A. 干炸小銀魚的做法竅門
酥炸銀魚的做法：
備用食材：銀魚200克，澱粉少許，食用油少許，料酒少許，食鹽適量，雞蛋1個；
製作過程：第一步，首先准備出適量的銀魚，可以根據自家的實際情況來定，沒有具體的定量，然後將銀魚仔細沖洗干凈，然後控一控其中的水分，將銀魚放入在一個容器中；
第二步，在盛有銀魚的容器中，加上食鹽和料酒，用手將其抓拌均勻後，靜置腌制一會，讓銀魚可以充分入味，在腌制銀魚的過程中，我們來調一碗麵糊，一個小碗中，磕入一個雞蛋；
第三步，然後用筷子將雞蛋給打散，注意不要加水，然後在雞蛋液中緩緩加入少許的澱粉，充分攪拌均勻，使其成為一個比較黏稠的麵糊，然後再向其中加上點食用油，攪拌均勻，麵糊就調好了；
第四步，這個時候銀魚也差不多腌制好了，將腌制入味的銀魚放入在調好的麵糊中，充分攪拌均勻，使得每一個銀魚上都能粘裹上麵糊，然後在鍋中添上食用油，將油燒至7成熱的時候；
第五步，將裹上麵糊的銀魚逐個下鍋開始炸，中火慢慢將銀魚炸至金黃色的時候，即可將炸好的銀魚從鍋中撈出來，並且控一控其中的油，或者是用廚房紙巾吸油，便可以開始享用了。
小編總結：銀魚可謂是個頭小，能量卻大的食物，有著高蛋白、低脂肪的特點，不論是老人還是小孩都可以適當吃銀魚，幫助增強人體的免疫力，讓人少生病，當然了銀魚的做法非常多，銀魚雞蛋羹、銀魚炒蛋、三絲銀魚羹等等都是其很經典的做法，不過個人更加喜歡吃酥炸銀魚，將銀魚裹上麵糊，簡單下鍋一炸，香酥脆好吃，讓人吃一次便會上癮，一口一口吃得根本停不下來，學會酥炸銀魚的做法，讓你的家人充分享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、調麵糊的時候，很多人知道要加雞蛋，加入雞蛋會使得麵糊更加彭松，炸的銀魚口感特別酥脆，但是除了雞蛋，再加上點食用油，食用油的加入便可以起到防止銀魚回軟的效果，注意調麵糊的時候別加水，用雞蛋液、食用油和澱粉便可以了；
2、炸銀魚也別直接裹麵糊，先加上食鹽和料酒腌制一會，讓銀魚可以充分入味，這樣銀魚的口感才會更加好；
3、炸銀魚的油溫別太高了，差不多6、7成熱的時候就可以了，注意全程要中小火慢慢炸，防止將銀魚給炸糊了，銀魚易熟，看到其外面金黃的時候，就說明炸好了。
炸銀魚的時候用上小技巧，香酥脆還不回軟，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
B. 干炸小銀魚乾的家常做法
1、銀魚洗凈控干水，如圖所示。
2、將雞蛋、玉米澱粉、鹽、生抽、黑胡椒粉調成糊狀，倒入與銀魚攪拌混合均勻，如圖所示。
3、油鍋70度下小魚，因為調糊了，所以會連在一起不鬆散，如圖所示。
4、炸至金黃撈出即可，如圖所示。
(2)干炸銀魚怎樣做最好吃擴展閱讀：
小銀魚也叫做加利福尼亞小銀魚，是一種小的海洋食用魚。身體細長，淺顏色，5到8英寸（12.5至20cm）長。身體兩側從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴裡沒有牙齒。小銀魚只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個月光明亮的夜晚，小銀魚會隨著漲潮到岸上來產卵。
C. 銀魚乾的做法都有哪些哪種做法吃起來更健康
銀魚營養非常豐富，白色透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一般是做成魚干儲藏，下面給大家分享兩道銀魚乾的吃法，家裡有銀魚乾的朋友可以在家試著做一下。
銀魚能提供給人體豐富的營養，增強人體免疫力和抗病能力，能促進骨骼的生長發育，銀魚長得很小，但是口感鮮嫩，和雞蛋是完美的搭檔，特別是適合老年人和孩子食用，家裡有老人和孩子的可以在家裡儲存一些銀魚干，不時地做一下，對老人或孩子的身體都很有好處的。
以上兩道銀魚的做法，第一種適合給老人或者孩子吃，第二種做法非常適合當作下酒菜，喜歡吃銀魚的朋友可以在家做一下，相信你的家人都會喜歡上這種美味的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
D. 銀魚怎麼炸好吃
用料
新鮮銀魚 250克
鹽 少許
生薑粉 少許
白糖 一點點
白鬍椒粉 1小勺
啤酒 1湯勺
生粉 100克左右
油 適量
椒鹽粉 適量
炸銀魚的做法
新鮮銀魚清洗干凈.
