⑴ 怎麼做東瓜條
①選料：選新鮮完整、肉質緻密、充分成熟的冬瓜，要求每隻重10千克左右。
②去皮：將冬瓜表面泥沙洗凈後，削去瓜皮。硬皮定要削凈，否則會影響口感。
③切條：把冬瓜肉先切成寬5厘米的瓜圈，去除瓢和籽後，切成1.5厘米寬的小條。
④硬化：按1千克清水加50克生石灰的比例放在桶中，用木棍攪拌至溶解，靜置數小時，取其澄清液，放入冬瓜條浸泡8~10小時，使瓜條硬化。以易折斷為度。然後用清水漂洗3~4次，每小時換1次水，以徹底去凈石灰味。
⑤預煮：將漂洗干凈的瓜條倒入煮沸的清水中燙5~1O分鍾，至瓜條透明。然後撈出用清水漂洗3N4次。
⑥糖腌：將冬瓜條撈出，瀝干水分，先在20%~25%的糖液中腌8~12小時，然後將糖液濃度提高到40%，再腌8~12小時。
⑦糖煮：將冬瓜條和腌出的糖液->起倒入鍋內，以小火煮至糖液粘在冬瓜條上，撈起瀝干。
⑧烘乾：將冬瓜條攤放在烤盤上，送入預熱180℃的烤箱內烘乾，取出。注意控制好烘製時間，不要烤煳。
⑨成品：按1千克烘乾的冬瓜條，用10克左右白糖粉的比例拌勻，然後用篩子篩去多餘糖粉，使成品表面均勻地裹上一層白色的糖粉，即為成品。
⑵ 冬瓜怎麼腌制好吃
腌冬瓜
用料：冬瓜 約1000克、鹽 少許、香油 少許
腌冬瓜的做法：
1、將冬瓜去皮去籽切成二大塊洗凈
⑶ 冬瓜條的腌制方法
主料：冬瓜適量、鮮橙2個
輔料：白糖適量、檸檬1個
步驟：
1、准備冬瓜。
⑷ 老家種了很多冬瓜，想製作成冬瓜條應該怎麼做
食材展示：冬瓜500克、薑末20克、澱粉100克、水1000毫升、醬油20毫升、油300毫升、食鹽10克、糖10克。把20克食用石灰放入1000毫升清水中，充分攪拌均勻，然後把切好的冬瓜條放入其中，浸泡6～8個小時，直到冬瓜條變硬變脆、一掰就斷。將浸泡好的冬瓜條撈出，沖洗一下；放入清水中浸泡1小時（期間需要多次換水）。
⑸ 蜜餞冬瓜條怎麼做啊
准備材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克
1、食用石灰20克，放2斤水攪拌均勻。
⑹ 冬瓜瓜條的做法
檸檬和冬瓜都是美容的佳品，都具有很好的排毒養顏的功效，能夠促進消化，促進身體有毒物質的代謝。對於女性來說平時可以做檸檬冬瓜條，既能提高免疫力水平，也有美容養顏的效果。下面我們就來了解一下檸檬冬瓜條的做法，下面我們來看一下這方面的內容。
准備適量的冬瓜，准備檸檬汁，另外准備適量的枸杞和冰糖。
首先把冬瓜去皮去瓤，然後切成條狀，鍋中放入適量的水，把冬瓜條放到熱水裡，焯到七分熟的時候，撈出備用。焯出的冬瓜條最好用冷水再沖洗一下，這樣能夠保持冬瓜條吃起來口感清脆。
把冬瓜條放到容器裡面，然後加入檸檬汁，要把檸檬汁淹過冬瓜條，最後再放冰糖放枸杞，如果喜歡蜂蜜也可以加入適量的蜂蜜，製作好以後密封好，然後放到冰箱裡面冷藏，這樣檸檬冬瓜條就做好了。
檸檬汁一定要到比較大的超市進行購買，避免買到添加劑或者色素勾兌的檸檬汁，要買純天然的檸檬汁，這樣對身體健康才會更有好處。
檸檬冬瓜條在夏天的時候適當的吃一點有很好的消暑去熱的功效！很多女性都喜歡檸檬冬瓜條，因為檸檬的果膠有一定的美容養顏的作用，能夠預防面部色斑，能夠保持皮膚的緊致，另外還能預防便秘，也能夠促進有毒物質的代謝。在炎熱的夏季製作檸檬冬瓜條，吃起來特別酸爽，有消暑去火解熱的功效。
⑺ 腌制冬瓜的方法有哪些
比較常用傳統還是用鹽放缸里腌制就行。大概有七個步驟，可能腌制時間會稍微長一些，有耐心就好。
⑻ 腌冬瓜怎麼腌制好吃
1:冬瓜削皮洗干凈切成小塊，放進鍋里水要漫過冬瓜，開始煮了。
2:冬瓜煮熟撈出，煮冬瓜的水不要倒掉，裝在一個干凈的盆里，把鹽放在煮冬瓜的水裡，等水涼了以後把冬瓜放進去，喜歡吃辣的放點辣椒，我喜歡吃辣放了，把冬瓜放進冰箱冷藏24個小時。
3:第二天把冬瓜拿出來，切成薄片放點糖，澆點麻油就可以吃了，喜歡吃酸的可以放點醋
⑼ 冬瓜條的做法，冬瓜條怎麼做好吃，冬瓜條的家常做法
主料冬瓜300g
輔料果味橙汁粉適量蜂蜜適量
步驟
美味冬瓜條的做法步驟11.冬瓜去皮去內瓤，切成條狀
美味冬瓜條的做法步驟22.鍋中加水，燒開後下冬瓜條，水再度沸起時立刻撈起，將焯水後的冬瓜條浸入涼白開中
美味冬瓜條的做法步驟33.冷卻後撈起
美味冬瓜條的做法步驟44.果珍橙汁粉備用
美味冬瓜條的做法步驟55.裝盤，撒入果珍橙汁粉和蜂蜜OK
小貼士
蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏更好吃。