A. 蜂蜜變色了，變成了暗紅色，還能喝嗎
能喝。因為純天然蜂蜜，在常溫下放一段時間後，顏色都會變深，這是純天然蜂蜜固有的特性。所以，蜂蜜顏色變深了並沒有變質，可以正常食用。
蜂蜜放置的時間久了，顏色確實會發生改變。因為純正的蜂蜜都是有生命的，並不是一成不變的。隨著貯存時間的增加，蜂蜜中的花粉會逐漸沉澱，從而加深蜂蜜的顏色。這是蜂蜜的一個自然現象。
(1)蜂蜜會變成怎樣顏色擴展閱讀：
蜂蜜的正確保存方法：
1、非金屬器皿
蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器。因為蜂蜜是一種酸性的物質，它在與鉛、鐵等金屬物質接觸以後就會出現化學反應，蜂蜜就會出現變質。
2、廣口瓶
存放蜂蜜的容器一定要清洗干凈、符合儀器衛生要求，並以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。
3、保存環境
蜂蜜應存放在低溫而避光的環境當中，蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風。
4、溫度和濕度控制
溫度保持5-10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。
5、避免與刺激性物質同放
蜂蜜在存放時，應該避免與刺激性的物質一起存放，不然蜂蜜容易出現串味和被污染的現象。蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜在存放時也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強的物質一起存放，不然蜂蜜在它們的影響下很快就會出現變質。
6、密封
貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。
7、裝滿容器的80%
裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。
B. 蜂蜜放久了為什麼會變成黑色/是否過期
通常情況下，當蜂蜜放置半年或者一年之久時，就會慢慢變黑，這種顏色的變化在那些淺色的蜂蜜中表現最為突出。尤其是那些水白色的蜂蜜，當放置一年左右時間以後，水白色就會轉換為琥珀色或者是深黑色。
在這種情況下，蜂蜜的顏色之所以會變色，並不是因為蜂蜜品質在變化，不是蜂蜜變壞了超過保質期，可能是因為蜂蜜具有了成熟性。世間上有一種蜂蜜被採集以後，想要徹底成熟是需要一段兒時間的，有時是幾個月甚至幾年。在這種變化之際，物質發生了變化，顏色也隨之而變，總體而言，這是一種正常現象。
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雖然蜂蜜很耐存放，但是由於嗜滲酵母的存在，日常生活中儲存蜂蜜還是要注意儲存條件。嗜滲酵母最喜歡的溫度是25—37攝氏度，因此，蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處，可以冷藏。冷藏時蜂蜜會產生白色結晶屬正常現象，是一種物理變化，蜂蜜本身的成分沒有產生變化，可放心食用。
如果蜂蜜保存了很久，只要未發生變質，是可以食用的，對身體無害，但是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差。需要注意的是，如果不是成熟的蜂蜜或是摻水等的劣質產品，久置後會發酵冒泡、變酸等，是不能食用的。
C. 蜂蜜放久了會變成白色的固體，為什麼
1、蜂蜜變成白色固體狀是正常的，是一種物理現象，因為蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液，在適宜的情況下，小的葡萄糖結晶會不斷的增加，長大，最後變成結晶狀，而且這正驗證了這種蜂蜜是純蜂蜜，不是勾兌的蜂蜜。
2、蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份，營養價值都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量，結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶並非影響蜂蜜質量。
3、蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
4、蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。
5、全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期保存不易變質。含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期保存，應及時食用。
6、蜂蜜結晶處理辦法：
（1）把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
（2）可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
（3）放置到夏天自然化開。
(3)蜂蜜會變成怎樣顏色擴展閱讀
研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。
因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加。一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時喝蜂蜜水較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用。
