⑴ 生蚝怎麼做吃好吃
生蚝最簡單的吃法
用料
生蚝 若果只
蒸鍋 一隻
生蚝最簡單的吃法的做法
順豐優選的乳山生蚝，好像是36一盒，又干凈又新鮮，真好！
盒子里附送了蚝刀和手套，還有開蚝的圖文介紹，貼心!
看，真不錯！
小貼士
市場有很多即時開好的生蚝肉，買回來後要用油加澱粉清洗，這種生蚝的味道和原殼生蚝味道差太多了，建議大家把生蚝連殼買回來刷洗干凈，試試這個原殼蒸生蚝的方法。另外，我覺得生抽加芥辣就是清蒸生蚝蘸料的打開方式，當然，喜歡蒜蓉的朋友，可以把蒜瓣➕鹽➕砂糖➕雞精舂成泥，再加油加醬油!加油加油🦆
⑵ 生蚝怎麼做好吃
生蚝肉怎麼煎好吃
它可以和很多東西一起煎來吃，都很美味。比如雞蛋、洋蔥等。在煎之前，要准備好材料，適量的生蚝、雞蛋、洋蔥等。然後將生蚝洗干凈，再把它瀝干水分，放在一邊備用。然後打入雞蛋，放些胡椒粉一起攪拌均勻，就可以放油進鍋里煎了。當一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來吃了。
在煎的時候，要注意，生蚝的水分很多，所以不能直接煎，要不就會有很多水，口感也不好。在煎時，可以適當放多些油，這樣就不會那麼容易焦了。煎完後，如果想口感更好，可以加些番茄醬一起吃。最好買一些新鮮的生蚝，營養才會更豐富，也沒有那麼多的細菌、寄生蟲。在做之前，因為它裡面有很多泥沙，所以一定要多洗幾遍，然後放入開水裡燙一下，大概一分鍾，再拿出來，吃起來會更健康。
吃生蚝的好處
它是一種很滋補的東西，裡面有很多蛋白質，經常吃，可以讓人體力更好，抵抗力更好，特別是有一些剛動完手術的人，可以讓傷口更快恢復。而且它很容易被吸收，還能美容，對皮膚很好，對大腦也很好。經常吃，能讓人的思維更活躍。但在那麼多的海鮮中，它的價格還是比較貴的，所以不用每天都吃，適當吃一些就可以了。它的肉很嫩，各種烹飪方法都可以，炒著吃也很美味。
烤生蚝怎麼做
在做的時候，如果想讓它更好吃，調料要做好，可以放些蒜蓉，口感會更好。在烤之前，要准備好材料，適量的生蚝、蒜、豆豉等，然後把生蚝洗干凈，放在一邊備用。在洗的時候，一定要把它裡面的一些泥沙都洗干凈，最好戴上透明的手套，用刀撬開它的殼，把肉取出來。把它放入水裡泡一下，擠些檸檬汁、鹽進去，可以更好地去腥，口感也會更好。然後把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油進鍋里炒了。把調料放進去，有香味的時候，倒出來。放在生蚝上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的溫度烤。要提前5分鍾預熱，把它放在最上面一層，烤10分鍾。如果溫度比較高，也可以蓋上一層錫紙再烤。熟了後，撒些蔥花，就可以吃了，非常美味，很香。營養也很豐富，很容易被身體吸收。
生蚝可以怎麼吃
它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，對身體不好，因為它裡面有很多細菌。吃多了，很容易拉肚子。對腸胃不好，很容易發燒或有敗血症。煮是很有營養的一種做法，可以保持它原來的味道。炭燒也是常見的做法，平時在很多小攤上，都可以看到。它的做法很簡單，首先，將生蚝洗干凈後，再把它放入炭火中烤，熟了後，再用些大的鉗子把它的殼撬開，就可以吃了。
它裡面有很多精氨酸，可以讓荷爾蒙分泌得更多，還能提高性功能、壯陽，治療一些陽痿的症狀，特別適合男人吃。還可以補鈣，裡面的磷元素非常豐富，經常吃，可以讓鈣更好地吸收，還能緩解貧血的症狀。也可以讓血液流通更順暢，還能降低血壓、膽固醇，治療很多疾病，特別是一些心肌梗等。它裡面有很多氨基酸，經常吃，可以讓人抵抗力更好，更少生病。對皮膚也很好，可以讓人的代謝更好，抑制黑色素的形成，讓人衰老的速度更慢。
吃生蚝的注意事項
雖然它很有營養，但它是不能和菠菜一起吃，是相剋的，會影響鈣的吸收。如果放很久了，聞起來有異味，就不要吃了。在吃的時候，不要加太多調料，會掩蓋它的原味。也不要把它的汁倒掉，因為裡面有很多精華，對身體很好。
本回答由網友推薦
⑶ 生蚝在家裡怎麼做好吃
一、【生蚝燉雞湯】
【准備食材】：生蚝，雞肉，沙姜，蒜苗，食鹽，胡椒粉，花生油，生粉
【烹飪過程】：
