㈠ 豬手煲蘿卜怎麼做
豬手煲蘿卜
將豬蹄改刀成2厘米見方大小的塊，汆水至斷生撈出洗凈，瀝干水分，待用。酸蘿卜切為2厘米見方大小的塊待用。泡姜切片，燈籠泡椒一開二洗去多餘鹽分瀝干待用。
取高壓鍋一口放入老薑30克.大蔥50克.豬蹄.水8斤一起壓，上汽15分鍾即可。
凈鍋燒油200克，放入泡姜泡椒炒出香味後加入酸蘿卜炒至熟透加水7斤燒開，再將壓好的豬蹄連湯汁一起加入鍋內燉制20分鍾，加入鹽15克.味精20克.雞精20克.糖5克調味即可出鍋。
注意事項：1. 將豬蹄改刀成2厘米見方大小的塊，汆水至斷生撈出洗凈，瀝干水分，待用。酸蘿卜切為2厘米見方大小的塊待用。泡姜切片，燈籠泡椒一開二洗去多餘鹽分瀝干待用。
2. 取高壓鍋一口放入老薑30克.大蔥50克.豬蹄.水8斤一起壓，上汽15分鍾即可。
3. 凈鍋燒油200克，放入泡姜泡椒炒出香味後加入酸蘿卜炒至熟透加水7斤燒開，再將壓好的豬蹄連湯汁一起加入鍋內燉制20分鍾，加入鹽15克.味精20克.雞精20克.糖5克調味即可出鍋。
成品口味特點：酸辣可口
㈡ 豬蹄燒蘿卜怎麼做好吃竅門
豬蹄和蘿卜是家庭生活當中比較常見的食材，它們的營養價值是比較高的，豬蹄中富含的，蛋白質，以及各種維生素營養，對身體保健以及美容養顏，可以達到很好的作用。而蘿卜可以有效的幫助祛除體內的濕氣，所以說豬蹄燉蘿卜是比較完美的一個搭配，還可以有效的，增強細胞的生理代謝，詳細的製作方法如下。
原料:
豬蹄一隻、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈後,切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時;
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟後,即可加鹽盛出。
營養價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
相信通過以上的食物製作方法了解之後，現在對豬蹄燉蘿卜的做法，以及它所具備的這些營養價值大家都比較了解了吧，注重這些家常食物的製作，對我們的營養補充，身體的調理都是比較好的，因為通過食療的方式去補充身體所需的營養物質以及解決一些疾病，可以有效地減少副作用等問題。
㈢ 豬蹄燉蘿卜怎麼燉
豬蹄燉白蘿卜
豬蹄燉白蘿卜應該如何下手呢？很多新媽都表示豬蹄做起來太麻煩，所以就很少做豬蹄。小編在這里提醒大家，豬前蹄比後豬蹄更好吃哦，而且豬蹄燉白蘿卜口感比較清淡，不會油膩呢！
材料：豬蹄500g，白蘿卜500g，紅辣椒15g，干黃椒5g，姜8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1個，胡椒粉1g，米酒10ml，蚝油3ml，鹽2g
做法：
1、豬蹄洗凈後剁成塊，焯水至熟。
2、放入鍋中，加入食鹽、料酒、薑片蒸20分鍾。
3、白蘿卜去皮後，切厚成大概5毫米的菱形片。
4、紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁；青蒜切段備用。
5、炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發軟，放入干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
6、倒入豬蹄，倒入適量的蚝油翻炒均勻，讓顏色更好看。
7、加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。
8、湯汁收到一半時放紅椒繼續煮，湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
㈣ 美味豬蹄燉蘿卜的做法怎麼做好吃又簡單
主料
豬蹄 ：1隻
蘿卜 ：200
輔料
蔥 ：10
姜 ：10
枸杞 ：8顆
鹽 ：5
料酒 ：5ml
具體步驟
第一步
1.豬蹄洗凈後,切小塊
第二步
2.下鍋焯水
第三步
3.將焯好的豬蹄取出
第四步
4.重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜
第五步
5.煮1-2小時
第六步
6.在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟後,即可加鹽盛出.
