① 家用烤箱烤魚怎樣做好吃
准備好魚和配菜，洗凈。
2
把魚從中間用力切開。
3
魚的正反兩面❶先刷上一植物油❷再刷上香辣醬❸最後刷上蒜蓉醬（三種材料都可以多刷些）❹撒上胡椒粉
4
取烤盤，鋪上錫箔紙，放上刷好醬的魚，再放上生薑片和蔥頭，灑上一些花椒，腌制1小時以上。
5
准備烤魚的配菜，全部切成片狀。
6
魚腌制好後，去掉上面的生薑片、蔥頭、花椒，表面再刷一層油，烤箱預熱，放入烤箱，上下管，中層，200℃，20分鍾。
7
魚入烤箱就可以炒菜了。炒鍋下油（油要多），油熱後先放入土豆和胡蘿卜翻炒一會，再放入其餘的菜，加入適量的香辣醬、胡椒粉一起炒，覺得太干可以加些水，炒至6、7分熟時，撒上孜然粉，翻勻，關火。
8
20分種後從烤箱取出魚，放上炒好的菜，再入烤香烤5-10分鍾即可。（菜有點多了，把魚全埋在下面看不見了）
9
最後放上香菜，就可以享用了，香味是杠杠的，魚烤得很入味，魚肉很嫩。
END
注意事項
香辣醬（或郫縣豆瓣醬）、蒜蓉醬，都是很鹹的醬料，可以不要用到鹽。
魚腌制的時間越長，越入味。
腌魚的時候可以加些料酒，去腥，因有家人吃不來料酒味，我就沒用了。
烤魚的配菜根據自已的喜歡搭配加入。
炒菜時，我用的油多，就沒有加水，最後發現還是偏幹了些，可以適量放些水煮。
各家的烤箱不一樣，根據自已的烤箱來規定烤制的時間。
② 家用烤箱怎麼烤魚
烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由於不會在家做烤魚，因此就會去烤魚店裡吃烤魚，但是烤魚店裡的價格往往都很貴，比自己在家裡做烤魚要貴很多。其實人們只要掌握了做烤魚的方法，在家裡用烤箱做烤魚也是非常簡單的。那麼，家庭烤箱烤魚做法是怎麼樣的呢?
家庭烤箱烤魚做法
1、首先魚處理好，內臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。薑末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖調汁，先抹魚腹部，然後反面抹魚背部，塗抹均勻，腌制半小時，時間充裕可以多腌制一會兒以便更好入味。
2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈，再用橄欖油、生抽、蚝油另外調制一碗汁，這一碗汁是烤制的時候刷魚背的，全程沒用鹽，因為生抽和蚝油含鹽量，口重的可以適量鹽。
3、盤底倒少許油，用硅膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用硅膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鍾之後再刷一次汁。
4、烤箱預熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鍾即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分鍾的時候刷最後一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分鍾之後就可以吃了。
家庭自製烤箱烤魚
1、將魚(一般魚販會殺好)清洗干凈，盡量切開使其能盡量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻塗抹鹽、料酒、花椒，腌制30分鍾。
2、刷油後放上姜絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鍾。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜絲、蒜苗，因為它們已經糊了。是不是覺得有點難看?
4、將准備好的蔬菜洗凈、切好。蔬菜的選擇就根據個人的喜好就好。
5、將蔬菜猛火爆炒，並且根據蔬菜炒熟的時間不一樣，合理安排放入順序。
6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。
③ 想用烤箱做烤魚吃，好操作嗎
用烤箱做烤魚還是比較簡單的，具體步驟如下：
將一條個頭適中的魚洗凈切成兩半，盡量不要把兩半之間的關聯切斷。然後腌一段時間。
在魚的身上切幾個花刀，將魚攤開放到錫箔紙上，刷上一層食用油，撒上花椒，胡椒粉和鹽。
烤箱預熱15分鍾之後把魚放到烤箱里烤制15分鍾左右。
在炒鍋里倒入花生油，加熱之後放入蔥姜蒜爆香，然後加入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入洋蔥，香菇，胡蘿卜等配菜翻炒，加入蚝油，老抽，鹽，糖調味，加水燒開後澆在烤魚上再烤五分鍾左右就可以了。
④ 烤箱烤魚肉怎麼做好吃
烤魚應該是不少人都比較喜歡吃的一個燒烤類品種，因為在烤魚的過程中放入了各種佐料，並且加入了燒烤的煙熏味，所以烤魚是非常美味的。而吃多了用煙熏出來的製品對人體是很有害的，所以一些人會喜歡使用烤箱烤魚。烤帶魚也可以發揮出烤魚的味道，而使用烤箱烤帶魚的做法是什麼呢?
