⑴ 羊肉圓蔥餃子餡怎麼調
人們經常吃羊肉餡水餃，但羊肉餡有時發硬發柴，口感不好，沒有飯店做的好吃，告訴大家一個調理羊肉餡的好辦法，讓你包的羊肉餡水餃口感鮮香、軟嫩、爆汁。
一、用料：羊前腿肉500克，清水200克，黃豆醬25克，香菜末50克，圓蔥末薑末適量，白糖5克，東古醬油5克，鹽味精胡椒粉十三香適量，料酒15克，澱粉25克，熟葵花油30克。
二、調醬汁，將黃豆醬放到清水裡攪勻。
三、剁餡，將羊肉切碎，剁平整，倒入少量醬汁再剁，剁一會再倒入醬汁，最後醬汁倒盡羊肉餡也剁好。
四、調餡，先放入葵花油拌勻，再放蔥末、薑末、白糖、東古醬油、鹽、味精、胡椒粉、十三香、料酒、澱粉，順著一個方向拌勻。最後放香菜末拌勻。放十分鍾在包餃子口感更好。這樣調理的羊肉餡包出的水餃非常好吃
⑵ 美味可口的羊肉洋蔥大包子怎麼做好吃又簡單，做法圖解
材料
主料：羊肉700g、洋蔥500g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、孜然適量、白鬍椒適量、花椒適量、料酒適量、芝麻油適量、嫩肉粉適量
羊肉洋蔥大包子
1
羊肉化凍。
小貼士
羊肉餡一定用要花椒水來去腥去膻，孜然粉的量可以舟稍大些。洋蔥和羊肉的比例可以一比一的，味道和口感我覺得更好些。
⑶ 羊肉洋蔥餡餃子怎麼做最好吃竅門
羊肉洋蔥餃子怎麼做好吃？我感覺羊肉洋蔥早就配合是非常完美的。
⑷ 羊肉餡包子怎麼調好吃
用料
配料： 包子皮： 麵粉500克 水240克 酵母5克 油10克 糖5克 鹽1克 蒸包子的水：800克
包子餡： 蔥50克 姜15克 胡蘿卜1根 洋蔥140克 羊肉300克 蔥姜水80克 香油15克 料酒20克 生抽20克 老抽15克 鹽5克 蚝油10克 食用油15克
如果不喜歡我的配料可以自己調配，主要是展示小美打肉餡打蔬菜的方法～
羊肉餡包子的做法
1⃣️主鍋加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，設定2分鍾/37度/速度2激活酵母
2⃣️主鍋加入500克麵粉，設定30秒鍾/速度3-6混合，主鍋加入1克鹽，設定2分鍾/揉面，從主鍋取出面團放到大碗中，蓋保鮮膜常溫發酵（或者放到烤箱中發酵模式發酵，會更快一些）
⑸ 羊肉加洋蔥包餃子好吃嗎
可以的
1.麵粉中加入250g水用筷子攪拌看不見乾粉放入麵包機和面程序、和面、醒發
2.羊上腦肉、、香菇、洋蔥洗干凈待用
3.洋蔥放碗里浸泡10分鍾再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。
5.肉餡里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.放入香菇、洋蔥碎粒拌勻
7.攪拌好的餡
8.取出面團揉勻鬆弛8~10分鍾
9.搓成長條
10.揪成劑子
11.用手按扁
12.擀成餃子皮
13.包餃子在餃子皮上放入餡料
14.包好的餃子
15.放入開水鍋里煮，開鍋後開三個大開，餃子都飄在上面就熟了。
⑹ 羊肉餡包子怎麼調餡好吃
羊肉餡怎麼調好吃
想要把羊肉餡調的好吃，首先就需要購買新鮮羊肉，肉如果買冷凍的，那麼口感就會被破壞掉，羊肉買好後洗干凈，放到案板上面剁碎，然後就需要准備一些芹菜，洋蔥，香菜，把它們處理清洗干凈以後剁碎，把配料和羊肉搭配在一起攪打均勻，添加一些鹽，醬油，再繼續攪拌，這樣羊肉餡料就製作完成了，可以用來包包子或者包餃子吃，味道都相當不錯。
胡蘿卜羊肉餡餅的營養價值
胡蘿卜羊肉餡餅裡面所含有的營養物質豐富，可以達到很好的滋補身體作用，對於有風寒咳嗽的患者來說還是非常適合的，當出現虛寒哮喘或者慢性氣管炎，適當的吃一些就非常不錯，如果有腹部冷痛或者腎虧陽痿問題，也可以適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅進行調理。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅還可以補充身體所需要的維生素以及微量元素，礦物質，能起到很好的調理身體作用，維生素a含量豐富，可以達到保護視力作用。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅，還可以補充身體所需要的胡蘿卜素，很容易被身體消化吸收，把胡蘿卜和羊肉搭配在一起製作成餡餅，就可以讓營養的利用率變得更高一些，是一種比較不錯的搭配方法。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅能夠讓胃黏膜得到有效保護，讓消化酶分泌變得更多，這樣消化功能自然就可以變得更好，在中醫方面認為適當的吃一些羊肉能達到補腎壯陽作用，所以男性適當的吃一些就非常適合，有一定葯用價值。