㈠ 芋頭怎麼做比較好吃都有哪些比較常規的吃法
芋頭，品種有檳榔芋頭、紅芋頭、白芋頭、九頭芋頭等。很多人喜歡吃芋頭，芋頭好吃又有營養，方法很簡單。你可以在家做各種美味的食物。我們來看看芋頭的製作方法。
排骨芋頭鍋
油炸芋頭餃子是惠安和泉港節日期間的必做食物。芋頭蒸熟，搗碎成芋泥，加入帶魚放入攪拌機攪拌成漿；然後加入紅薯粉、蔥花、鹽、五香粉，揉成團，用手揉成拇指大小的團；油溫在60%-70%後，放入鍋內炸，魚皮金黃後撈出，瀝油。
㈡ 芋頭要怎麼做才好吃
【製作食材】芋頭，香蔥，番茄醬，玉米澱粉，食用油，食鹽，生抽，白糖。
【製作步驟】
1、今天我們要和大家分享的美食是番茄醬裹芋頭，芋頭適合多種烹飪方式，而且它的營養價值特別高，富含蛋白質和各種礦質元素，對人體大有好處，番茄醬裹芋頭做好以後，軟糯香甜，美味可口。在製作之前，我們需要准備一下食材，需要准備的食材有芋頭五個，香蔥一小把，番茄醬，玉米澱粉，調味的需要准備食鹽，生抽，白糖。還需要准備食用油。
2、首先，我們要把買回來的芋頭清洗干凈，然後起鍋燒水，將洗干凈的芋頭放入鍋中煮熟。芋頭煮熟以後，撈出然後把皮去掉，再切成小塊，小蔥要切成小段和蔥花，然後放在一邊備用。
3、切好的芋頭放到一個較大的碗里，然後加入適量的玉米澱粉，翻拌均勻，使得每一塊芋頭都均勻的裹上玉米澱粉。然後起鍋燒油，開大火先將鍋燒熱，鍋熱以後倒入適量食用油，可以沒過芋頭即可，等油溫燒至五六成熱的時候，下入裹好玉米澱粉的芋頭，將其炸至金黃。然後撈出炸好的芋頭，將其控干油分後放到盤子中，鍋中油要倒出來，然後留一點底油。
4、接下來調制番茄醬料汁，找一個大小適中的碗，然後將適量的番茄醬，生抽，玉米澱粉，食鹽和白糖倒入碗中，用勺子輕輕攪拌，攪拌均勻即可。
5、開大火，將鍋中留下的底油燒熱，油溫燒至五六成熱的時候，倒入調好的番茄醬料汁，煮至鍋中湯汁略顯粘稠的時候，下入炸好的芋頭，翻拌一下，讓每一塊芋頭都均勻地裹上番茄醬料汁就可以了，再煮制1--2分鍾就可以關火出鍋了，裝盤的時候撒點切好的蔥花做裝飾，這樣一道香甜軟糯，美味可口的番茄醬裹芋頭就製作完成了
㈢ 芋頭怎麼做好吃法
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
用料
芋頭 8個
蚝油 1勺
鹽 適量
花椒 10粒
小米辣 2隻
味極鮮 1勺
蒜苗 2根
美味趕超肉肉的燒芋頭的做法
芋頭去皮洗凈。芋頭皮破後滲出的皂角甙會引起手癢，所以這步可以帶上手套處理哦！
切成0.3cm左右的片。
熱鍋放油，放入花椒炸一下。
放入芋頭翻炒片刻，加入鹽、蚝油、美極鮮翻炒均勻。
加水燉煮。
煮至芋頭綿軟後收汁，加入青蒜、小米辣翻炒幾下。(我家不能吃辣，這樣做出來只有一丁點兒辣味，小朋友也可以吃。嗜辣的小夥伴請隨意，可提前加~)
蒜苗是春季養生菜，對人體陽氣升發很有好處。
㈣ 芋頭如何做好吃
【香腸芋頭】
原料： 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽
製作：燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鍾，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
㈤ 芋頭怎樣做好吃又簡單
所需食材：
芋頭、黃油2塊、淡奶油60克、白糖適量、糯米粉適量
製作步驟：
第一步：把芋頭清洗干凈，去皮後切成薄片，上鍋蒸熟（15分鍾左右）後倒入大碗中，用擀麵杖搗成泥（也可以用料理機打成泥）備用
第二步：平底鍋預熱開小火，然後放入准備好的黃油，待黃油融化後倒入芋頭泥。小火翻炒3分鍾，然後加入淡奶油60克、白糖25克（根據各人口味適量調整），翻炒均勻，炒至芋泥能夠輕松折起、不沾鍋和鏟子的狀態，最後盛出放涼
第三步：鍋中加入少許糯米粉，炒至微微發黃，然後加入到芋泥中
第四步：帶上一次性手套，充分揉勻後，把芋泥搓成長條，再切劑子。用月餅模把切好的劑子壓出花紋，就可以裝盤了
製作關鍵點：
1. 清洗芋頭的時候最好戴上一次性手套，防止手癢
2. 炒糯米麵粉的時候，請不要開大火，防止炒焦
這道甜品的製作步驟和需要的食材都比較簡單，濃濃的奶香中能品出芋頭獨特的香氣，吃進嘴裡很細膩綿軟，做下午茶很合適哦！你也趕緊來試試吧！
㈥ 芋頭怎麼做的好吃