如果沒有新鮮的.
用乾的泡發也可以喲.
小貼士
我的銀魚很小.
沒辦法一根根炸.
如果用比較大一些的.
可以一根根的炸呀.
用小火炸就好.
銀魚很容易熟.
不需要炸太久.
表面炸脆了就行.
炸久了會把銀魚炸幹了.
火大了也會.
還會把銀魚炸苦了.
別問我咋知道的.(｡ ́︿ ̀｡).
我個人覺得用生粉炸的最好吃.
不需要復炸.一次就能炸好.
如果喜歡吃用麵粉的口感.
也可以換一半的低粉用.
生粉在任意一家超市都能買到.
一般和雞精之類放一個貨架上.
E. 干炸銀魚怎麼做
【主料】
銀魚750克，雞蛋黃2個。
【輔料】
料酒、澱粉各15克，精鹽8克，辣醬油、白糖各10克，味精1克，花椒粉、白鬍椒粉各少許，白麵粉25克，明礬末2克，麻油5克，油750克。
【製作方法】
(1)將銀魚摘去頭，抽去腸，去尾尖，放碗內，加明礬末抓拌後，用清水漂去黏液，瀝去水，放入碗內，加料酒拌幾下後，再加胡椒粉、花椒粉、白糖、鹽、味精、雞蛋黃拌和，然後放入干澱粉、麵粉拌勻。
(2)旺火坐勺，入油燒至七成熱，將銀魚放入，用漏勺抖散，炸2分鍾至棕黃色撈出。待油溫七成熱時，再將銀魚倒人復炸2分鍾至金黃色撈出。
(3)倒去鍋內的油，仍置旺火上，舀人香油，加蔥末、辣醬油，再倒人銀魚。顛翻幾下，起鍋盛入盆中即成。
F. 干貨小銀魚怎麼做好吃
銀魚的做法有哪些？
銀魚是淡水魚，銀魚體型小，是一種魚類珍品，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪等特點。銀魚做法有很多，可以用來蒸雞蛋，炒雞蛋，煎餅，炸著吃，或者做湯等。銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。那麼銀魚怎樣做好吃呢，今天為大家分享銀魚的做法。
一，干炸銀魚的做法：
食材：銀魚，玉米油，五香粉，料酒，澱粉，姜粉，雞蛋，鹽。
1，把銀魚洗凈控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，鹽攪拌均勻，腌制10分鍾左右。
2，再打一個雞蛋，放入適量澱粉，攪拌均勻成糊狀備用。
3，鍋中放油燒熱，燒至油溫5成熱，把銀魚一條一條的放入鍋中炸，炸至銀魚從鍋底部漂浮起時，撈出控去油。
4，把鍋中油再繼續燒至油溫7成熱，放入銀魚復炸至酥脆後撈出裝盤食用。
二，銀魚炒雞蛋的做法：
食材：銀魚，雞蛋，植物油，香蔥，鹽。
1，把銀魚洗凈放入碗中，打入兩的雞蛋打散，香蔥切碎放入碗中攪拌均勻。
2，鍋燒熱放油，油溫7成熱，放入攪拌好的銀魚蛋液，用鏟子慢慢翻勻。
3，等雞蛋凝固呈塊狀，即可裝盤食用。
G. 油炸小魚時需要用麵粉嗎怎麼炸小魚酥脆又好吃
說起炸魚，這應該是很多八零後和九零後的童年回憶吧，當時食材沒有現在豐富，但是淡水資源還是很充足的。村裡的小溪里的水又滿又清，有很多鯽魚、小白條、泥鰍、鰻魚、蝸牛等等。小夥伴們經常三五成群聚在一起，用網兜在河邊釣魚，半天收獲就滿了。
裹著麵粉或者澱粉的炸魚？記住正確的做法，金脆不粘嘴，越嚼越香
但是釣到的魚比較小，有三四個手指長，還有很多小刺。紅燒和清蒸都不適合，最好的辦法就是炒。熱油下翻滾的小魚，金黃的，別說酥脆，就是當時最好吃的零食，現在想想，都忍不住砸。今天，阿飛為大家做了一份干炸銀魚，回憶當年的味道。
[干炸銀魚]
第一步：處理和腌制
小銀魚300克，颳去鱗片，去內臟，洗凈，然後放入盆中腌制，將生薑切成絲，將大蔥切成馬蹄形片，與銀魚放在一起，加入2克鹽、1克胡椒和5克料酒，在盆中攪拌均勻，腌制10分鍾以去除腥味。
H. 銀魚怎麼炸
銀魚全身通透，刺少，不需要開腸破肚，可以整根食用，營養價值非常高，具有高蛋白、低脂肪之特點，它的鈣含量非常豐富，比較適合孕婦和小孩食用。