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅還可以達到溫經補血作用，如果因為生產出現身體虛弱，腹部冷痛問題，那麼適當的吃一些好處也是非常多的，適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅還可以解決腎陽虛所引起的腰膝酸軟症狀，可以解決脾胃虛寒所引起的胃寒身體虛弱等問題。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅還可以達到潤滑皮膚作用，主要就是因為胡蘿卜裡面的維生素a含量豐富，它是脂溶性維生素，能夠讓皮膚得到保護，避免脫皮以及乾燥問題出現。
適當的吃一些胡蘿卜羊肉餡餅還可以讓身體免疫力有所增加，它裡面所含有的胡蘿卜素，進入身體以後就會轉換成維生素a，免疫力也會變得比較強，而且它裡面還含有木質素，可以讓機體免疫機制變得更好，達到有效的抵抗癌症作用。
⑺ 羊肉洋蔥餃子餡的做法大全
羊肉洋蔥餃子餡的做法
用料
和面：
高筋麵粉 500克
蛋清
鹽
水 250克
調餡兒：
羊肉餡 500克
羊骨頭湯／清水 150克
胡椒粉 2克
花椒粉 2克
五香粉 2克
鹽 5克
味精 3克
熬熟的醬油 20克
花生油 25克
香油 5克
洋蔥丁 100克
羊肉洋蔥水餃的做法
在高筋麵粉中加入少量的鹽、蛋清和水，和成光滑的面團。
蓋上一塊濕布，醒半小時。
羊肉餡倒入羊骨頭湯後，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、味精、熬熟的醬油（熬醬油的時候放些蔥姜和大料一起熬），把餡朝一個方向攪，又慢到快。
把餡攪上勁兒後，加入花生油和香油，繼續朝一個方向攪。
攪均勻後，加入洋蔥丁,攪拌均勻。
把醒好的面團稍微揉幾下，切成長條，把面團搓成長棍兒，揪成同等大小的小劑子，再均勻撒一些麵粉，用手掌輕輕滾一滾。
把皮擀的稍微比素餡的厚些，去一個餃子皮，放上適量的羊肉餡，包成大餃子（多塞點餡好吃～）
水開後，下餃子。把水推的轉起來，勺子接近鍋底推，然後蓋上蓋子。
再次開鍋後，加些涼水，把水推再次轉起來。
不用再蓋蓋子，再開2個開鍋即可，每次開鍋後都加水。
看餃子肚子都鼓起來就是熟了，撈出即可。
盛盤子里晃一晃，別沾到一起了。
小貼士
羊肉餡可以和胡蘿卜、青蘿卜、香菜搭配均可。
豬肉餡的話，一般來說，500克豬肉餡要加100克水／骨頭湯。
每個牌子麵粉的吃水量不同，看情況加減
⑻ 羊肉洋蔥餡的做法
材料：
羊肉400克 洋蔥一個200克 白菜心一個200克 生薑一塊 小蔥兩根
肉餡做法：
1、將羊肉用刀切成小丁然後剁成肉糜。
2、洋蔥剁碎，白菜心剁碎分別撒鹽擠干水分。生薑切末，蔥切末。
3、羊肉糜放入兩小勺孜然粉，兩小勺花椒粉，兩小勺食鹽，一大勺醬油，
生薑末，一小勺香油，一大勺色拉油。
4、朝著一個方向攪至上勁。
5、加入洋蔥碎，白菜碎以及蔥末。
6、攪拌均勻即成餃子餡。
⑼ 羊肉和圓蔥一起包餃子吃可以嗎
羊肉和圓蔥可以在一起包餃子，下面來看看這道餃子餡的做法步驟：
主要食材准備：羊肉適量，洋蔥一個
做法：
1.加入250g水用筷子攪拌看不見乾粉放入麵包機和面程序、和面、醒發
2.羊肉、洋蔥洗干凈待用
3.洋蔥放碗里浸泡10分鍾再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。
5.肉餡里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.洋蔥碎粒拌勻
7.攪拌好的餡
8.取出面團揉勻鬆弛8~10分鍾
9.包好餃子，放鍋里煮
10放入開水鍋里煮，開鍋後開三個大開，餃子都飄在上面就熟了。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
洋蔥營養成分是非常豐富的，它不僅含有鉀、維生素C，葉酸、鋅硒，以及一些纖維素等等，它更有兩種非常特殊的物質，叫槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊的營養物質，令這個洋蔥具有，其他食物不可替代的，一些保健作用。洋蔥它有殺菌，抗感冒的作用，洋蔥當中它含有植物的殺菌素，和大蒜素，大家知道大蒜素具有，很強的殺菌效果，因此它對於抵抗這種感冒病毒，預防感冒，還有胃腸道的一些疾病感染，非常有效果。
⑽ 洋蔥羊肉餡餃子的做法
主料
小貼士
羊肉剁的時候在上面加點料酒會減少羊肉的膻味，還可以增加羊肉的滋潤度，口感會更好。