烤帶魚的做法：
【主料】帶魚1000克
【輔料】蔥姜適量、檸檬汁1小勺、肉桂粉2克、鹽4克、麵粉20克、玉米澱粉20克
步驟：
1.帶魚洗凈控水;
2.加入蔥姜絲、鹽和檸檬汁拌均勻;
3.再加入點肉桂粉;
4.拌均勻後腌制半小時;
5.烤盤中鋪上油紙，油紙上刷油;
6.玉米澱粉和麵粉按1:1的比例配好;
7.腌制好的帶魚在粉裡面沾一下;
8.全部沾好粉放入烤盤中;
9.烤箱200度預熱後放入烤盤，烤15分鍾;
10.取出刷一遍油，翻面再烤10分鍾即可
帶魚是一種我們常常會吃到的深海魚類，又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚不能和什麼一起吃?
1、帶魚+西紅柿
西紅柿中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸取產生抑製作用。
2、毛豆+帶魚
毛豆與帶魚同食會把維生素B1摧毀盡。
3、帶魚+南瓜
帶魚與南瓜同食會中毒。
⑤ 電烤箱烤魚的製作方法和配料
首先，將魚准備好，然後將魚處理好之後，准備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚腌好，將魚從中間切開，將准備好的調味品放到魚肚子里，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後腌十幾分鍾之後放倒烤盤里，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱里調到大約200度左右，然後烤15分鍾左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，准備好火鍋底料，魚放到鍋里，然後把火鍋底料也倒到鍋里。適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。
烤箱烤魚必須用錫紙嗎
有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們准備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白鬍椒等等，將魚腌制大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這里建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鍾就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持干凈，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的干凈衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。
⑥ 烤箱如何烤魚
做之前，要准備好材料，一條草魚，調料姜蔥蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干凈，把魚處理干凈，內臟取出來，用清水洗幾遍，放在一邊備用。再加點生抽、料酒、胡椒粉進去腌一下，大概30分鍾，就可以烤了。在腌的時候，要注意，最好用手攪拌均勻，會更入味。
最好把它放在錫紙上面，倒一些醬汁在魚上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分鍾預熱，用200度的溫度烤，大概30分鍾，把它拿出來，翻到另外一面，刷一些油，繼續烤5分鍾。熟了後，拿出來，撒些胡椒粉、蔥花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋補，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖的人吃，身材會更苗條。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，要准備好材料，鯽魚、草菇等，調料豆瓣醬、蔥蒜等。把所有材料洗干凈，把魚的內臟去掉，用水洗幾遍。在它表面劃幾刀，放點料酒、鹽、胡椒粉進去腌一下。在腌的過程中，要按摩幾下，會更入味，口感也更好。也可以把一些蔥、姜放在魚的肚子里，可以去掉它的腥味，口感會更好。然後用保鮮膜密封好，放入冰箱里凍一下，大概兩個小時，味道會更好。在腌的過程中，准備其他一些材料，把它們切小剁碎，放在一邊備用。如果一些比較難熟的材料，比如胡蘿卜，要把它切小，放在開水裡燙一下，會更容易熟，口感也更好。
再把魚放在錫紙上面，加點醬油，包好，就可以開始烤了。在烤之前，要提前5分鍾預熱，用200度的溫度烤，烤兩個小時，熟了後，就可以拿出來吃了。如果魚很大，可以適當烤久一些，味道會更好。如果拿出來之後，還沒熟，可以翻到另外一面，繼續放入烤箱里烤幾分鍾。在烤的時候，在它的表面刷些油，不會那麼容易焦，味道也更好。
⑦ 如何用烤箱烤魚
一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌製片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚烹調方式：
家常烤魚
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鍾