前段時間跟大家分享過銀魚炒雞蛋的做法，今天再跟大家分享一道干炸銀魚的做法，外酥里嫩，吃著非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個干炸銀魚吃著更香了。
用料：
銀魚，生薑，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白鬍椒碎，料酒，雞精，油。
做法：
清洗干凈銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白鬍椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚腌制15分鍾。
將雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。
往腌制好的銀魚碗里撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。
鍋內倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。
炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，將炸好的銀魚再倒入鍋中復炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。
這道干炸銀魚就做好了，外酥里嫩，香酥不發硬，放多久都不會變軟。
I. 干銀魚怎樣做最好吃
【甜辣醬韓辣醬銀魚干】
材料：銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜。
做法：
把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。
甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒干。
將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控干水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。
甜辣醬和韓醬已鹹的，可斟酎口味，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用干辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚干是非常的小的，但是口感和營養卻是非常的不錯的，銀魚含有豐富的鈣質和蛋白質，而且脂肪的含量是非常的低的，我們食用是非常的滋補的，適合身體虛弱和營養不足或者消化不良的人群食用的。
【雞蛋銀魚干】
材料：雞蛋3個，精鹽，銀魚干
做法
雞蛋三隻打散，加適量精鹽調味。
銀魚乾洗凈，在熱油鍋中先炸酥，盛出備用。
油鍋燒熱後，倒入打勻的雞蛋液，略微煎熟一面；此時加入已炸酥的銀魚干，
攪拌，翻炒片刻，即可出鍋。
曬乾的銀魚怎麼燒好吃
【麻辣銀魚干】
需要准備醬油，糖醋蒜頭，炸花生米以及銀魚干，銀魚先放到鍋裡面炸到酥脆，然後再撈出來把油分瀝干，另外准備一個鍋，把油加進去燒熱，花椒放進去炸香，再放入蒜片爆香，加一些干辣椒翻炒均勻，再把糖醋醬油放進去翻炒均勻，融化以後就可以關火，把銀魚乾花生米倒進去，翻炒一下就可以吃了。
【苦瓜炒銀魚干】
准備油，鹽，苦瓜，銀魚干，先把銀魚干清洗干凈，把水分瀝干，把苦瓜清洗干凈，把裡面的瓤切成片狀，再用鹽腌制一下，銀魚干放到油裡面炸一下撈出來，然後再把苦瓜放進去炒熟，加入適量的鹽調味，最後再把銀魚干放進去炒均勻就可以吃了。