『壹』 菜花怎麼腌制
用料
主料:菜花適量
調料:食鹽1勺，醋適量，香油適量，辣椒醬適量，白糖適量
1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗凈
『貳』 怎樣腌制鹹菜菜花
材料：菜花、辣椒醬適量、醋適量、糖適量、香油適量。
1、將現成的菜花洗凈，切成小塊，在鹽水中浸泡一個多小時。
『叄』 菜花怎麼腌制又脆好吃
主料：菜花2500克、鹽100克、醬油1500克
做法：
1、先將菜花掰開，用清水洗凈，瀝去水。
2、將菜花按一層菜一層鹽的順序放入腌器中腌制，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝干。
3、鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天後即為成品。
(3)怎樣腌制菜花好吃擴展閱讀：
菜花對人體的好處
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。
2、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
『肆』 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用
大火燒開熱水，准備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是
『伍』 腌制菜花酸甜味的
酸甜菜花的做法詳細步驟
1. 菜花切除葉梗，改成小朵，洗凈；
2. 洗凈的菜花投入旺火沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝去水，放在容器中鋪平；
3. 白糖加少量水入鍋，熬化成濃的糖汁；
4. 起鍋冷卻後，調入白醋；
5. 再倒入菜花中，並在菜花上面用重物壓緊，浸泡兩天，即可食用。
酸甜菜花的做法小貼士
製作要訣：
菜花焯水，斷生後立即撈出，以保菜花清脆。
『陸』 鹽花菜的做法大全
食材明細
菜花
300克
鹽
8克
醋
8克
姜
8克
大蔥
3克
味精
2克
清鹽菜花的做法詳細步驟
1.菜花的老根及葉切去，用刀切去黑點，沖洗干凈；取一盆，放適量清水，加一湯匙鹽，將菜花放入稀鹽水中泡10分鍾，取出再用清水沖洗干凈，切成小朵。
2.炒鍋加水置火上燒開， 放入菜花和醋，菜花燙透後撈出，放盤內，加入精鹽拌勻，腌10分鍾。
3.鮮姜颳去皮，洗凈，切成細末；蔥洗凈後切成末，放在菜花上，加入味精拌勻，即可。
清鹽菜花的營養分析
菜花
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直... 一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長發育期...
花菜肉片
主料：花菜一顆、肉一塊（略帶一點肥）、胡蘿卜一根、蒜一瓣
調料：油、鹽、生抽、胡椒粉
製作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末；
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香；
4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太干，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
臘肉燒花菜
材料：半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩只
調料：醬油一小勺、雞精少許
做法：
1、先將臘肉用溫水清洗干凈，然後切稍厚的片，加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鍾；
2、青紅椒切片，花菜切成小朵；
3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開，接著下花菜一起燒幾分鍾，大火收汁，放辣椒片翻勻，淋醬油撒雞精即可
干鍋花菜（1）
原料：
- 花菜一顆，切成小朵，每朵看情況再給切一刀，但是請保持成朵的形狀，不要太碎
- 五花肉一塊，切成薄片~ 這個菜需要有點油份的，所以不要用純瘦肉哦
- 紅尖椒、老薑、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片
佐料：
- 鹽、老抽、嫩肉粉、蚝油等等
- 如果喜歡的話可以加一些剁椒
- 如果有上湯會更好
步驟：
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下鍋把五花肉炒到半熟，盛出備用
3、用鍋里餘下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然後倒入肉，放水燜
大概淹沒花菜的水量就可以，火力用中火吧，加調料
4、快燜好的時候大火收個汁，就可以出鍋了
如果留點湯來干燒，就越燒越入味哦~~~
干鍋花菜（2）
原料主料：
凈花菜360克。輔料：鮮紅椒圈5克，香菇10克，薑片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，蔥段3克，五花肉100克。
調料：油50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，香辣醬5克，鮮湯50克，蚝油3克，紅油3克，香油2克。
製作方法：
