① 雞蛋面怎麼煮的好吃
你這個問題有兩個理解：
一是面條本身是雞蛋面，如果煮雞蛋面就是鍋里的水快沸騰時放入雞蛋面，水開了涼水打一下；兩三次就可以了。
二是面條不是雞蛋面條，雞蛋是另放的。這時又有兩種做法。1、熗鍋雞蛋面：油燒熱，雞蛋打好放入鍋內炒熟，可以再放點蔥花，炒出香味，然後加水，燒開，放入面條，後面同上。2、水開了放面條，面條快好時把雞蛋打在碗了攪拌均勻了倒入鍋中。熟了就可以盛了。
詳細一點的：
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鍾
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
還有一種番茄雞蛋面：
1、番茄、雞蛋、面條待用
2、把番茄切塊，雞蛋打散
3、一個爐子放清水燒開
4、另一個爐子煎雞蛋
5、把炒好的雞蛋裝盤
6、水開了，放面條
7、番茄倒進剛炒完雞蛋的鍋翻炒一會，把雞蛋也加進去一起炒，放鹽
8、面條煮三至五分鍾後，可以添加炒好的番茄雞蛋
9、把炒好的番茄雞蛋倒進煮熟的面條里。
② 面條煮蛋的做法
怎麼做雞蛋煮麵條
先把雞蛋打好放在碗里,然後切一點蔥備用,起鍋燒油,把雞蛋倒進去,兩面來回煎炒,直至兩面金黃色為止,撒上蔥花之後倒入適量的冷水燒開,基本上可以做成很美味的湯了,然後等水開了之後就可以把面條放進去煮,煮四五分鍾左右,等所有的面條都散開為止,就可以起鍋裝盤了。
吃雞蛋煮麵條的好處
雞蛋有利於智力發展。雞蛋中含有豐富的營養物質,比如說卵黃素等,對人的身體發育是很有好處的,所以小孩子更應該多吃,畢竟是生長發育的黃金時期,同時老年人也應該多吃雞蛋煮麵條,雞蛋煮在湯裡面,營養物質可以得到更好的釋放,老年吃了可以改善記憶力,防止老年痴呆作用。同時雞蛋面條也很家常簡單,很適合平時在家試著做一下,適合於各種人群。簡直是方便又有營養。
荷包蛋怎麼做
荷包蛋做法:
煎荷包蛋。先把雞蛋打好放在碗里,然後放入適量的鹽攪拌均勻,洗鍋起鍋燒油,待油溫上去之後調整為小火,倒入剛剛准備好的雞蛋,等待蛋清變成凝固的蛋白之後,蛋黃還沒有凝固時,用勺子將蛋翻轉一圈,反過來繼續小火慢炒,同時要一邊晃動鍋,防止粘鍋糊了,等到兩邊都差不多金黃色的時候就差不多可以了,起鍋裝盤,味美極佳。
煮麵條的竅門
煮麵條的時候家裡常用的一個辦法就是在水裡加一點鹽,這樣子的話可以避免煮麵的時候面會糊,這是一個比較實用的辦法,同時如果加一點油的話,同樣在增加面條鮮味的同時還可以使面條分散,不會粘連在一起。有的面條鹼味比較重,還可以加一些酸的東西進去中和一下。接下來就是起鍋燒水,等水差不多開了的時候就可以把面放進去,不要忘了剛說的加一點鹽哦,稍微煮幾分鍾就可以了,會明顯感覺面條變軟了,而且會浮在水面上,這樣子的面條比較好吃。煮麵的時候盡量先把面條弄斷,然後再放進去燜一會兒,這樣子做出來的面會更加的絲滑順口,同時放進去之後,一定要把火調小一點,注意小火慢煮,不可操之過急,不然會把面條煮糊。有時候在家裡煮麵會發現煮的面條有的面心還是乾的,就是因為煮的時候火太大了,導致面條表現產生了一層膜,這一層膜導致熱量無法傳遞進去,就算火再大也無濟於事。煮麵的時候都盡量用筷子多去挑一挑,這樣子可以防止他們煮的時候粘在一起了,但是也是有例外的,比如說煮濕面的時候,火就需要盡量大一點,不然火候不夠的話,煮出來不好吃,而且面條會融在裡面。煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，放進去之後要多攪幾下,然後蓋上蓋子,水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了4分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。煮麵條最好的時間是在水被燒開前四分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開三次，面也就熟了。如果面條結成團，噴點酒，面條就會散開。
③ 面條炒雞蛋怎麼做好吃
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。
④ 雞蛋和面條又簡單又好吃的做法
雞蛋面是中國麵食的一種，通過雞蛋和麵粉的混合作出雞蛋面。雞蛋面面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
如果早上能吃碗熱乎乎的暖心面，會使我們一整天都精力充沛。
不管是老公還是妻子早上用不到10分鍾的時間給對方做一碗暖心的面，讓我們在寒冷時節感受到那暖人心的親情！
用料 雞蛋 面
雞蛋面的做法
