❶ 自製蒜腸怎麼做好吃
主料肥瘦豬肉500g
自製粉蒜腸的做法步驟
肉自己絞陷，蒜與蔥絞末
2. 吃完飯了[呲牙]告訴幾位想學蒜腸方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜腸不風干不易多灌，隨吃隨灌）
先說准備的食材：（自製肉餡500克、澱粉150克、腸衣2根、食鹽6克、味精6克、十三香4克、醬油30克、糖30克、蔥末蒜末各20克、料酒少許、香油30克）
1步： 肉自己絞陷，把以上調料加入肉餡抓勻，把蒜和蔥絞末
2步：澱粉溫水調稠糊，再燒適量開水把稠糊調開，不要太多開水大概三四盛粥的勺子那麼多吧。
3步把調的澱粉糊倒入抓勻味好的肉餡里 里。
4步關鍵的：不要灌太滿，否則腸衣易裂開，牙簽炸幾個小孔。
5步：小火下腸煮，切記水一直不要開，水泡微小就可以了，煮半小時，晾涼切片。
❷ 蒜腸怎麼做好吃
1.蒜腸炒洋蔥，蒜腸切片，斜切三毫米片，青紅辣椒洗凈切塊，洋蔥切塊洗凈，鍋放油，放花椒煸炒出香味...
2.放入切好蒜腸翻炒兩下變色，放入洋蔥、青紅辣椒快速翻炒，少放點海天老抽醬油，多放點味達美醬油，...
3.蒜炒香腸，鍋內倒入剛好蓋過香腸的油量，燒熱至110℃時放入香腸炸約3~5分鍾撈起瀝干油脂，待...
❸ 蒜味香腸的做法
用料
豬後腿肉2500克，鹽50克，白糖10克，料酒30克，生抽30克，酵母鮮回香粉50克，紅曲粉30克，干澱粉700克，大蒜末500克，薑末80克，香油50克，酵母鮮豬肉增鮮膏25克。
步驟
1、 姜蒜切末，豬肉要用絞肉機攪細成肉餡，然後拌入鹽、、生抽、糖、回香粉、紅曲粉、豬肉增鮮膏、料酒拌勻
2、把干澱粉用3倍的水調成3斤水澱粉。
3、把調勻的水澱粉倒三分之一入肉餡中，沿一個方向攪打，直到肉餡完全吸收水分，然後再加三分之一澱粉水，重復攪打過程把水吸干後，再加剩下的澱粉水，重復同樣的過程，直到肉餡拍打有彈性。
4、最後拌入蔥、姜、蒜末、香油，蓋上保鮮膜，在冰箱保鮮2小時以上。
5、用灌腸器灌入腸衣中，用棉線捆成小節。
6、下入80度水中煮25-30分鍾撈出晾涼即可。
❹ 自製粉蒜腸的正宗做法，自製粉蒜腸怎樣做才好吃的做法
主料肥瘦豬肉500g
自製粉蒜腸的做法步驟
肉自己絞陷，蒜與蔥絞末
2.吃完飯了[呲牙]告訴幾位想學蒜腸方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜腸不風干不易多灌，隨吃隨灌）
先說准備的食材：（自製肉餡500克、澱粉150克、腸衣2根、食鹽6克、味精6克、十三香4克、醬油30克、糖30克、蔥末蒜末各20克、料酒少許、香油30克）
1步： 肉自己絞陷，把以上調料加入肉餡抓勻，把蒜和蔥絞末
2步：澱粉溫水調稠糊，再燒適量開水把稠糊調開，不要太多開水大概三四盛粥的勺子那麼多吧。
3步把調的澱粉糊倒入抓勻味好的肉餡里 里。
4步關鍵的：不要灌太滿，否則腸衣易裂開，牙簽炸幾個小孔。
5步：小火下腸煮，切記水一直不要開，水泡微小就可以了，煮半小時，晾涼切片。
❺ 自製蒜腸的做法步驟圖，自製蒜腸怎麼做好吃
食材明細
主料
豬肉
1000g
蒜
3頭輔料
料酒
適量
花椒粉
適量
姜粉
適量
胡椒粉
少量
蔥
適量
花椒水
一小碗
澱粉
視情況而定
鹽
適量
蒜香
口味
煮
工藝
數小時
耗時
普通
難度
自製蒜腸的做法步驟
自製蒜腸的做法步驟：1 1將肉餡用料酒、花椒粉、姜粉、胡椒粉、蔥末煨好。
自製蒜腸的做法步驟：2 2蒜拍一下，切成末。在肉餡中分次加入花椒水，加蒜末充分攪拌，加澱粉攪勻。
自製蒜腸的做法步驟：3 3將鹽清腸衣用清水泡一小時以上。
