㈠ 筒子骨山葯湯的做法
筒子骨山葯湯大家喝過嗎，它能夠很好的健脾開胃，特別是在春天是很適合食用的，大家對於排骨湯應該都是很喜歡的吧，對身體的滋補作用也是很大的，特別是對於孕婦來說，在平時就應該多喝一些排骨湯，還有坐月子的女性，那麼大家想了解筒子骨山葯湯的做法嗎。
筒子骨大家知道吧，它的味道是很好的，而且吃法很多，最常見的就是熬湯，放一些山葯，就會有很大的保健作用了，而且山葯的作用也是很多的，下面我們就來看看筒子骨山葯湯的做法。
主料
200g筒骨
100g山葯
50g胡蘿卜
5顆核桃
5片干山楂
2個大棗
配料
適量油
適量鹽
適量姜
做法
1.筒骨處理掉骨渣滓，洗凈，備用
2.胡蘿卜，山葯，切成滾刀塊，大棗生薑切片，山楂，核桃備用
3.燒開水，水要沒過筒骨，水開後下鍋，大火煮沸，，如果不喜歡油大，可以多少開一會兒
4.直到大部分的血水煮出，然後下冷水洗凈
5.全部食材，冷水下鍋，加水適量，一般要沒過食材兩指以上
6.放進電壓力鍋，蓋好蓋子
7.接通電源，按下煲湯鍵，二十分鍾後，開過加鹽，滾開就可以了
8.開鍋，加鹽，滾開就可以吃啦
排骨山葯湯
材料
排骨500克，山葯500克，蔥20克，姜20克，鹽1茶匙(5克)
做法
1，排骨加一半的蔥姜焯水
2，焯水後，將排骨揀出
3，重新放入高壓鍋，加入另一半的蔥姜，和適量的水高壓鍋水開後，中火壓15分鍾
4，山葯洗凈
5，去皮後，切滾刀塊
6，倒入鍋中稍煮後，即可放鹽出鍋。
小訣竅
1，山葯主要成份是澱粉，也是可以生吃的芋類食物。能夠促進消化。
2，山葯有多種維生素，特別是鉀的含量較高，同時具有減肥健美的作用。
3，去皮後的山葯特別滑手，在手上塗些醋或鹽會容易處理的。
筒子骨山葯湯的做法和其他的熬排骨湯的做法都是一樣的，熬湯之前，一定要把排骨用熱水焯一下，才能夠很好的去掉臟東西以及異味，筒子骨山葯湯的滋補作用也是很大的，大家在平時可以多喝一些排骨湯，特別是孕婦和孩子。
㈡ 筒子骨山葯湯的做法大全
准備材料，筒骨一定要從兩邊剁，中間要留著完整的一截哦。然後一邊剁多一邊剁少，中間那截形成一個開口的瓶子狀，這樣燉起來之後就可以從開口插吸管吸骨髓了，不要太美啊～
步驟 2
大概就是這樣剁，上面是開的空心口子，下面是實心的底部，這樣煮熟了骨髓不會流出來
步驟 3
鍋內放水，加入料酒
步驟 4
把筒骨放進去之後再開火哦
步驟 5
等待煮開的時候可以先把姜拍拍扁
步驟 6
煮開之後把血沫撇掉，這樣一會兒撈起來就很乾凈不用再洗了
步驟 7
完全撇干凈
步驟 8
撈起來放砂鍋里
步驟 9
加入姜
步驟 10
加入陳醋
步驟 11
加入冷水。不介意的話可以用剛才焯過的水直接轉小火燉，會更香濃。我比較介意🤣🤣🤣
步驟 12
水一定要沒過筒骨
步驟 13
大火再次煮開，還會有一丟丟血沫，要撇掉哦
步驟 14
轉小火慢燉2.5小時（就是要這么久才好喝啊，上面那層肉也才會爛）
步驟 15
山葯去皮。很多人去皮後手會很癢，是因為山葯皮上有一層黏液，這種黏液中含有植物鹼，會導致皮膚出現發癢的症狀。所以我是捏住一端先削另外一端的皮，然後再反過來削這一端，只要不碰到山葯皮就可以啦，不會癢的。也可以戴上手套去皮哈
步驟 16
切除兩端風幹部分
步驟 17
斜切成段
步驟 18
加入湯里
步驟 19
大火煮開轉小火燉10分鍾左右
步驟 20
夾一塊嘗嘗，軟爛了就可以關火啦
㈢ 筒子骨燉山葯怎麼做
1根山葯1根筒骨，教你做營養美味的筒骨山葯湯，好吃極了
說到山葯，不知道大家常不常吃呢？山葯的營養豐富，口感粉糯，但是有一點不好的地方，就是它的粘液如果搞到皮膚上面，容易造成皮膚發癢的情況，這也導致很多人對山葯是又愛又恨！當然了，大多數人還是比較常吃山葯的，山葯的吃法也有很多種，可以甜食，可煲湯，還可以炒著吃等。