1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和臟物質再沖洗一遍。2、將雞肉洗干凈後，放入冷水鍋里，開小火將雞肉焯水1分鍾，再沖洗掉表面的浮沫，瀝干水分。3、沙姜洗去表面紅泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗凈，切成小段放入盤中。4、炒鍋里加入一勺花生油，油溫熱之後，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入雞肉，1分鍾後，炒出香味出鍋。5、雞肉和沙姜倒入砂鍋里，並加入一盆溫水，開小火慢煲30分鍾。然後加入蒜頭煲1分鍾後，再倒入生蚝和蒜味，最後加入一小勺食鹽和胡椒粉攪拌一下即可。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉絲】
【准備食材】生蚝，粉絲，蔥，大蒜，小米椒，生粉，鹽，香油，醬油
【烹飪過程】
1、生蚝里加一勺生粉沖洗掉表面的粘液和碎殼。2、粉絲放入盆中，加入一碗溫水，泡發20分鍾，後撈起備用。3、其他配料洗干凈，大蒜搗碎，蔥條切成蔥花，小米椒切碎。4、生蚝殼用刷子刷干凈擺盤，底部放入粉絲，再擺上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺鹽和1小勺香油攪拌，然後放入生蚝上面。6、炒鍋里的水燒開，放入蒸托盤，然後把生蚝放入鍋里蓋上鍋蓋大火煮3分鍾即可出鍋，7、最後每個生蚝上面倒入一點點醬油，放入蔥花，即可端上桌。
三、【生蚝炒雞蛋】
【准備食材】：生蚝，雞蛋，韭菜，胡蘿卜，生粉，醬油，蚝油，大蒜，生薑，食鹽，花生油
【烹飪過程】：
1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干凈表面的粘液和臟物質後再沖洗一遍。大蒜和生薑去皮切碎放入碗中備用。2、碗中打入3個雞蛋，取2根韭菜洗干凈後切碎放入碗中，並加入小半勺食鹽和一小勺清水攪拌均勻。3、燒干炒鍋的水分，加入一勺花生油，倒入雞蛋液，翻炒熟後起鍋。4、接著洗干凈炒鍋，再次加半勺花生油，油溫熱後，倒入蒜末和薑末一起小火爆香後，倒入生蚝。5、1分鍾後碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和醬油一起攪拌成漿水，倒入鍋里。6、最後燜煮2分鍾後收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿卜粒做配色。
四、【生蚝花螺煲】
【准備食材】：生蚝，花螺，粉絲，香菜，豆腐，金針菇，大蒜，小米椒，花生油，食鹽，生粉
【烹飪過程】：
1、新鮮的花螺放入涼水中，加入一小勺食鹽浸泡半個鍾後，再搓洗幾遍。2、生蚝加入一勺生粉，洗去表面的粘液與碎殼。取一把粉絲，剪去捆繩，放入熱水中泡軟後再撈起備用。3、炒鍋里加入一碗水燒開，加入花螺煮至開口即可出鍋，然後把花螺肉取出。4、接著金針菇切去尾部，撕開沖洗干凈，香菜洗凈切碎，豆腐也過一遍水放入盤中。大蒜和小米椒放入攪拌機中攪碎放入碗中，並加入一小勺花生油和小半勺食鹽攪拌均勻。5、接著砂鍋放入2小碗清水燒沸，依次放入豆腐，粉絲，生蚝，金針菇。6、中火煮3分鍾後，加入花螺肉，香菜和辣椒醬，最後關掉火，翻攪一下即可出鍋。
⑷ 生蚝怎麼做比較好吃
生蚝的吃法十分多，可以和粉絲烤著吃，可以清蒸，還可以和做成蔥姜生蚝，在製作生蚝的時候，可以按照自己的喜好來選擇製作什麼樣的生蚝。
蒜蓉生蚝的製作方法
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鍾即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝買回來之後，我們先要把它的外殼給處理一下，這種食物的外殼比較粗糙，可以選擇帶上手套，用鋼絲刷或者是硬一點的刷子將殼上面的臟東西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一樣，需要將裡面的泥沙清洗掉，可以直接撬開殼，准備一把有刀尖的小刀，然後慢慢的插進去，將裡面的肉給割開後，就很容易將生蚝打開了。