自製蒜腸的做法步驟：4 4把腸衣小心地套在漏鬥口上，在一頭打結。然後把肉餡小心地灌進腸衣內，注意排氣。都灌好後把腸衣打好結，用線在中間系好。
自製蒜腸的做法步驟：5 5涼水下鍋，把蒜腸放進去。
自製蒜腸的做法步驟：6 6小火加熱，始終保持水不沸騰，等腸定型後，用牙簽在腸體上扎幾個小洞排氣。加熱20分鍾左右關火，用熱水余溫繼續泡著腸體。
自製蒜腸的做法步驟：7 7等水涼後把腸撈出，放烤架上晾乾表面即可。
自製蒜腸的做法步驟：8 8切片食用。
❻ 蒜蓉香腸的製作方法
主料：五花肉400克，澱粉40克
輔料：香油25克，蚝油10克，精鹽10克，白糖5克，五香粉1克，大蒜20克，姜15克
1、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裡面攪碎。
❼ 怎樣做蒜味香腸才好吃，蒜味香腸怎麼做好吃
食材
主料
豬肉餡
500克
腸衣
2米
輔料
澱粉
80克
鹽
12克
姜
15克
大蔥
40克
香油
30克
五香粉
3克
大蒜
40克
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少許
料酒
1茶匙
步驟
1.食材
2.大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末
3.切好的蔥姜蒜末放入肉餡中
4.加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有調料後拌勻
8.澱粉加入適量清水調成澱粉糊
9.倒入攪拌好的肉餡中
10.加入澱粉後繼續攪拌
11.腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，並沖洗干凈
12.灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，並系緊口。
13.開始灌制。
14.灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節
15.掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發皺就可以收回
16.煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。
17.在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鍾左右即可撈出。
18.撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾乾表面水分即可。
小貼士
煮制過程中要保持80度左右的水溫，用牙簽在蒜腸上扎些許小眼避免爆開
❽ 自製蒜味烤腸怎麼做如何做好吃
1/8
絞肉，買回來的大部分豬肉切塊，放入絞肉機絞成肉餡。留一小部分切成小肉丁備用。
2/8
腌肉，把肉餡和肉丁放入盆中，加入除大蒜之外上述調料順一個方向攪拌均勻。放入冰箱腌制30分鍾。
3/8
洗腸衣，取出整根腸衣，反復用清水清洗3次，再換清水泡20分鍾。
4/8
灌腸，最好是兩個人一起，一個往灌腸機里放肉餡，一個灌腸，掌握松緊度，粗細度，12—15厘米的時候用棉線扎緊，然後用牙簽扎孔，防止爆裂。以此類推，至全部肉餡都灌完。
5/8
通風處晾12個小時。
6/8
烤制，白糖和茶葉按1:1比例放在鋪有錫紙的烤盤入烤箱底層，把晾好的腸放在烤網上入烤箱中層，180度，30分鍾，上下火。（烤箱各有不同，請酌情）
7/8
蒸制，烤好的香腸放入蒸鍋內蒸30分鍾
最後一步
出鍋，晾涼