Ⅰ 魚骨燉湯怎麼做好吃
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制後盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。魚骨煲40 分鍾後，冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C，具有保護腎臟的作用，這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用，而且還可以起到利尿的功效哦。
Ⅱ 魚骨頭怎麼做好吃
用草魚骨頭做了一碗菜，香辣下飯，比紅燒的還好吃，做法簡單實用
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
最近豬肉不是漲價太厲害嗎？我家吃豬肉的頻率明顯就低了很多，市場上的魚賣的便宜，還比豬肉更有營養，於是我時不時要買條魚回來，這不，孩子吵著要吃魚丸，我就買了一條草魚回來，魚肉剔下來用破壁機打碎，給孩子做了純魚肉的魚丸吃，剩下的魚頭魚骨，我們大人拿來做了吃，配上新鮮的毛豆，煮成一鍋火鍋魚，香辣下飯超級開胃，比整條的紅燒魚還好吃。
火鍋魚做起來十分隨意，沒有廚藝的朋友也能輕松駕馭，我主要是消耗這些魚頭魚骨，大家做的時候可以用各種自己喜歡吃的魚，可以連魚肉一起煮，煮的鮮香又入味，配上白米飯吃，連魚湯都超級下飯，之前我用整條的草魚也做過，下次打算換換胖頭魚，黃骨魚之類，我覺得一定也會很美味，大家可以試試看，夏天天熱沒胃口，吃點辣的胃口很快能打開。
【香辣火鍋魚】
用料：草魚骨適量，毛豆一把，干辣椒一把，紫蘇一把，生薑一塊，大蒜幾粒，生粉一勺，鹽少許，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少許，辣椒粉少許，火鍋底料適量。
步驟：
1，將草魚的魚頭，魚骨洗干凈血水，用料酒，生抽，少許鹽，花椒粉，辣椒粉，生粉抓勻，腌制半個小時，用剁成塊的魚肉也是可以的。
2，香料我准備了生薑，大蒜，紫蘇，現在市場上賣紫蘇的特別多，紫蘇是一種香料，特別能去除魚肉的腥味。
3，新鮮的毛豆剝出來，用清水沖洗干凈備用。
4，油鍋燒熱，先把腌制好的魚塊下鍋煎，魚塊下進去之後不要來回翻動，等魚肉定型了再翻，把魚塊煎至兩面金黃。
5，魚骨煎香煎黃了以後，把生薑，蒜末，干紅辣椒放進去，不要加水，炒出香味。
6，等食材的香味出來了，往鍋里加入適量的清水稍微沒過魚塊，然後加入適量的火鍋底料，大火煮開。
7，等火鍋底料煮融合了，可以把干凈的毛豆放進來，中小火煮上大約十分鍾，把毛豆和魚肉豆煮入味。
8，最後加入切碎的紫蘇提香，紫蘇跟小蔥和香菜一樣，很容易熟。
9，混合均勻就可以出鍋了，煮好的火鍋魚香辣入味兒，最後也可以加點白鬍椒粉和白砂糖提提味，我沒有用，味道也挺重的。
小貼士：
這是比較香的做法，如果實在不會煎魚又沒有不粘鍋的朋友，可以事先把香料和火鍋底料炒香，加入適量的清水煮出香味，最後只要把洗干凈的魚塊或者魚肉放進去煮就好，乾乾凈凈，又沒有什麼油煙，吃起來入味下飯，十分有食慾。
Ⅲ 魚骨頭湯怎麼做好吃
材料
主料：魚250g；
輔料：鹽適量、豆腐200g、五花肉20g、薑片適量、熱水適量、料酒適量、胡椒粉適量
香濃奶白色魚骨頭湯
1
魚必須新鮮，不要冷凍過的。
2
片下來的魚肉，准備做魚條吃
5
裝盤
小貼士
魚一定要煎兩面金黃，一定要加開水。冷凍的魚不行。
Ⅳ 如何做香酥魚骨更好吃一些
香酥魚骨的做法