將花菜切成小坨，五花肉切片。凈鍋置旺火上，放油加熱後下薑片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣醬，炒香出紅油色，下五花肉炒散，隨鄧下入花菜、香菇片，放鹽、味精、雞精、蚝油，拌炒入味後加鮮湯，將花菜燒爛，下入鮮紅椒圈、蔥段，淋紅油、香油，一起拌勻出鍋，裝入干鍋中，帶火上桌
番茄菜花
番茄菜花的製作材料：
主料：菜花400克
調料：
澱粉(豌豆)15克,色拉油40克，番茄醬70克,白砂糖20克,鹽3克,味精1克，醋5克
番茄菜花的特色：色澤紅亮，甜酸脆嫩。
教您番茄菜花怎麼做，如何做番茄菜花才好吃
1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩餘的色拉油出勺即成。
涼拌菜花
原料:
菜花、黑木耳、蔥、黃瓜、鹽、雞精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作:
1、將蔬菜洗凈，菜花掰成小塊兒，黃瓜切成圓片，蔥切末；
2、黑木耳用溫水泡發，撕成小塊待用；
3、將掰好的菜花放入開水鍋中焯熟，然後撈出裝盆，加上黃瓜片、黑木耳、黑芝麻和蔥末，撒上鹽、雞精和幾滴香油和芥末油；
4、將菜油倒入炒鍋，加熱冒煙之後澆到蔥花上，然後將菜充分攪拌均勻，最後裝盤，即可食用。
菜花炒臘腸
材料：
臘腸兩根，菜花一個，蒜蓉少許
做法：
臘腸斜切片，這樣好看且不會看著太小氣。菜花切朵，熱鍋下油，先爆炒臘腸幾下，撈起。這樣臘腸會香一點。然後再放菜花翻炒幾下才放油，放蒜蓉，灑上一點點水，以免燒焦，逐漸放進糖、鹽、雞精，最後放回臘腸，蓋上鍋蓋數五下，就可以揭蓋上碟啦~~
『柒』 如何腌制出來的菜花好吃呢
熗菜花 原料: 菜花二斤 精鹽五錢 椒油五錢 蔥花一錢姜二錢 製法: 將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約八分塊，放在開水中煮沸，然後撈出控干，撒上精鹽盛盤，末了放上蔥、姜，把椒油加熱熗上即成。 特點: 形美味鮮，宜佐酒飯。
『捌』 怎麼腌韮菜花好吃
將韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。
適合人群編輯
一般人群均可食用，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食後出現胃中不適的現象。
適用量
每次10克左右。
溫馨提示編輯
（1）因為韭菜花有濃烈的氣味，進食完畢務必要漱口，以免引起旁人不快；
（2）本品含鹽量高，不可大量進食或長期食用；兒童、老年人，特別是高血壓和腎病患者應當盡量少吃或不吃。
1.將鮮韭菜花洗凈，放入清水中浸泡1小時。
2.將浸泡後的韭菜撈出，瀝凈水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽腌2天(每天翻攪2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。
產品特點 根白葉綠，味鮮清香，既可炒食，又可涼拌。
『玖』 菜花怎麼做最好吃才好吃
【麻辣香鍋菜花】
食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香鍋料一勺，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：首先把菜花切成小塊，再放入清水中清洗干凈，撈起來控干水分。
步驟八：一道超級好吃的麻辣香鍋菜花就做好啦！
『拾』 怎麼腌制韮菜花
你好朋友
韭菜花大家有沒有聽說過呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天裡韭白上長出來的白色的花朵。很多人可能並沒怎麼見過，更別說到底怎麼吃了。其實韭菜花是為數不多的可以做成菜的花，一般用來腌制的比較多，可以保存很長時間。下面我們就教大家如何來腌制，大家有空的話，可以自己在家做一做。
這里我們給大家介紹幾種不同的腌制方法，大家可以根據自己的條件選擇難易程度合適的來進行腌制，無論哪種腌制方法，味道都不遜色。
1、在韭菜花的花蕾還沒有開出花的時候，將其採摘下來，然後用清水清洗干凈瀝干水分。用刀將韭菜花切碎，然後放鹽進行腌制，吃的時候可以單獨炒一下吃，也可以混著肉末一起炒著吃，味道都是非常不錯的。
2、將准備好的韭菜花先清洗干凈，然後放入食鹽腌制大約半天時間，將裡面的水分全部析出來。然後准備100克的生薑以及100克的蘋果全部清洗干凈切成碎末備用。准備一個袋子，將腌制好的韭菜花、生薑以及蘋果裝進去，然後用擀麵杖將它們全部壓成漿，然後盛在一個干凈消過毒的罐子里，用蓋子蓋起來放在陰涼的地方。一般一周以後就可以拿出來吃了。
3、准備一些韭菜花，以及大蒜、生薑、蘋果、食鹽、香油。將洗好的韭菜花、大蒜、生薑、蘋果塊放在一個容器中，用棍子將裡面的東西搗爛，然後倒入適量的食鹽以及香油，攪拌均勻之後裝在一個無色的小瓶子裡面。靜置大約半個小時之後，等到香油浮上來就可以了。這種方法只要溫度不超過38攝氏度，能保存半年到一年。吃的時候用筷子撬一點就可以了。
腌制好的韭菜花，既可以當做小菜在吃粥的時候食用，也可以在吃面條或者火鍋的時候作為調料來食用，味道口感都是很不錯的。
上面介紹的幾種腌制韭菜花的方法大家學會了嗎。可能有些人不太習慣韭菜的氣味，而不喜歡吃韭菜。但是韭菜花在經過腌制之後，幾乎是沒有什麼韭菜味的了。所以大家如果有機會的話，可以買些韭菜花回來腌製做成醬，吃起來味道非常好。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱裡面，即使放上一年也是不會壞的，大家可以放心食用。
望採納祝你好運