① 熬白菜怎麼做好吃又簡單
原料：大白菜、連皮豬肉、八角、干辣椒、鹽、味精、醬油、醋。
做法步驟：
第1步、白菜選大顆的，綠葉子的(有條件的話，別用菜心。。熬大白菜是活躍在東北和山東圈子裡的一道家常菜，每日必食，你要拿出南方燉上湯娃娃菜的那一套，絕對貨不對板，難吃到你懷疑人生)。。白菜葉子用刀拍一下，菜幫子和葉子切好分開放。
第2步、熱鍋熱油，煸香乾辣椒，炒熟你的肉(一定要皮肉相間有結締組織那種，純瘦則柴，肘子啥樣，就用啥樣的肉)。。肉熟下菜幫子同炒，炒到掛油，7分蔫。。下菜葉子。
第3步、你沒看錯，就是這么滿，這算少的，三口以上人家，葉片下去順著鍋邊往外掉是很正常的事情。。把葉片沿著鍋邊戳到鍋底去，鍋底的菜會自動從中央翻上來。。勤快一點翻炒，很快就打蔫了。
第4步、全程！不！加！水！。。翻炒到打蔫縮小成一大盤這樣，加鹽味精，我放了肉，所以加了半個八角一點點生抽。。加大半瓶蓋白米醋，中火熬起來，白菜中的水分會慢慢被逼出來，然後再慢慢揮發。。收湯但不燉爛，出鍋前，加小瓶蓋白米醋(原來加的已經揮發不少了)。
第5步、沒錯，大半顆白菜，下鍋滿滿一鍋的那種，熬完會變一盤而已。。精華的濃縮，美味無敵(不好吃怎麼會有人買5顆白菜回來？)，甩上湯娃娃菜八條街。。買不到綠葉多的白菜，會不耐燉，無法把湯汁收完，最後可以添粉條和凍豆腐吸汁，也很好吃
② 大白菜怎麼做好吃
③ 白菜怎麼煮比較好吃呢推薦一下吧
白菜怎麼煮比較好吃？估計白菜燉豆腐大家已經吃膩了吧，那就來嘗試一下白菜的新吃法，那就是剁椒蒸白菜，味道鮮美，香辣下飯。
- 白菜芯的葉片鮮嫩爽口，適合做這道剁椒蒸白菜。如果覺得浪費的話，可以用娃娃菜來代替。
- 因為白菜芯比較嫩，所以也就容易，用大火蒸5、6分鍾即可。要是蒸過火了白菜芯變得軟爛，就會影響口感。
- 為了讓蒜香味充分激發出來，所以要將蒜末鋪到蔥花上。
- 蒸魚豉油可以增鮮提味，並且在色澤上也比醬油好，所以小寶建議大家用蒸魚豉油。如果沒有的話，也可以用醬油來代替，就是鮮味上要少了一些。
- 分三次澆油就是為了充分激發蒜香味，以及蔥花的香味，這比一次性澆油更有味道。
- 剁椒、蒸魚豉油內都有鹽分，所以這道剁椒蒸白菜就不用放鹽了。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
④ 白菜怎麼做好吃
白菜的做法多種多樣，可以炒、可以燉、可以拌、可以煮，還可以做湯，而且，白菜跟名種食材都可搭配，特別是肉類和海鮮等。下面介紹一道蝦仁炒白菜。將白菜清洗干凈，片成薄片；把鮮蝦去掉蝦頭、剝去蝦皮、挑去蝦線，清洗干凈。鍋內燒油，油熱後放入薑片和蔥段爆香，然後倒入白菜翻炒；翻炒三分鍾左右，放入蝦仁，同時加入少許食鹽；繼續翻炒三分鍾，待蝦仁完全熟透，即可關火。鮮香美味的蝦仁炒白菜就做好了。
⑤ 小白菜怎樣做才爛糊
小白菜要煮幾分鍾能爛糊。
兩、三分鍾。小白菜用開水進行焯燙，只要兩到三分鍾就可以爛熟了。小白菜是很容易熟的，不要煮很長的時間，否則是會導致維生素的流失。選小白菜的時候不應該選擇青色為主的白菜。選白菜的時候選擇個頭比較大的白菜會比較好。不要選擇根部變暗的白菜，這樣的不新鮮。
首先准備食材：白菜，金華火腿茸，高湯，鹽、澱粉、黃酒，豬油，豬裡脊。
步驟：
1、白菜洗凈切成細條備用。也可以用黃芽菜，會比較嫩一些。
2、豬裡脊切成條備用。
3、起鍋，倒入高湯，放入裡脊肉條，攪拌開。放上一點黃酒，等高湯開後，用勺子撇去浮沫。
4、加入備用的白菜條或者黃芽菜條，攪拌均勻，然後等湯燒開後，加入豬油融化。
5、放入其他金華火腿茸或者蝦仁等其他配菜，然後蓋上鍋蓋，，小火燜煮至白菜根熟透。
6、在碗中放入一勺水澱粉，然後加入清水化開，倒入白菜湯內勾芡，加鹽調味，最後大火稍微煮一下，關火，出鍋。
美味的爛糊白菜就做好了~軟爛鮮美，非常好吃。
⑥ 大白菜如何做好吃
首先准備好相關的食材，大白菜一棵，蔥姜蒜若干，食用鹽生抽紅辣椒適量。首先將大白菜撕開，然後放到清水裡面進行沖洗，在沖洗的過程當中注意不要太用力，只用清水輕輕的沖洗就可以了，之後將大白菜放入到容器當中，添加適當的清水，在清水裡面加入適量的食用鹽，浸泡十幾分鍾，這樣做的目的就是為了讓白菜幫變得軟起來，而最終做出來的炒白菜，味道也是更加鮮美。然後將紅辣椒，蔥姜蒜等清洗干凈，切成絲狀備用。
之後熱鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，當油溫熱至五六成熟的時候下入蔥姜蒜，爆香之後，再把切好的辣椒絲也放到鍋中大火進行爆炒。最後將瀝干水分的大白菜放到鍋裡面，用大火爆炒1~2分鍾，當看到鍋中的白菜炒出水分的時候，蓋上蓋子再燜煮1到2分鍾，加入適量的食用鹽生抽即可出鍋。
通過這種方法製作出來的清炒大白菜，味道可以說是非常的鮮美
⑦ 白菜怎麼做好吃啊
白菜肉卷
原料：白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味精各適量，蔥、薑末各少許
做法：
（1）將白菜葉用沸水燙軟;肉餡放入碗內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。
（2）將燙過的白菜葉，切成長10厘米、寬7厘米後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，捲成直徑3厘米的卷。
（3）鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上麵粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。
（4）原鍋內留底油少許，投入蔥姜絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成。
辣白菜
主料：白菜2000g、海鹽10個、梨子1個、蘋果1個、白蘿卜半個、姜1塊、蒜1頭、魚露1大勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒醬100g
做法：
（1）2000g左右的白菜切成4瓣，用海鹽腌10個小時，攥干水分；
（2）准備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿卜、1塊姜、1頭蒜，這些材料刨成絲；加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻；
（3）把醬料一層層鋪進白菜里；
（4）卷緊放入密閉的容器里，冷藏40個小時後就可以了。