1.熱鍋、冷油、小火，將腌制過的魚骨放入鍋中炸。
（魚骨拆下後，剁成小段，用鹽、胡椒粉、料酒腌制了15分鍾）
2.我們將炸好的魚骨用筷子夾到鍋鏟上控油。
3.把控好油的魚骨裝盤子里。
4.將鍋中剛炸好的夾鏟上控油。
好了，全部都炸了一遍了。
5.將所有炸過的魚骨再入鍋、小火炸一遍。
6.炸好了、控油、裝盤、撒上熟芝麻。
Ⅳ 魚骨頭怎麼煮湯好吃
1.將切好的魚骨，加鹽、薑末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉腌制入味。
2.依次滾一層生粉、蛋液、麵包糠。
3.熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃後撈出瀝油。如果喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出後再把油燒開，復炸一次。
Ⅵ 炸魚骨的做法怎樣才脆
魚骨炸之前用調味品腌制一下，有效去腥。
因魚骨上有魚肉，所以油炸魚骨一定要用小火慢炸，這樣的魚骨頭才會酥脆可以直接吃，如果火候太大，魚肉易焦而魚骨不脆。
酥炸魚骨的做法：
1、用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
2、魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時左右
3、腌制好的魚骨，沾下麵粉
4、放在漏勺里，抖去多餘的粉料
5、鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時候，下入魚骨小火慢炸
6、小火炸至金黃色後撈出，控油
7、根據個人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可。
酥炸魚骨
Ⅶ 骨魚怎麼煮好吃又營養
魚是我們生活中常吃的水產品，魚肉細膩鮮美，含有大量的蛋白質和維生素，能夠滿足身體所需營養，同時，魚的做法也很多，但是我們只吃魚肉，魚骨往往都是當作垃圾丟掉的，可是有些人卻獨愛魚骨，還能將它做成美味的菜餚，那麼魚骨怎麼做好吃呢?
魚骨營養價值
魚刺又稱魚骨，魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。所以，多吃魚骨對身體有益無害。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這里介紹一種做魚骨的方法:
可以把魚骨放到油鍋里去炸，炸出的魚骨香脆可口，實為一道不可多得的小吃。
方法/步驟
取魚骨，用剪刀將魚骨順著分叉剪成小塊，置於盤中，加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時左右。
取腌好的魚骨，先沾滿麵粉。抖掉多餘的麵粉後置於空盤中待用。
鍋中放於足量油，油溫加熱至八成左右時，下魚骨，小火慢炸，直至炸成金黃色後撈出，控油。
根據個人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可。
注意事項
在菜市場賣魚的地方，很容易買到剃掉的魚骨，價格相當實惠。不過可能需要您早起一些，去晚了估計就沒得賣了。
如果是用家裡吃剩下的魚骨，最好是連帶上一些碎魚肉的魚骨，這樣炸出來更香。不過也正是因為有魚肉連帶，所以油炸魚骨一定要用小火慢炸，這樣的魚骨頭才會酥脆可以直接吃，反之如果火候太大，魚肉很容易焦，魚骨也容易軟。