D. 蜂蜜是什麼顏色
純正而優良的新鮮成熟蜂蜜，應為淺白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黃色、棕色。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75％的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
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蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。
液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。
結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。
E. 蜂蜜是什麼顏色的
純正而優良的新鮮成熟蜂蜜，應為淺白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黃色、棕色。大多數蜂蜜的基本色調為琥珀色，有的在這個基調上略帶綠色或紅色。色澤是衡量蜂蜜質量的一項感官指標，蜂蜜的色澤主要由花蜜中的色澤所致。
F. 蜂蜜為什麼會有不同的顏色呢
盡管色澤較暗的蜂蜜(花種區別)比色澤淺淡的蜂蜜的礦物質含量高得多,從某種義意上可以說深色蜜比淺色蜜的營養豐富,但是在國際貿易中淺色蜜則更受青睞,價格也比深色蜜高出許多,這可能與消費者的消費習慣有關,最主要的原因應該是淺色蜜一般都具有清香怡人的氣味和甜而不膩的口味,即色、香、味及適口性俱佳。
而深色蜜則往往氣味郁烈,口感較差,有的甚至還帶有異味。有的蜂蜜雖然色澤較淺,但在貯存、加工過程中,由於管理或工藝不合理,造成色澤加深,使本身較好的色、香、味變劣,降低了商品品位。所以說,在國際貿易中,蜂蜜色澤的深淺既是衡量質量的高低,同時又是顯示商品價值的重要標志。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有數據均高於一等蜜的標准。
G. 真正的蜂蜜是什麼樣的顏色
蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，顏色為白色、淡黃色、橘黃色或黃褐色。
蜂蜜因為花源的不同色、香、味和成分也不同，各國所產的蜂蜜也因花源的不同而有不同的顏色和形態。國際食品法典委員會的蜂蜜國際標准中，針對部分不同植物蜜源制定有較高的蔗糖含量標准。
不同蜂蜜種類的顏色
1、 荊條蜜：特淺琥珀色，味芳香，結晶細膩白色，為上等蜜。
2、 椴樹蜜：椴樹僅生長在寒冷的國家，葉子如菩提葉(愛心狀)，其花朵由五片小白花組成。花蜜馥郁且清新，復合茶玫瑰與白葡萄酒香氣，易結晶且入喉後可感受似薄荷的涼感。
3、 紫雲英蜜：色淡，微香，少異味。
4、 苜蓿花蜜：全世界產量最多，有濃郁的香味和甜味，口感溫和。
5、 槐花蜜：槐樹別名洋槐、刺槐，槐花蜜水白色，透明，不易結晶，氣味芳香，上等蜜。
6、 荔枝蜜：顏色較淡，氣味清香，易結晶，有荔枝香味。
7、 柑橘花蜜：色淡，微酸，結晶細膩。
8、 棗花蜜：棗花蜜琥珀色，甜度大，不易結晶，為上等蜜。
9、 鴨腳木蜜 ：也稱深山冬蜜，是由土蜂採集廣西珍貴中葯樹鴨腳木花蜜釀制而成，結晶後呈現乳白如豬油狀，或淺黃色，味微苦，有清熱解毒功效，特別對便秘有極其好的效果。
10、百花蜜：由各種植物釀制而成，味道較純花密復雜。味道、顏色因地域、季節差異可相差甚遠，但色澤通常較深。帶一點點酸味，十分普遍但營養價值最高。
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飲食方法
1、 蜂蜜加熱並不會產生毒素，所以可以用於烘培、熱飲，但高溫會使大部分營養成分遭受破壞。通常不建議這樣使用。
2、 最簡單的是用冰水或常溫水沖成飲料，也經常在麵包或烤餅上直接塗抹。
3、 有時也作為在咖啡或紅茶等的飲料中代替糖作為調味品使用。蜂蜜的主要成分之一果糖，在高溫時不容易感覺到甜味，所以在熱的飲品中添加蜂蜜時要注意不要過量。
4、 燒烤時加入蜂蜜，甜味和色澤會更好。
不宜人群
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。
雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的概率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。
2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
H. 蜂蜜的顏色
一等蜜顏色:水白色，白色，淺琥珀色。二等蜜顏色:黃色，淺琥珀色，琥珀色。三等蜜顏色:黃色，淺琥珀色，深琥珀色。四等蜜顏色:深琥珀色，深棕色。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。
I. 真正的蜂蜜是什麼顏色
最好的蜂蜜顏色是水白色，純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。
因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。
拓展資料
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。