打開生蚝的殼以後，可以將裡面的雜質和一些殘留的臟東西稍微清洗一下，這樣就可以烹飪了。
⑸ 生蚝如何做比較好吃
——蒜蓉生蚝的家常做法——
准備食材:生蚝八個，大蒜兩頭，青紅尖椒各半根兒，食用油少許，蒸魚豉油少許，蚝油少許，白糖半勺，精鹽1勺。
操作步驟:
1.首先將准備好的生蚝八個，用刷子刷干凈表面的臟東西。然後放在流動水中清洗兩到三次備用。
2.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後我們在上面鋪上一層篦子，然後放上處理好的生蚝。大火蒸制三分鍾。三分鍾之後立即將其拿出，否則生蚝肉容易蒸老了。
3.上鍋蒸生蚝的目的主要是為了好剝殼兒，蒸好之後再次放在流動水中沖洗一次，這樣生蚝就容易剝殼了。然後將其擺盤備用。
4.准備料頭:大蒜兩頭將其拍散切碎，青紅尖椒各半根將其切成碎末一起放入盤中備用。
5.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之後我們放入一半的蒜末，用小火將其炒至出蒜香味。然後在裡面放入另一半蒜末同樣炒制一分鍾。
6.一分鍾過後，在裡面放入蒸魚豉油兩勺，蚝油一勺提鮮，白糖半勺，精鹽1勺將其攪拌均勻。然後再放入准備好的青紅尖椒翻拌均勻。最後放涼備用。
7.擺盤好的生蚝，每一個上面都舀上一層料汁。繼續上鍋蒸六分鍾。六分鍾過後，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦。是不是看上去特別的色澤誘人呢？喜歡吃蒜蓉生蚝的朋友趕緊去試試吧。
⑹ 生蚝應該怎樣做才好吃
酥炸生蚝
酥炸生蚝----勇於嘗試，果然會有驚喜。第一次炸生蚝，金黃色的外表下，包裹著一顆顆鮮嫩無比的蚝
食材明細新鮮生蚝10粒炸粉50克雞蛋一個料酒適量鹽適量椒鹽適量胡椒粉適量原味口味炸工藝十分鍾耗時普通難度酥炸生蚝的做法步驟 1新鮮的生蚝洗凈 2燒開一鍋水，把生蚝放進去焯一分鍾左右（倒一勺料酒去腥） 3焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒鹽和少許鹽，腌制一下 4把生蚝放進炸粉里裹一圈（類似麵粉，反正在韓國店裡買的專門用於炸蝦或者炸其他東西的粉末），其實用麵粉也OK5雞蛋和少許炸粉攪拌成糊狀，把裹好炸粉的生蚝放進糊狀里，轉一圈 6熱油鍋（溫度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放進去炸 7炸到金黃色撈起來（因為本身生蚝生吃都沒問題，又焯水一分鍾，所以不用太久），大概一分半到兩分鍾即可 8出鍋，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒鹽粉9外皮酥脆，內陷鮮嫩 10經過認證：好吃
蒜烤生蚝
由於最近身體不適我家的小A都落了一層厚厚的灰塵，近日終於滿血復活了，也該讓烤箱發揮它的作用了。一道簡單卻又高逼格的蒜烤生蚝，真的很鮮美，而且生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。所以，你要不要多吃一點……
食材明細新鮮生蚝5個香蔥2棵大蒜一頭小米辣3個鹽1匙植物油適量蒜香口味烤工藝半小時耗時簡單難度蒜烤生蚝的做法步驟 1准備所需食材，買回來的生蚝一定要用刷子刷干凈 2香蔥和小米辣切碎備用（大蒜也切碎末，我這里忘記拍照了） 3鍋中加適量植物油燒熱，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准備好的香蔥碎和小米辣，再加入適量食鹽調味拌勻即可 5用小刀把生蚝撬開，這一步沒有什麼特殊的技巧，就是要有耐心並注意安全（原本打算做6個生蚝，結果最後一個怎麼都撬不開所以就變5個了） 6把生蚝擺在烤盤上，烤箱上火195度，下火185度預熱10分鍾 7用勺子把調好的蒜末均勻的放在生蚝上 8入烤箱烤10分鍾左右即可
⑺ 生蚝自己怎麼做才好吃
材料
生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蚝洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鍾出鍋。
5.最後撒入蔥花點綴。