打兩個雞蛋，攪勻，切蔥花
⑤ 雞蛋面條怎麼做好吃
材料
雞蛋二隻，麥面75克，適量的蔥花。
做法
1．
將雞蛋去殼打散備用。
2．
鍋內倒入適量的食油，開中火，倒入蛋液將蛋煎熟取出裝入碗內，然後放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醬油備用。
3．
鍋內放入適量的水大火煮開，放入面條燒煮，進過三次的燒開加水，面熟後撈出也裝入雞蛋碗內，然後加入面湯拌勻即可
⑥ 面條雞蛋怎麼煮
用料 龍須掛面適量、小蔥適量、雞蛋1個、蔬菜適量、芝麻香油適量、蔥花適量、雞精適量
步驟
1 准備蔥花、蔬菜、雞蛋
2 熱鍋放油，雞蛋打散倒入鍋中煎成金黃色，倒水大火熬煮，幾分鍾你就會發現湯會熬成白色，湯白之後放入面條
3 待面條煮後放入蔬菜。
4 起鍋時調味，加入適量的鹽、雞精，別忘了滴幾滴芝麻香油，最後撒上蔥花即可。雞蛋湯面就做好了。
做法二
用料
西紅柿 3個
雞蛋 2個
面條 約300g出頭
蒜瓣 2瓣
鹽 2.5茶勺
蚝油 1湯勺
蕃茄醬 1湯勺
生抽 1湯勺
香蔥 1根
香油 1茶勺
步驟
1 洗凈番茄、蔥和蒜瓣。
2 番茄頂部劃十字刀，用開水燙一會兒，去皮。
3 番茄切小丁，蒜瓣切碎 蔥切成蔥花 雞蛋打入小碗，加一茶勺鹽打散。
4 琺琅鍋預熱，加入適量油，需要考慮炒番茄的油量，放入蒜蓉翻炒一小會兒。
5 加入切碎的番茄攪拌攪拌，等待熬煮出汁後，加入番茄醬、生抽、蚝油各一湯勺。
6 加入兩碗水熬煮一會兒後，加入1.5茶勺的鹽。
7 另一邊另外一個鍋加入開水煮麵，煮麵途中加入一次水。
8 煮番茄湯的鍋開大火，加入打散的雞蛋，先不要急著攪拌，等雞蛋凝固成蛋花。
9 撈出煮好的面條，加入琺琅鍋中稍作攪拌，撒上蔥花，淋上適量香油，完工。
⑦ 雞蛋面條怎麼做好吃點
蔥姜蒜切末，
鍋里放油，油熱了之後，把蔥姜蒜末放進去炒一下。
然後倒入熱水，放入醬油，醋，鹽，雞精調味。
然後打入一個雞蛋，雞蛋成型了以後，把面條下進鍋里。
煮熟了，出鍋。撒上胡椒面。就可以開吃了哈！
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在家我經常這樣做熱湯面吃。如果有西紅柿的話，可以放進去一些，沒有也無妨。
可以在出鍋之後，點一點香油或者辣椒油。沒有的話也沒事啦~
⑧ 的做法，雞蛋煮麵條怎麼做好吃，雞蛋煮麵條的家常做法
食材
主料
雞蛋
2個
面條
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
菜心
適量
蕃茄醬
適量
雞精
適量
步驟
1.把雞蛋打進鍋里，慢火煎。
2.在蛋黃中灑點鹽。比較香。
3.准備好菜心，洗干凈。瀝干水。待用。
4.把煎好的雞蛋放進鍋里。
倒上高湯或者冷開水也行。
5.放上一塊面條，蓋上蓋子。
煮三十秒。
6.打開蓋子。用鍋鏟把面條敲散。
7.放上菜心。
8.灑上點雞精。
9.放點鹽。
10.OK，美味的雞蛋面條出鍋了。
小貼士
喜歡辣的豆親可以放點辣椒醬。
菜心是比較容易熟的，建議在鍋里燙熟即可。
⑨ 雞蛋與面條（或蝴蝶面）一起怎樣煮才美味
雞蛋面的做法
茶館這幾天雞蛋面很暢銷，為了給各位有經濟頭腦而不知怎麼動手的XDJM提供下幫助，改善下經濟狀況，呵呵.
原料：
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟：
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鍾
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋面，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。
煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！
煎雞蛋面，
煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽），
雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，OK!
這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將面撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，OK，大功告成！！！
特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入面湯中，吃起來十分順口，讓人回味。