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鍾，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
香蕉烤魚
香蕉烤魚
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鍾取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鍾即成。
米蘭烤魚
米蘭烤魚
石盤烤魚
原料：鱸魚1條（約500克）。
調料：秘制辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時考慮到了一個細節：魚需要離火浸炸，這樣需要佔用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節省點滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱後澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的製作上也頗費心思：再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。
秘制辣醬的炒制：
原料：辣醬4瓶、臘八豆3瓶、廣東產咸魚500克、蚝油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
製作：咸魚切成0．3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鍾至炒勻即成。
製作方法：1）將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、薑片、蔥段碼味約半小時後放入一個大的不銹鋼盆中。2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鍾至熟撈出．放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。3）另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。
批量製作方法：
批量製作時由於一次炸制魚的數量較多（一般一次炸3到4條）．不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鍾，至魚外表發黃撈出（要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛）再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鍾至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬後澆在魚上即可。
⑧ 電烤箱烤魚的做法大全
烤魚（電烤箱版）
嫩嫩的，可下三碗飯。
⑨ 烤箱怎麼烤魚好吃
石鍋魚是很普遍的一種魚肉做法，尤其是在夏季的情況下便會有些人做石鍋魚吃的，那樣的話便會促使味兒上邊越來越十分美味的，只不過是自己在家裡邊的情況下一直覺得到做不太好石鍋魚的，實際上這道家常烤魚想要做起來得話也不是那麼艱難的，要是是准備好豐富多彩的輔材就可以的，它是這道菜式之中的精粹。
烤箱烤魚如何做最美味
家常烤魚
主要材料：魚一條、藕半節、窩筍一條、黑木耳適當、大白菜、圓蔥、寬粉(可依據本人口感加上各種各樣涮菜)
輔材：鹽、五香粉、米酒、成都郫縣辣椒醬、小燈籠小辣椒、蔥、姜、香萊
1.先把魚清洗，刀花，砍成兩塊，用鹽、米酒和五香粉腌漬一下
2.魚腌漬一會，在烘烤盤里抹油，把魚放入，放電烤箱中高層，200度烘烤15分鍾
3.火鍋配菜清洗切成片或是滾刀塊
4.魚第一次烤後，把圓蔥或是大白菜鋪到烘烤盤下邊。隨後用成都郫縣辣椒醬炒其他的調料，無需炒的時間過長，也要烤的。隨後倒到魚和大白菜上邊。
5.另出鍋，把姜蒜和燈籠辣椒炒出香味，倒到烘烤盤里的火鍋配菜上(多放點油哦)
6.把烘烤盤再放進電烤箱(往下發一層，要不上邊非常容易糊)，200度烤20分鍾，撒上香萊就好了
香蕉蘋果石鍋魚
原材料：
魚、鹽、生薑粉、米酒、白鬍椒粉、生抽醬油、純蜂蜜、五香粉、五香粉、蔥片、生薑片。
作法：
1、將魚整理干凈身上開幾刀，加鹽、生薑粉、米酒、白鬍椒粉等調味品給魚做一下推拿，使之進味;
2、在魚腹腔填入蔥片和生薑片用以除腥;
3、用生抽醬油、純蜂蜜、調成料汁刷在魚上並勻稱地撒上五香粉、五香粉，電烤箱180度加熱;
4、將魚放到烤在網上放置電烤箱中高層，一個烘烤盤放到電烤箱最底層用以抓住往下滴的植物油脂;
5、180度烤大概20-25分鍾取下翻過來，並在表層刷料汁，再撒五香粉、五香粉，轉200度烤到魚表層舒爽就可以。
馬德里石鍋魚
原材料：蘋果1—2個，圓蔥1個，鱈魚塊(或其他體大之魚)600克，西紅柿(中等水平尺寸)2—3個，小麥麵粉2炒勺，咖哩粉2勺子，熟菜籽油20克，精鹽適量。
製做：
1.蘋果削皮、核，切割成大面積。圓蔥切割成碎渣。西紅柿切割成瓣。魚切割成3-4塊。
2.小麥麵粉、咖哩粉和鹽混和勻稱。每片魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆層次交疊地放進果蔬和油炸小魚，即一層果蔬一層魚，最上層一層為魚。隨後澆上熟菜籽油。
4. 烤小箱子加熱至200℃，烤盆置中高層，烤30分鍾即成。