還含有一定的抗氧化物質，適當的食用對於幫助我們大家延緩衰老的效果也是很不錯的，當然，菜乾是一種低糖、低鹽、低脂的健康食物，適當的食用也不用擔心大家會出現腎發胖的情況，另外，適當的食用菜乾還可以有效的減輕環境污染對人體的損害，對於幫助我們大家預防許多的疾病也都是很有好處的。
因為菜乾中國含有豐富的營養物質，所以說適當的食用菜乾是可以幫助我們大家有效的補充人體所必需的多種維生素和礦物質的，這樣可以有效的預防營養缺乏的情況出現，另外，菜乾中的維生素C、維生素A的含量都是非常豐富的的，適當的食用還可以促進肌膚的健康。
菜乾的做法大全
白菜乾煲豬骨湯的做法
材料：白菜乾60克、豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。
首先我們大家需要准備好材料，然後在鍋內加如一些水，等到水煮沸了以後，倒入豬骨焯水就可以了，接著將焯水的豬骨洗凈，菜乾也洗凈並且需要切段的，另外，注意將薏米、蜜棗，姜等都洗干凈了備用，並且吧姜拍扁，然後在湯鍋加入水煮沸，並且加入所有煲湯食材，然後大火煲20分鍾就左右的時間以後，再用消化煲2小時就差不多了，然後適當的啊計入一些食用鹽來調味就可以了，這時候美味的白菜乾煲豬骨湯就做好了。
白菜乾煲粥的做法
1、白菜乾煲粥的其實也不是非常復雜的，我們大家先將豬骨洗凈，然後在豬肉的表面均勻地撒滿鹽，然後放在冰箱中，讓冰箱能直接吸到肉的水分，
2、另外，大家還需要注意將菜乾也先洗干凈了，並且需要浸泡一天左右的時間，多泡多洗沒有錯的，因為很多的菜乾可能並不是非常的感覺，然後將泡洗後的菜乾切成段，直接放入電飯煲或粥煲，然後適當的加入一些薑片，接著將豬骨先用水沖去表面的鹽，放入鍋中開始煲湯就可以了。
3、當然，我們大家最好在熬粥時在電飯煲面橫放一支筷子，這樣不至於粥燒滾時溢出來了，等到熟了以後就可以食用了，白菜乾煲粥的味道也是非常不錯的，相信大家也是會喜歡食用的。
如何自製菜乾
可能有些朋友們並不了解自製菜乾的方法，其實我們大家可以在100℃沸水中進行熱燙2～3分鍾，然後在加入少量小蘇打，使熱燙水呈微鹼性。接著大家可以通過自然乾燥法來製作菜乾的，將菜乾放置在太陽下曬干就可以了，但是這總方法是比較浪費時間的，並且質量也不是非常的好，大家還可以採用熱風乾燥的方法來製作菜乾的，這種方法用的時間短並且品質也是非常好的。
菜乾和什麼煲湯最好
可能我們許多的朋友們對於菜乾都是比較喜歡食用的，其實生活中適合與菜乾一起煲湯的食材也是非常多的，比如大家可以准備豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量以及適量的菜乾來一起煲湯的，不僅口感非常不錯，並且營養價值更是非常高的，我們大家日常生活中適當的食用一些，更是可以起到不錯的保健功效，對於促進大家腸胃的健康也是很有幫助的。
D. 豬骨怎樣燉好吃
燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋里，之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鍾就可以吃了。
排骨作用與功效
1、排骨能補充營養
排骨裡面的營養豐富，能夠有效的補充人體內的營養，能夠起到滋補身體，緩解身體虛弱的作用，排骨裡面有大量的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，促進身體代謝，對提高身體各器官功能有很大的好處。
2、排骨能補鈣
補鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質進入人體以後，能促進人體對鈣質的吸收，可以起到良好的補鈣作用，老年人食用排骨能預防骨質疏鬆，青少年食用排骨則可以促進骨骼生長發育，能有效提高人體的骨骼健康水平。
3、排骨能補血
排骨還是一種可以補血的食材，它含有一些天然的血紅素，而血紅素也就是有機鐵，它進入人體以後可以促進血紅蛋白質再生，能提高人類血液中血紅細胞的數量，能起良好補血作用，是最適合貧血人群食用的一種健康食材。
E. 豬骨怎麼做好吃又簡單
原味豬骨湯
小貼士
煎大骨加豬油，會使骨湯濃白！
F. 大芥菜豬骨湯的做法，大芥菜豬骨湯怎麼做好吃
材料
主料：豬脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
輔料：薑片10克，蔥、蒜、油、鹽、雞粉少許
做法
1、先將豬脊骨400克(先斬件飛水，再用鹽腌4小時；
2、之後去掉鹽才煲，用水800毫升慢火煲一小時；
3、最後放入大芥菜、輔料一起煮約10分鍾，再加入蔥調料即可。
G. 豬骨燉白菜怎麼做好吃
食材
白菜豬骨頭
姜鹽胡椒粉
步驟
1
豬骨頭洗凈飛水，鍋放清水將骨頭燉1個小時
2
白菜洗凈切塊，加入燉了一個小時的骨頭湯中，加入姜絲煮至白菜熟，出鍋前加入鹽和胡椒粉凋味
H. 菜頭豬骨粥的做法，菜頭豬骨粥怎麼做好吃，菜頭
菜頭豬骨粥
主料
豬骨250克
菜頭200克
胡蘿卜一個
大米一量杯
輔料
鹽適量
姜少許
蔥少許
步驟
1.准備好所以的材料
2.提前煲好開水，水開了把豬骨放進去煮沸，撈出浮沫，繼續小火煲上20分鍾
3.20分鍾後倒入大米煲開，中火煲
4.待大米煲開後，倒入菜頭和胡蘿卜大火煲20分鍾
5.最後加上適量的鹽，蔥花即可
I. 芥菜豬骨湯的做法，芥菜豬骨湯怎麼做好吃，芥菜
先將豬脊骨400克(先斬件飛水，再用鹽腌4小時；
之後去掉鹽才煲，用水800毫升慢火煲一小時；
最後放入大芥菜、輔料一起煮約10分鍾，再加入蔥調料即可。
J. 怎樣煲豬骨頭湯
如果要奶白湯汁，可先加水，沒過骨頭（量大點），加大料，大火煮開，再改小火燉至湯白。骨頭里的蛋白質和鈣質就會充分釋放，把湯汁變成了乳汁一樣的白色。
但記住一定不要先加鹽，等湯熬好後再加。開頭加鹽，蛋白質就凝固了。另外，一定不能讓過水的骨頭再和冷水相遇。如果加油炒一下再加水煮，那樣蛋白質更易溶解出來，湯也是奶白的。
將骨頭湯熬白的經驗。
材料： 剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
製作過程：
1 一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2 先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
3 重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
4 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
- 注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
- 不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
- 熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
- 熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
5 我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
6 這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
7 照片中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果你要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。