1. 買冰糖時，選白色還是黃的
隨著生活條件越來越好，我們對美食製作要求也越來越高，一切都是為了吃的更美味更幸福。在烹飪美食的過程中，總是要製作一些糖色來對其菜餚進行上色，糖色除了能使做出來的菜顏色更鮮亮，還能讓菜餚的口感更好。
這就是白、黃冰糖的區別與它們的作用，現在你明白了吧，你喜歡吃黃冰糖還是更喜歡吃白冰糖呢？說說你的看法。
2. 超市的黃冰糖、白冰糖，到底有哪些區別呢怎麼選購
黃冰糖和白冰糖有什麼不同？除了顏色，還有3點不同，弄明白再買
冰糖是生活里不可缺少的一種食材，雖然現在我們不再直接吃冰糖，但冰糖的用途還挺大，例如給食材上色或者煲甜湯，都需要冰糖。冰糖有黃有白，那麼黃冰糖和白冰糖有什麼不同？不少人簡單地認為它們只是顏色不一樣，實際上除了顏色，還有3點不同，建議弄明白再買！
黃冰糖和白冰糖有什麼不同？除了顏色，還有3點不同，弄明白再買！你都明白三點不同了嗎？懂得了就別再亂買了，分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧
3. 如何挑選冰糖的品質
我知道絕對不能選發黃的，但也並非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖，你就選微黃的自然結晶的塔冰吧！形狀其實無所謂，但一定要沒有什麼明顯的雜質！！！很乾凈，晶瑩剔透的。最後，告訴你一個小竅門：可將大塊的冰糖放入一器皿內，再置於微波爐轉20-30個數，取出後用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼後放入袋中密封保存，以後使用冰糖時就會很方便了。
4. 和以前白色的白糖不一樣，黃色的冰糖到底是怎麼做成的
冰糖作為一種調味品，在我們的日常生活中其實是很常見的。小時候經常將冰糖敲碎了之後就直接放在嘴裡吃了，燉中葯的時候家長也會在葯中加上冰糖，這樣不僅味道不會那麼苦澀，而且也不會破壞中葯的作用。煮菜的時候加冰糖的效果也比白糖來得好，像是做糖醋豬蹄的時候用的是一大塊的冰糖煮。
但是現在很多人在購買冰糖的時候會發現，市面上的冰糖有白色的還有黃色的。很多人就有疑問了，到底是應該買哪一種顏色的冰糖比較好呢？很多人不懂得挑冰糖，買回家之後才發現自己買的冰糖不甜。今天，小編就帶大家看看冰糖應該要怎麼挑才會挑到好吃的吧！
但是現在有很多人追求的是一種原始的自然的，所以相對於白色的冰糖他們更喜歡黃色冰糖，因為黃色的冰糖中甘蔗的含量更多，沒有被加工清楚。如果是不追求甜味的話，大家其實是可以購買黃色的冰糖的。如果想要買回家的冰糖是甜的好吃的話，那最好還是要選擇白色的冰糖。
5. 什麼樣的冰糖才是好冰糖
一般好的冰糖晶體看上去非常均勻，顏色微微發黃或者清亮雪白，是一種半透明的物質，有結晶體光澤，沒有什麼明顯的雜質，這種冰糖都是非常不錯的。
當然，也並非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖。
微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然;而質量較差的冰糖則往往發黃、發暗，這很可能是因為冰糖受潮所致。
選購冰糖時還應聞聞氣味，避免賣到有異味的產品。
冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜。
要選擇購買微黃的自然結晶的塔冰為好。越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖。半透明者次之。
冰糖的基本介紹
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣；所以,冰糖可以代替白糖。可作葯用，也可作糖果食用。
冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，另有一種淡灰色冰糖，但較少生產和食用。出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數量甚少。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的，因為在製作過程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認為冰糖比較好，但因為冰糖的純度最高，那些稱為雜質的營養成分相對而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經溶解-過濾-熬制-結晶而成，其純度較高，而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。
6. 白色和黃色的冰糖，到底買哪一種會更加好吃呢
冰糖是我們生活中少不了的一種食材，可以增加菜品的甜度，也可以用於一些糖醋的菜品上糖色，這樣做出來的菜品顏色就是特別好看的，而且口感帶著甜甜的味道，特別受歡迎，一般做甜湯或者是煮粥都是需要冰糖的，我家平時喝粥的時候總喜歡放一點點的冰糖，這樣有甜甜的口感孩子特別喜歡喝。
7. 什麼顏色的冰糖更好吃呢
我認為白色的冰糖更好吃，白冰糖比黃冰糖更純一些，價錢也相對高一點，看上去也沒有過多雜質，口感也比黃冰糖甜。
8. 怎樣選購冰糖
如何選購冰糖：
看：越透明無雜質的越好。需要注意如果是特別白的透明，那麼就代表加工工藝太多，應該買呈淡淡黃色的。
吃：口感清甜。
9. 怎樣挑選冰糖 冰糖應該怎樣存儲
挑選冰糖的方法
觀察其外狀
一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結晶體光澤，無明顯雜質的冰糖質量較好。當然，也並非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖。微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然；而質量較差的冰糖則往往發黃、發暗，這很可能是因為冰糖受潮所致。
聞其氣味
選購冰糖時還應聞聞氣味，避免賣到有異味的產品。
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冰糖的存儲方法
1、冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。包裝袋或包裝盒打開後最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢後立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，否則食糖易變黃色，蔗糖發生轉化，甚至滋生微生物，蟎蟲(糖品的保存期一般為18個月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個月的用糖量)。
2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。
10. 冰糖怎麼最佳
雖然冰糖在大多數人的眼裡都長得一樣，其實冰糖也是分為很多種不同的類型的，因為有一些冰糖對人體起到的葯效作用會比較好，而有些冰糖中的雜質會比較多。所以在選擇冰糖的時候要選擇最適合自己的一種冰糖，但是由於外冰糖外表都類似，很多人都不知道如何選擇冰糖，所以選擇冰糖的方法是什麼呢?
平日里大家用得最多的應該是白砂糖，而冰糖則比較少，所以在這方面的挑選中就沒有過於豐富的經驗了。通常市場上的冰糖按顏色區分的話，多是白色跟淡黃色，前者色澤白透，後者顏色稍黃，有的人正是因為看到這兩種選擇後才不知道買什麼樣的冰糖好的。
知道怎麼挑選好的冰糖嗎?這也是門學問哦，
1、觀察其外狀
一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結晶體光澤，無明顯雜質的冰糖質量較好。當然，也並非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了並不是最好的冰糖。微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然;而質量較差的冰糖則往往發黃、發暗，這很可能是因為冰糖受潮所致。
2、聞其氣味
選購冰糖時還應聞聞氣味，避免賣到有異味的產品。
冰糖的保存方法
將大塊的冰糖放入一器皿內，再置於微波爐轉20-30個數，取出後用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼後放入袋中密封保存，以後使用冰糖時就會很方便了。