在我們廣東地區呢，山葯的吃法，大家普遍都還是比較喜歡煲湯的，因此這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道好吃的山葯湯做法，喜歡吃山葯的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：山葯650克，筒骨500克，紅棗8個，枸杞10克，黨參15克，食鹽1茶匙，生薑1塊
第一步:買回來的山葯先清洗一遍，將表面的的泥巴清洗干凈，然後戴個一次性手套，用刮皮刀將山葯的外皮去掉，再將山葯沖洗一遍，然後切成均勻大小的小塊，用鹽水泡一會防止氧化，再撈起裝盤備用。
第二步：筒骨買的時候，叫老闆幫忙剁好，拿回來之後清洗干凈，然後冷水下鍋，加入幾片薑片，再加入2湯匙料酒，大火煮開，將筒骨焯水，水開之後撇去浮末，再煮5分鍾，焯好水之後撈出過涼水。
第三步：准備一個煲湯的砂鍋，將筒骨撈起來放到砂鍋裡面，再放入切好的山葯，如果你喜歡吃脆一點的山葯也可以後面放，再放入紅棗、枸杞和黨參，然後蓋上鍋蓋，大火煲開。
第四步：等湯煲開之後，轉成小火慢慢的煲上一個半小時，煲好之後再放鹽調味即可！
這樣一道營養美味又好喝的【筒骨山葯湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
㈣ 山葯筒子骨湯最正宗的做法
前言
同骨很多骨髓，煲的湯味美色香，老公愛喝湯，我愛煲湯，今天買了不錯的同骨就煲的筒子骨山葯湯。
材料
主料：豬同骨500g、山葯300g；
輔料：胡蘿卜200g、醋適量、食鹽適量
山葯筒子骨湯
1
筒骨洗凈砍成大段。
2
胡蘿卜洗凈切成小塊，我今天買的紅蘿卜都是自己家種的紅蘿卜他個頭比較小，而且的話營養比在大棚里種的紅蘿卜營養更加豐富。
3
同骨放進砂鍋內不用焯水，因為我覺得焯過水的骨煲出來的湯沒有那麼好喝，直接就把胡蘿卜放在砂鍋裡面一起煲。
4
再把山葯到下去一同煲。
5
把蓋子蓋上，煲到水開為止。
6
湯開後，再加點白醋下去，白醋可以使骨頭裡面的鈣質流出來，讓骨頭更加軟化更好喝湯味更濃。
7
再蓋上蓋子關小火，關最小火煲一個半小時就可以啦！
8
一個半小時後湯煲好了盛出來的湯色明亮，誘人。
小貼士
山葯要選種在黃泥坡的，煲出來的湯味道濃香。
㈤ 拚骨燉山葯怎樣作才好吃
食材
食譜熱量：280(大卡)
主料
豬筒骨500克
山葯適量
方法/步驟
1
先准備食材，排骨、山葯、生薑、料酒，將排骨洗凈，山葯削皮切塊，生薑切片。
2
把洗干凈的筒骨放入鍋里，水開，去浮渣，小編為了省事，水開把水倒了清洗。
3
繼續加水，水要一次性加足盡量加到最多，筒骨放進去然後放入生薑片和料酒。
4
蓋上蓋子，先開大火煮沸換小火繼續燉，直到筒子骨燉爛，至少2小時。時間久湯也會濃，要注意別把水燉沒了。
5
筒子骨燉爛以後，加入山葯，繼續與筒骨燉，直到山葯燉熟。
6
最後山葯燉熟了後就可以關火，放入少量鹽，根據個人喜好你也可以加入調味料。
7
食材全了基本就能夠做出來，主要是時間要把握好。
㈥ 燉骨頭山葯怎麼做好吃
食材明細
山葯 一根
筒子骨 一根
蔥姜香菜 若干
香菇 3-4個
製作步驟
1.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。
2.筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。
3.出過的水倒掉，筒子骨再沖洗一下。
4.鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進去。
5.倒上稍許黃酒大火煮開後改小火慢燉3小時。
