A. 花生米 怎麼煮起來才好吃
製作五香水煮花生米的材料：
主料：花生仁；
輔料：生薑、干辣椒；
香料：大料、桂皮、香葉、小茴香、丁香；
調料：鹽、白糖。
水煮花生米
五香水煮花生米怎麼做步驟：
1、花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時。
2、將香料用紗布包好做成香料包備用。
3、鍋中做水，水開後下入花生、薑片、干辣椒、香料包和鹽、白糖。
4、大火做開後變小火蓋蓋燜制40分鍾左右關火。
5、關火後不開蓋繼續浸泡一段至涼透即可。
製作五香水煮花生米的竅門：
1、花生米揀凈，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。。
2、在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
3、一次吃不完的情況下建議用少許湯汁浸泡保存，以保持花生的口感和味道。
水煮花生米的營養功效：
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
水煮花生米的食譜相剋：花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
B. 怎樣煮花生米
C. 帶殼花生怎麼煮不黑，顏色好看
不要用鐵鍋煮，用鋁鍋煮就不會發黑。不要煮太久了水要漫過花生，要煮好後在放鹽在剛好煮熟就撈出來,涼干水分,不能浸泡在水中.如果遇天氣好最好是趁熱放在太陽下曬干水分保持花生本色
做法：
1、帶殼的花生，反復搓洗，洗干凈後，連殼放入鍋中就不粘殼，而且顏色不發黑
2、小火煮30分鍾後，閉火。
3、放適量花椒、八角、鹽，注意別太咸4、等自然涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，封閉放入冰箱冷藏
4、過5、6個小時（或過夜），拿出來，冰冰涼涼，花生也更加好吃了。
D. 帶殼的花生如何煮能不粘殼，而且顏色不發黑
不粘殼，而且顏色不發黑的方法
1、不要用鐵鍋。
2、不要使用帶顏色的調味。
3、入味後取出放入冰箱冷藏。
方法：
1、新鮮花生放在水中反復搓洗干凈，用清水煮5分鍾後撈出瀝水。如下圖所示：
花生的營養價值：
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。
鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個亞基組成。花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為58，蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。
以上內容參考：網路-花生
E. 水煮花生米都放什麼調料，怎麼做才好吃
今天就來與大家分享一道水煮花生的做法——涼拌三色花生米。這道涼拌花生米做法，實際上就是採用水煮花生的方法，先水煮過後，加點調料混合拌入味。你也可以叫它「水煮花生米」，僅僅就是叫法不一樣而已。
水煮花生米，許多人平時在家也會做。但不同於煮帶殼的花生夾，煮花生米是不適合直接加鹽水煮的，不止味道單一，吃多也容易招使人厭煩，用來送粥下酒的話，更是拉低了餐桌的檔次。
剛好國慶回家和多年不見的廚師老舅相聚一起吃頓飯，飯桌上老爸呈上一盤自家曬制的花生，是今年剛摘下來就拿去燜熟曬乾的，50多歲老舅吃著曬花生興致一起，便和我們聊起了水煮花生的做法。
老舅說，這花生剝了殼水煮，味道更是美極了，但好吃也是有技巧，不能直接加鹽煮，得加些香料和配菜，端上桌準保個個都喜歡，說罷，茶餘飯後就手把手教會我做了一盤菜，呈上桌，家人果然個個都說棒，稱贊老舅這30年經驗不是吹噓的。
4、然後倒入芹菜、胡蘿卜，繼續煮約30秒，至芹菜胡蘿卜斷生後將食材倒出，用冷水沖洗一下降降溫。
5、把食材控干水後全部倒入大盆中，加1匙食鹽、1匙味精、1勺白糖，再取鍋燒一點熱油，放少許花椒和干辣椒進去炸一下，炸出香味後把熱油連同香料一起倒入大盆中。
6、然後不停地顛盆，將食材和調料混合至均勻，這樣一道清脆爽口的涼拌花生米就製作好了，吃的時候可以另外拿個盤子裝出來。水煮花生米這樣做，顆顆入味又爽脆，比油炸健康，比加鹽煮更好吃，一口一口停不下，家人直呼過癮了。
-----【水煮花生米好吃技巧】-----
1、做水煮花生米，需要先把花生進行一段時間的浸泡，漲發過後的花生米更容易煮透，且更容易煮入味。
2、做水煮花生米，食材焯煮之後要記得過冷水沖洗，這樣食材吃起來口感爽脆，顏色也會更鮮亮。
3、煮花生米時，加適量米醋可以加速花生煮入味，同時防止花生米變色，煮出來花生米顏色好看不發黑。
4、做水煮花生米，不能只知道加鹽，煮的時候加點醋，出鍋之後加點鹽，再加點白糖味精和花椒干辣椒段等，熱油激香之後更入味，要牢記。
F. 怎樣煮花生米顏色紅潤
在煮花生米時，先將花生米煮至七成熟，然後放入花椒、大料，並加適
量食鹽。在八成熟時放點鹼面（每.. 1斤花生米放人鹼.. 1.5克）。攪勻後.. 5分
鍾撈出。這樣煮的花生米粒大，顏色紅潤，香酥可口，存放時間長。
G. 煮花生米的做法，放什麼調料啊煮的好吃啊
朋友：你好！
這里將煮花生米的做法推薦給你，供你參考。
原料：花生。
調料：精鹽，花椒，八角，十三香
做法：
1、先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2、等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，十三香燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
3、在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了
4、撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
以上回答希望對你有所幫助，如你滿意，敬請採納。
H. 大量煮花生放什麼顏色才好看
（1）先把花生米浸水，之後俐干～～
花生米不滴水就好了，要保持花生那層紅色的是潮濕的...
在燒熱的鍋內加入油，等油到5成熱就好放花生米了
油的5成熱就是，
手放在鍋的正上方感覺熱了就好是了。。。
花生米倒入油鍋後，要一直翻炒。。。火候就文火OK了
炒15分鍾應該ok了，把火關小～～
加入鹽味精（或雞精）和糖，把火開到文火再翻炒一下，就可以起鍋了。。。
（2）原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1.先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2.等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
3. 撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
製法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
特點: 五香味濃，宜下酒飯
（3）這個是老醋花生米，真得挺好吃的！
具體做法：
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：
1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鍾；
2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生 300G
調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:
1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：
1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝干油待涼。
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
希望對您有用！
I. 如何煮花生米顏色紅潤
（1）先把花生米浸水，之後俐干～～
花生米不滴水就好了，要保持花生那層紅色的是潮濕的...
在燒熱的鍋內加入油，等油到5成熱就好放花生米了
油的5成熱就是，
手放在鍋的正上方感覺熱了就好是了。。。
花生米倒入油鍋後，要一直翻炒。。。火候就文火OK了
炒15分鍾應該ok了，把火關小～～
加入鹽味精（或雞精）和糖，把火開到文火再翻炒一下，就可以起鍋了。。。
（2）原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1.先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2.等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
3. 撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
製法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
特點: 五香味濃，宜下酒飯
（3）這個是老醋花生米，真得挺好吃的！
具體做法：
主料：花生
調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：
1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鍾；
2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。
特點：鬆脆可口
材料:花生 300G
調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)
倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:
1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。
2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法：
1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝干油待涼。
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可
希望對您有用！
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