魚骨炸之前切記一定要用調味品腌制一下，有效去腥才能保證整個菜的味道。
Ⅷ 魚骨粥怎麼做好吃
魚骨粥的做法
一、魚骨粥的准備食材
魚骨一百克，大米一小碗，生菜葉，還有食用油，鹽，醬油，玉米澱粉，姜蔥以及胡椒粉。
二、魚骨粥的做法
第一步：先將魚骨全部洗干凈，用刀砍成小段後浸入水中。
第二步：生菜清洗下後切絲，薑片去皮後也切絲待用。
第三步：魚骨去除後瀝水，加入姜，鹽，食用油，醬油，玉米澱粉，攪拌均勻後腌制十分鍾。
第四步：將砂鍋架上鍋子，放入白粥和足量的水燒開即可。
第五步：將腌制好的魚骨放入鍋中，等到粥再次沸騰後將魚骨架取出。
第六步：在煮開的粥中放入生菜，在放入調味料來調味。
第七步：鹽完全滲入後，撒上蔥花即可食用。喜歡的人還可以放入些胡椒粉來調味。
三、魚骨粥的營養價值和製作貼士
魚骨是非常容易煮熟的食物，所以不能燉的時間過久，否則不僅營養流失，而且魚骨煮過久容易散架，散落在魚骨粥中吃起來就會更加麻煩。
Ⅸ 香酥魚骨頭如何做怎麼做才好吃
1.把魚骨給弄好。切掉多餘的肉，清洗干凈。
2.把魚骨切成小塊。小塊方便入味，當然如果喜歡大塊的話也是可以的，只是炸的時候比較難炸熟。
3.加入適量的鹽，生粉和醬油，加入一兩滴的酒進行去腥，攪拌均勻，連5到10分鍾左右，讓其入味。
4.一個碗里裝生粉，另外一個碗里磕破一個雞蛋，攪拌成雞蛋液。備用。
5.熱鍋，倒入適量的油。因為是要炸東西，所以油要比較多一點。把腌制好的魚骨先滾一遍生粉，然後再沾上雞蛋液，最後再粘一遍生粉，然後放入油鍋里炸。
6.炸好一面之後再炸另外一面。要等一面徹底變硬了之後再翻，否則很容易翻爛魚肉。兩面炸至金黃即可撈出。
7.全部撈出之後。放在碟子裡面控一下油。自己可以嘗試一下，覺得味道可以了，就可以直接吃了。
8.當然最好還是在重復炸一下，我這個魚骨的厚薄處理的沒有很好，所以重新復炸了一次
9.炸好之後就可以出鍋了。吃的時候可以加一點辣的，或者是番茄醬都可以。香香酥酥的味道很不錯。
Ⅹ 魚骨頭怎麼煲湯
想要把魚骨頭的湯燉白而濃其實也不是很難。1把凈魚骨用料酒少許鹽搓洗干凈，再用清水沖洗兩遍待用。2鍋炙火上放豬油熱化，下薑片蔥段熗出香味，然後放入洗凈的魚骨翩炒一分鍾左右，加水適量大火沖開燒至三四分鍾，見湯變白時然後再放入幾塊豆腐改小火熬約五分鍾調入鹽，少許胡椒粉即成。特點：湯白如奶而濃。
下面是魚姜蔥煎焗魚骨
材料：皖魚骨、薑片、蔥段、鹽、油、豉油、蚝油、生粉、料酒
1.先將魚骨洗干凈砍小件，放點生粉撈均勻備用，姜、蔥切片、切段備用，勾芡備用（將鹽、豉油、蚝油、生粉加適量的水攪拌均勻）。
2.先把魚骨兩邊煎至金黃色，差不多煎好後加入兩滴酒，起去腥作用，然後放入薑片，再倒入芡汁蓋上蓋子中小火焗一分鍾後加入蔥段炒均勻即可上碟食用。
也可以根據個人喜歡選擇自己喜歡的魚累品種，煎焗魚頭也不錯👍🏻
是二餅不是阿炳 崑山開發區布魯文化傳播工作室創始人
11-12 10:30
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魚骨的做法其實也有不少的。
烤，煎，炸都是非常美味的製作方法。
魚骨的腥味一般不是很重，可以不用做去腥處理。如果是烤的話，魚骨調味後，表面沾少許生粉，在烤箱中烤8分鍾就行，250度即可。
煎的方法和烤差不多，只是在煎的時候要放一些油，鍋要熱，出鍋前可以淋上一些葡萄酒，更加入味，還可以去除腥味。
炸的方法更簡單，魚骨處理後直接表面裹上蛋液，生粉，油炸，出鍋撒些椒鹽或者孜然粉，配一個清爽些的醬料也是個不錯的選擇。