6. 山葯去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開後改小火慢燉1小時。
詞條標簽：
生活
㈦ 大骨頭燉山葯的做法
山葯骨頭湯的主料是山葯骨頭，輔料是蔥姜香菜，香菇 ，做法簡單。
製作方法：
1.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。
2.筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。
3.出過的水倒掉，筒子骨再沖洗一下。
4.鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進去。
5.倒上稍許黃酒大火煮開後改小火慢燉3小時。
6. 山葯去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開後改小火慢燉1小時。
營養價值
1、澱粉酶
山葯中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山葯澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。
2、黏液蛋白
山葯中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山葯中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌症發生。
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。
2、滋腎益精：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3、益肺止咳：山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益壽：預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
㈧ 筒子骨燉山葯的做法
筒子骨二根洗凈，在沸水中汆水後，用刀背將筒子骨攔腰敲斷，放入砂鍋中（筒子骨一定要在汆水後敲斷，以免骨油流失）加入清水，拍一塊老薑大火燒開，打去浮沫。調成中火慢燉。鐵桿山葯去皮洗凈，切成小節泡在清水中備用。一小時後待筒子骨湯汁發白，放入山葯再燉二十分鍾，放入幾粒枸杞子，調味即成。
㈨ 山葯筒骨湯怎麼樣煲最好
耗時：3小時
難易程度：★★
所需鍋具：鐵鍋，砂鍋
用料
筒骨 一根（約700克）
山葯 2根（約300克）
陳醋 5毫升
料酒 50毫升
蔥 2-3根
老薑 1塊
鹽 5克
筒骨山葯湯的做法
准備材料，筒骨一定要從兩邊剁，中間要留著完整的一截哦。然後一邊剁多一邊剁少，中間那截形成一個開口的瓶子狀，這樣燉起來之後就可以從開口插吸管吸骨髓了，不要太美啊～
小貼士
1，一定要燉夠2小時以上，高壓鍋也可以，大概40分鍾 （可我覺得高壓鍋燉的湯沒有靈魂啊喂
2，鹽要起鍋的時候才能放，提前放了湯不鮮
3，山葯不用事先去皮，因為去了皮氧化後容易有黑斑，很不美觀，所以必須去了皮馬上放進湯里不要忘記交作業哦
㈩ 筒子骨和山葯搭配，熬湯的方法是什麼
主料：筒骨1根、山葯250g、胡蘿卜50g。
調料：食鹽適量、姜適量、棗(干)3個。
做法：
1、筒骨洗凈放鍋里、鍋里放水，筒骨焯水，山葯去皮，切成滾刀塊，胡蘿卜切滾刀塊焯水好了放盆里一塊塊洗干凈。
2、把洗干凈的筒骨放電飯煲里，放薑片，用電飯煲煲3、4個小時，倒入鐵鍋，放大棗、枸杞、山葯、胡蘿卜，蓋上蓋子煮。
3、待水沸騰後小火慢燉一小時。