⑴ 蘿卜燉豬肉怎麼做好吃，白蘿卜燉豬肉的家常做法
豬肉燉白蘿卜的做法
原料備齊，豬肉沖洗干凈，切成大塊的肉丁，白蘿卜去皮切丁，生薑切片，青紅椒切丁，大蒜子拍扁
開火上鍋，倒入半鍋油，把豬肉條炸熟撈起，把油倒起，鍋洗干凈，倒一點油，倒入生薑大蒜子煸香，倒一勺豆瓣醬，半勺耗油，半勺生抽，倒入豬肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均勻，倒入白蘿卜翻炒然後倒入高壓鍋里，倒入半鍋水，多出1節手指這樣，水不要太多，然後放入八角、香葉，上蓋開火，燒上氣後6分鍾
ok！時間到。關火，讓它自然跑氣，氣跑完了開蓋調味，鹽、味精、雞粉、胡椒粉，嘗試一下味道，然後開火燒2分鍾出鍋！
⑵ 白蘿卜燉肉湯怎麼做
材料
肉骨頭500g，白蘿卜100g，薑片20g，鹽20g
做法
1.先燒一鍋開水，將洗凈的肉骨頭和幾片薑片放入煮一滾去血水。然後撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。
2.從新裝一鍋冷水，將肉骨頭和薑片放入，大火燒開，然後中火燉1小時左右至肉變軟，湯稍微變白。
3.將白蘿卜洗凈去皮，滾刀切塊，放入骨頭湯中，再燒15-20分鍾至蘿卜變軟即可。
4.吃的時候湯中可以加點鹽。四川吃法還要弄個紅油碟子（醬油，油辣子）來沾蘿卜。
⑶ 蘿卜燉肉怎麼燉好吃竅門
准備2個蘿卜清洗干凈備用，蘿卜的皮千萬不要去掉，把蘿卜切成大塊放入盤中備用，選豬肉一定要帶點肥肉五花肉，這樣做出來的燉肉口感才會更香，全部瘦肉也不好吃，把肉切成塊後，再用流動水多沖洗一下，洗好的豬肉冷水下入鍋中焯一下水，加入幾片生薑，滴入一點料酒，焯水可以去除豬肉裡面的臟東西和腥味，豬肉焯後再用溫開水沖洗一遍，准備2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，鍋燒熱後加入油，把冰糖放入鍋中炒一下糖色，開中小火把冰糖炒化，冰糖炒化後加入五花肉塊，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒繼續翻炒，香料炒出香味後加入蘿卜塊，接下來把蘿卜翻炒均勻，然後加入食用鹽，把蘿卜多翻炒一會，大概翻炒5分鍾，翻炒好後加入溫水，再放點大蔥和生薑在鍋里，開大火煮開，煮開後轉小火燉20分鍾，然後開大火把湯汁收一點，就可以裝盤，蘿卜燉肉這樣做好美味，豬肉酥爛蘿卜香，上桌大人孩子都愛吃，搭配上這道菜一頓也能多吃兩碗米飯。
⑷ 白蘿卜燉肉怎麼做好吃竅門
白蘿卜燉肉的做法
用料
白蘿卜
豬肉
老抽
白糖
鹽
食用油
花椒粉
蔥花
姜
料酒
雞精
做法
豬肉切塊。蘿卜切滾刀塊。
鍋內熱油。放白糖，炒糖色。
白糖化了變成褐色就把肉倒進去。
放薑片和料酒。翻炒。
放兩勺老抽。大火燉煮。
肉上色後倒蘿卜進去。加少半碗水。放鹽和花椒粉。繼續燉煮。
水滾後轉小火。
湯汁稍微收干一點關火放一丁點雞精。
盛盤撒一點蔥花。
⑸ 白蘿卜燉肉怎麼做好吃
第一步：首先，我們准備一根很大的白蘿卜，一斤牛肉，幾根大蒜，生薑，澱粉，生抽。把蘿卜洗干凈後切成蘿卜塊，牛肉切成塊抹上澱粉。第二步：食材准備好了之後我們就可以正式進行燉湯了。我們把蘿卜塊放進鍋中擺放均勻，然後在上面擺好牛肉塊，加入清水放入薑片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然後再往裡面加上一碗水，現在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！第二步：食材准備好了之後我們就可以正式進行燉湯了。我們把蘿卜塊放進鍋中擺放均勻，然後在上面擺好牛肉塊，加入清水放入薑片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然後再往裡面加上一碗水，現在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！第三步： 大約過半個小時之後，我們將燉開的蘿卜湯舀出來加上大蒜跟生抽和鹽就好了。鹽一定不能加的太多，不然太咸了會影響湯的口感。吃蘿卜真的是好處多多，蘿卜加上牛肉的香味真的是非常的清香，因為蘿卜可以將牛肉中的腥味完全吸收並且牛肉煮出來的湯也會融入蘿卜當中，二者融合之後味道既甜又香，真是一道不可多得的美食了！
⑹ 白蘿卜燉肉怎麼做
食材用料：
白蘿卜相剋食物
豬肉相剋食物
老抽
白糖相剋食物
鹽
食用油
花椒粉
蔥花
姜相剋食物
料酒
雞精
菜譜做法：
1.豬肉切塊。蘿卜切滾刀塊
2.鍋內熱油。放白糖，炒糖色
3.白糖化了變成褐色就把肉倒進去
4.放薑片和料酒。翻炒
5.放兩勺老抽。大火燉煮
6.肉上色後倒蘿卜進去。加少半碗水。放鹽和花椒粉。繼續燉煮
7.水滾後轉小火
8.湯汁稍微收干一點關火放一丁點雞精
9.盛盤撒一點蔥花
⑺ 白蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置「燉肉」功能，我選擇了用時50分鍾，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
⑻ 白蘿卜燉豬肉怎麼做好吃
主料
白蘿卜400克，豬肉200克。
調料
麵粉4～5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥、姜適量。
做法
1．白蘿卜切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。
2．豬肉內加鹽、麵粉用油炸待用。
3．油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒。
4．加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉，蓋鍋蓋煮至肉爛即可。
⑼ 蘿卜燉肉怎麼燉好吃
蘿卜燉肉的做法
想要製作出美味的蘿卜燉肉，首先需要准備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然後把白蘿卜切成塊兒，同時要把牛肉洗干凈，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然後放油，燒到三成油溫的時候，然後放入其中豆瓣，炒出香味之後，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之後就可以把鮮湯倒入其中，然後放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之後，就可以燒沸了，然後再用小火繼續燒，等上2小時之後，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鍾，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然後撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那麼在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質更鮮嫩。
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然後放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然後我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還可以讓牛肉熟的快。
蘿卜燉肉的營養價值
吃蘿卜燉肉對我們健康是有好處的，在蘿卜燉肉中的營養物質是非常豐富的，特別是其中的蘿卜是很不錯的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿卜含有大量的芥子油、澱粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進消化的功效，同時增強食慾，這樣對加快胃腸蠕動和止咳化痰都是有好處的。
在蘿卜燉肉中的牛肉也是很有營養的，因為在牛肉是可以幫助我們人體提供高質量蛋白質的，同時其中是含有大量的氨基酸存在，對人體來說是非常有好處的，可以通過吃蘿卜燉肉的方法來幫助我們增強身體免疫力是有好處的。
在蘿卜燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿卜燉肉中是屬於一種低脂的亞油酸，這也是屬於一種抗氧化劑了。蘿卜燉肉中是含有大量的礦物質和維生素B群的，其中是有大量的煙酸、維生素B1和核黃素的存在。還可以幫助補充鐵元素，大家不要錯過。