粉蒸芋頭的做法：1.將大米與糯米放入鍋內，小火慢炒2炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼3放入攪拌機中，磨碎成粉4.加鹽與五香粉，拌勻待用；5芋頭去皮洗凈，切滾刀塊；6放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，腌至約30分鍾7放入三大匙先前磨好的米粉拌勻；8將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒9高壓鍋中放入水擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鍾後關火，撒入蔥花即可
澆汁芋頭的做法：1.芋頭削皮，大些的就切兩刀；2油溫5成熱把切好的芋頭放下去炸，炸到金黃即可撈出。3高湯里放點老抽，鹽，開鍋後勾芡澆上即可（沒有高湯，白水也可以，不過就得放雞精了）。
白糖芋頭的做法：1芋頭六隻。2洗凈外皮的泥土。3蒸鍋內加水，將洗好的芋頭放在篦子上。4蓋上鍋蓋，大火20——30分鍾。用筷子扎一下，可以判斷是否蒸熟。5熱乎乎的芋頭出鍋了，「嘶——嘶」的冒著熱氣，趁熱撕去表皮，蘸白糖，直接開吃！~~
拔絲芋頭的做法：1芋頭刮皮，芋頭切小塊2鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸3將芋頭炸得外脆里嫩才行4等到芋頭成熟、外表金黃即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油；鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖5鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅6立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿
㈦ 芋頭怎樣做好吃吃
燒芋頭的做法
芋頭去皮洗凈。芋頭皮破後滲出的皂角甙會引起手癢，所以這步可以帶上手套處理哦！
㈧ 芋頭怎樣做好吃又營養
芋頭炒肉（咖喱口味）
需要准備的食材：五花肉、芋頭、咖喱和家常調料。
步驟：
1、把五花肉用鹽水浸泡5分鍾撈出沖洗干凈後切成片，芋頭把皮削了切成片備用。
2、起鍋倒油，直接冷油的時候把肉片下到油鍋里翻炒出油後把准備好的咖喱粉或者咖喱膏取適量加到鍋里翻炒幾下，把切好的芋頭片全部倒到鍋里翻炒3-5分鍾，然後往鍋里加入適量的水，沒過食材就行。
3、蓋上蓋中火煮10分鍾左右，加適量的鹽攪拌均勻關火。
4、出鍋即食。
蓮藕芋頭排骨湯
這道湯對女性是非常友好的一道湯，尤其是對產婦來說，有補氣血的神奇功效，還能健脾養胃。
需要准備的食材：豬排骨、芋頭、蓮藕，生薑、枸杞和煲湯的調料。
步驟：
1、先把豬排骨泡到鹽水裡沁出血水，生薑切片，蓮藕和芋頭起皮以後蓮藕切成片，芋頭切成小塊，沖洗干凈。
2、架鍋添水，把泡好的排骨剁成塊涼水下鍋，開大火焯5-10分鍾後撈出沖洗趕緊備用。
3、准備砂鍋，加入適量的水把焯好的排骨冷水下鍋，放入薑片，煮開後15分鍾左右的時候先把切好的芋頭塊都放進去蓋上蓋中火煲40分鍾，再把藕片加進去接著煲1個小時左右。
4、一個小時後加點鹽和白鬍椒粉攪拌均勻後撒點枸杞就可以出鍋了，切記鹽不要放太多。
5、盛出即食，
芋艿紅豆奶
需要准備的食材：一小碗紅豆、芋頭適量、一杯牛娜、煉乳。
步驟：
1、提前把准備的紅豆泡好然後煮熟，芋頭去皮洗凈後切成塊隔著水蒸熟。
2、准備一口小鍋，倒入一杯牛奶，開火煮到快開的時候把蒸好的芋頭塊倒進去小火煮開，一邊煮一邊攪拌。
3、煮開3分鍾後把提前煮好的紅豆和一點煉乳加進去攪拌均勻後關火。
4、盛出即食。
芋絲餅
需要准備的食材：芋頭、鴨熏肉、火腿、米粉、香蔥和家常調味料。
步驟：
1、把芋頭，火腿和鴨熏肉切成絲，香蔥切成蔥花。
2、起鍋倒入少量的色拉油，先把鴨熏肉和火腿下鍋炒出香味後把芋頭絲放進去焯熟，小火炒防止炒糊。
3、炒熟後盛出來放涼，按自己的口味調好味撒點蔥花，准備一個小碗，加入適量的米粉和水，與適量的鹽攪成麵糊，可以再加點胡椒粉或者孜然粉。
4、把調好的麵糊均勻的灑在芋頭絲中用手抓拌均勻放到抹好油的蒸盤里，放到鍋里隔水蒸20分鍾左右取出。
5、把蒸好的芋頭絲放涼以後，用刀切成小塊，放到煎鍋里煎到兩面金黃色取出撒胡椒粉就可以吃了。