A. 如何洗豬肉
怎樣才能把豬肉洗得干凈，下面一起來看看步驟：
第一步、去血水和雜質：我們先准備一些淘米水，說到淘米水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘米水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小污漬的作用，買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鍾，把裡面的血水和表面的臟東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。
第二步：去油脂：大家都知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕松的去掉，然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上麵粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。
第三，多次沖洗，一定要多沖洗幾遍，把雜質和臟東西完全沖洗干凈，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，臟東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。
B. 如何才能把豬肉皮洗白
先用開水焯過，再用鋼絲球潔具刷，應該就白了！這是我用過的方式。
C. 豬肉煮熟後怎麼上色
當肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵炒鍋里燒，注意這時肉質已非常酥嫩，要輕拿輕放，然後要放入醬油。這放醬油也頗有學問，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。
上色時的火要比剛才燉的時候大一點，但也不能開得太大，因為這時肉已經很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開著鍋蓋煮上半個小時之後，放入冰糖，湯水就會慢慢地厚起來，這一過程叫做「收汁」。「收汁」的時候可以輕輕地翻動肉塊，這樣著色較均勻。
D. 豬肉發白主要原因是什麼怎麼辦
原因是白肌肉、白肌病。
飼養中要多補充維生素E，屠宰前讓豬盡量休息，屠宰過程要快，冷卻要快。
白肌肉
豬肉發白的另一種原因可能是豬在宰前受到強烈刺激後，發生應激反應，使肌肉色澤變淡、發白，有液體滲出。這種沒有病理性病變的肉叫白肌肉，且僅見於豬的肉屍，是無害的。
白肌病
豬肉發白的原因之一可能是白肌病引起的。特徵是心肌和骨能肌發生變性壞死，病變常發生在負重較大的肌肉，如股部、臀部和背部。病變肌肉蒼白，狀似魚肉，嚴重時略硬，晦暗無光，切面可見大量的灰白色小點。白肌病發生的原因，主要與維生素E缺乏以及缺硒有關。
(4)怎樣才能給豬肉顏色洗白擴展閱讀
白肌病發病原因：
白肌病早於1863年就有記載，對其病因發病學及防治的研究，近30多年來進展較快。據研究資料及防治效果來看，硒和維生素E的缺乏為主要原因。
缺硒已成為世界性的畜牧業問題，迄今人們發現約有40種動物具有硒缺乏病。缺硒不僅引起山羊羔白肌瘍，而且可引起母羊流產，胎衣不下，受精率降低，妊娠率下降。因此，已引起人們的高度重視。因為許多國家都有缺硒地帶，使生長在該地區的飼料缺硒；同時由於工業的不斷發展，煤炭等燃燒後有大量的硫散落在土壤中，從而引起土壤中的硫、硒比例失調，使硒缺乏。
缺硒可分為兩種情況：一為土壤缺硒；二為條件性硒缺乏。但由於飼料配合不當，長期飼喂缺硒飼料或因陰雨過多，使飼料的硒含量減少所致。此外，本病的發生與含硫氨基酸及維生素A，B，C缺乏等因素有關。
通過大量的研究證明是屬於硒與維生素E缺乏引起的一種營養代謝病，特徵是心肌和骨骼肌發生變性與壞死。硒是動物機體必需的微量元素和重要的輔酸物質，直接參 與蛋白質的合成和細胞的抗氧化過程。
硒是生物膜的組成部分，硒和維生素E都是動物體內 的抗氧化劑，在保護膜不受損害上有重要的作用。缺乏時細胞或亞細胞結構的脂質膜破壞，機體在代謝中產生的內源性過氧化物引起細胞變性、壞死，從而發生白肌樣病變，色澤變淡似煮肉樣。
E. 怎麼讓豬肉變紅
孰豬肉變紅：1.肉洗干凈後放入鍋里加水焯一下拿出切塊；2.鍋內放和平常炒菜一樣多的油再放一點糖，糖化了起泡了再放入切好的肉，皮朝下煎一下黃橙色了再放一點老抽快速炒一會肉都上色了，就變紅了，好了。生豬肉變紅：活豬不加水（不注水），殺出來的豬肉賣的時候是很鮮亮粉紅色的肉絲。豬肉絲紅的很了也不好，有可能是活豬的時候餵了瘦肉精。
F. 怎麼才能把豬肉洗干凈
可以用淘米水浸泡數分鍾，再清洗，臟物即可以洗干凈了。注意，千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質，豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59～60℃，極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會溶解於水。
在豬肉的肌溶蛋白里，含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，這些物質被熱水浸出後，會影響豬肉的味道。因此，新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用干凈的布擦乾凈，然後用冷水快速沖洗干凈，不可久泡。
(6)怎樣才能給豬肉顏色洗白擴展閱讀：
皮白肉硬有光澤。新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。
鮮香無異味。新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉乾枯發黑，表面有風干氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍後臭味更濃。
表面不粘彈性好。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷後能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差。
G. 賣豬肉的怎樣讓顏色變好看
別人家賣的豬肉顏色好看我們家豬肉顏色發白用什麼辦法讓豬肉顏色好看
H. 豬肉怎麼洗干凈 正確清洗豬肉小訣竅
准備材料：淘米水、清水、盆
具體步驟：
1、首先我們准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。