㈤ 蘿卜燉豬腳怎麼做才好吃
豬蹄燉蘿卜做法
1.豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2.將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4.另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5.鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6.紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；
8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；、
9.九成熟時，加山葯、春筍，最後加木耳；
10.出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
㈥ 豬腳燉白蘿卜怎麼燉才好吃
白蘿卜燉豬腳做法一
材料
主料：豬蹄
輔料：白蘿卜
調料：姜、蔥
做法
1、准備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。
2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗干凈。
3、白蘿卜切成滾刀塊。
4、生薑切成片。
5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。
6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鍾。
7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生薑片，加入提前燒好的開水。
8、蓋上蓋子，開啟電源，調到「煲湯」檔位，按下「按下開始」鍵，開始煲湯。
9、時間到後，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。
小訣竅
1、臘豬腳比較咸，焯水的時候要多加水，如果鹹度大的話，中途要換一遍開水以減少鹹度。
2、臘豬腳本身風味獨特，不需要加很多調料，本身含鹽，切記不要再加鹽。
3、為了減少油膩，湯煲好後要把表面的那層含油的湯舀出後再喝湯。
做法二，豬腳白蘿卜
材料
主料：豬腳兩個（約750g）,白蘿卜（約750g）
輔料：大蔥、生薑、八角、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精適量
做法
1、將豬腳洗凈、白蘿卜洗凈切成滾刀狀備用；
2、鍋內放入豬腳，加冷水，沒過豬腳，放入大蔥、薑片、八角、料酒，大火燒開，轉中火再燒10分鍾，撈出，洗凈、去毛、備用；
3、鍋內放少量油，燒至七成熱，放入大蔥、八角、薑片、干辣椒，炒出香味，然後放入豬腳，加入適量鹽（先加一半的鹽，因為後面放蘿卜時還要加鹽），老抽、生抽適量，翻炒均勻，加少量水燜10分鍾，然後加入切好的白蘿卜，加入適量鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠濃，可以再加點鹽，等蘿卜半熟時，加入水至豬腳表面，大火燒開，再轉小火40分鍾；
4、加入雞精，大火收汁，起鍋裝盤。
㈦ 豬蹄怎麼燒蘿卜
食材明細
豬蹄、蘿卜、桂皮、大料、料酒、生抽、冰糖、鹽、味精。
1、食材：豬蹄（已焯水）、蘿卜（已清洗切開）、桂皮、大料
2、將已焯水的豬蹄下入高壓鍋中，擱入桂皮和大料。
3、加適量的料酒。
4、加適量的清水。
5、隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鍾後關火。
6、燜至沒氣後開蓋。
7、接著，將高壓鍋壓的豬蹄下入鍋中，合入切好的的蘿卜翻動一下。
8、然後，加適量的生抽。
9、加適量的冰糖。
10、加適量的鹽。
11、調味煮開。
12、最後，煮至蘿卜熟軟，加適量的味精。
13、翻勻，即可。
㈧ 豬腳怎麼燉蘿卜好吃又營養
白蘿卜燉豬腳的做法
步驟step1
豬腳洗凈剁塊淖熟。
㈨ 豬蹄燉蘿卜怎麼做好吃又簡單
酸蘿卜豬蹄湯
主料main
豬蹄500克金針菇100克萵筍2個青紅椒4個3人份
輔料others
自製酸蘿卜4塊泡椒5個泡姜1個雞油1勺料酒2勺海南黃燈籠辣椒醬1勺濃湯寶1個鹽少許砂糖少許青檸檬1個薑片3片蔥1棵
豬蹄可以做一些湯，具有很好的滋補作用，但是姑娘們最怕油膩，今天我家的豬蹄湯加了自製的酸蘿卜、泡姜一起燉煮，酸中帶點微辣，一點不油膩反而很開胃。這是因為蘿卜的酸味正好解了豬蹄的油膩，豬蹄燉得很酥軟，一口下去滿滿的膠原蛋白，什麼名貴化妝品、營養品全都省下了。在湯里還加了萵筍和金針菇，非常的鮮美！
酸蘿卜豬蹄湯的做法
步驟step
1
酸蘿卜豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
如果你想讓湯頭是金黃色的，就要加入南瓜泥，因為黃燈籠辣椒醬太辣了，我家受不了
㈩ 豬手燜蘿卜怎麼做好吃
豬蹄燜蘿卜的做法
1.
豬蹄買回來洗凈備用，家裡面刀不利的可以直接讓肉販幫忙切塊。
2.
白蘿卜去皮切成滾刀備用。
3.
姜切片，蒜剝好備用。
4.
熱鍋，把洗好的豬蹄倒入鍋中，小火慢慢把豬蹄的水炒干。
5.
待豬蹄表皮慢慢變得有點色後，水份估計也炒得差不多，放入已經切好的生薑與大蒜。
6.
翻炒一會後，倒入醬油。
7.
放入白糖。
8.
繼續再用小火慢慢翻炒，待所有調料都均勻混合後，把豬蹄放入洗凈的電飯煲中，然後放入切好的白蘿卜鋪在豬蹄上面，並放入兩碗水，水的份量大概是沒到豬蹄就可以了。
9.
然後按上電飯煲煮飯鍵慢慢燜，大約得燜上兩個小時，在燜煮的過程中可以用勺子翻動白蘿卜，讓白蘿卜融入豬蹄中，這樣子燜煮的白蘿卜才入味。